أسماء الحنطة السوداء سنتحدث أيضًا عن خصائص الحنطة السوداء وما هي أهم أضرار الحنطة السوداء. سنتحدث أيضًا عن مكان بيع الحنطة السوداء. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.
أسماء الحنطة السوداء
1 – قد يعرف الكثير من الناس أن الحنطة السوداء ليست قمحًا، لكنهم لا يدركون أنها ليست حبة كاملة، ولكنها بذرة، أو جزء من نبات، وتسمى “حبة كاذبة” وتؤكل كالحبوب. .
2- على الرغم من أنها لا تنمو بالأعشاب إلا أنها تقارن دائمًا بالحبوب لأنها من الحبوب الزائفة، بما في ذلك الدخن أو الكينوا، وكلها تشبه الحبوب من القمح والأرز والشعير، وهي من أكثرها أمثلة شائعة.
3- أشار العديد من خبراء الصحة والتغذية إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر الهامة والفوائد الصحية المذهلة، ويحتوي على الألياف، والبروتين، وحمض الفوليك، وفيتامين B6، وكذلك فيتامين K، وهو الخيار الأفضل لكثير من الأشخاص الذين يواجهون صحة متعددة. مشاكل.
4- الحنطة السوداء، والتي تسمى أيضًا قمح الزان، هي في الواقع فاكهة وثيقة الصلة بالراوند والحميض.
خصائص الحنطة السوداء
1- هناك فرق زمنى لنمو المحصول ونضجه حسب الصنف، فمن الممكن أن ينمو الصنف المبكر وينضج خلال فترة زمنية محددة قد تتراوح من ستين إلى سبعين يوماً.
2- أما الصنف المتوسط فقد ينمو وينضج خلال فترة التوسع وهو من سبعين إلى تسعين يوماً بينما الصنف المتأخر في النضوج ينمو خلال فترة التوسع وهو من تسعين إلى مائة. وعشرين يومًا.
3- قد تبدأ البذور في الإنبات عندما تصل إلى درجة حرارة التربة التي تتراوح من سبع إلى ثماني درجات مئوية، ويمكن أن تنمو بشكل طبيعي عند درجة حرارة تتراوح بين اثنتي عشرة وثلاث عشرة درجة مئوية. لكي تنتشر البذور، فإنها تمتص الماء بما يعادل حوالي أربعين إلى خمسين بالمائة من وزنها، ولكن عندما تنخفض درجة الحرارة، تتعفن البذور جزئيًا، حتى تموت بسبب ظروف غير مناسبة.
4- إذا حدث الصقيع والبرد وانخفضت درجة الحرارة إلى ثلاث أو أربع درجات تحت الصفر، فقد تموت جميع الزيادات على الرغم من تطورها. من المعروف أن الحنطة السوداء حساسة للغاية. ويرجع ذلك إلى درجة الحرارة المنخفضة والعالية في مرحلة الزهرة، وقد يكون أيضًا حساسًا بسبب انخفاض الرطوبة النسبية للتربة. فترة الإزهار حساسة للغاية أيضًا. وذلك لكل التغييرات المفاجئة التي تحدث في الغلاف الجوي. مثل المطر البارد أو الجاف أو الضباب أو المستمر.
5- حيث يحدث التلقيح المثالي للزهور عندما ترتفع درجة الحرارة في الهواء. وذلك عندما تراوحت درجة الحرارة بين خمسة عشر وعشرين درجة مئوية.
6- هو الذي قد يكون لديه المغذيات اللازمة والرطوبة اللازمة في التربة. تحب الحنطة السوداء الدفء والرطوبة أيضًا. كما هو الحال مع بداية الزهور، قد يتسارع النمو الخضري للنبات. خلال فترة ثلاثين إلى أربعين يومًا.
7- حيث يخزن الحنطة السوداء حوالي سبعين إلى ثمانين بالمائة من موادها المجففة.
الآثار الجانبية الحنطة السوداء
1- رد فعل تحسسي عند البعض يظهر على شكل انتفاخ في الفم وطفح جلدي وسيلان في الأنف.
2- مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة، بسبب محتواها العالي من الألياف.
3- يحظر على مرضى السكري تناولها تناول الحنطة السوداء بكميات كبيرة قد يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم، مما يعرض الشخص لبعض المضاعفات أو الآثار الجانبية المحتملة، لذلك من الضروري استشارة الطبيب المعالج قبل إضافة الحنطة السوداء. إلى النظام الغذائي الذي يأكله مرضى السكري. .
4- والأشخاص الذين سيخضعون لعملية جراحية، فإن تناول الحنطة السوداء قبل الجراحة قد يؤثر على زيادة نسبة السكر في الدم أثناء العملية أو بعدها، لذلك يجب التوقف عن تناول الحنطة السوداء قبل الجراحة بأسبوعين كحد أدنى.
أين تباع الحنطة السوداء
1- يتوفر دقيق الحنطة السوداء في متاجر الأطعمة الصحية أو المتاجر المتخصصة أو عبر الإنترنت. يمكن أن يكون الطحين فاتحًا أو غامقًا. يتم صنع دقيق الحنطة السوداء الخفيف، والذي يسمى أيضًا الدقيق الضخم، عن طريق طحن حبات الهيكل. من ناحية أخرى، فإن دقيق الحنطة السوداء الداكنة، والذي يُطلق عليه أيضًا الصنف الأعلى، مصنوع من حبوب الحنطة السوداء كاملة الجسم.
2- يتميز هذا الطحين بمواصفات ألياف أغمق وأعلى من مجموعة متنوعة من أنواع الدقيق.
3-يمكنك استخدامه لصنع الخبز، والفطائر، والكريب، والفطائر الروسية التي تسمى بليني، والمعكرونة، ومجموعة متنوعة من المخبوزات. يصنع دقيق الحنطة السوداء عن طريق طحن حبات الحنطة السوداء في شكل هرمي.
4- الحنطة السوداء على الرغم من اسمها لا علاقة لها بالقمح وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. الدقيق أيضًا خالي من الحبوب لأن الحنطة السوداء شبه مستحلب، مثل الكينوا والقطيفة