يعتبر تلف البقدونس للكلى موضوع قلق شائع لدى بعض الأشخاص سواء المرضى أو الأصحاء وخاصة مرضى الكلى، بالرغم من أن البقدونس من الخضروات الطبيعية المليئة بالعناصر الغذائية الهامة إلا أنه يمكن أن يحمل أضرار صحية، وفي اليوم التالي سنتعلم حول هذا الضرر من خلال
الآثار الجانبية للبقدونس على الكلى
في أغلب الأحيان يكون البقدونس آمنًا للأشخاص الأصحاء عند تناوله بكميات طبيعية في الطعام أو في شكل أدوية، ولكن عند الحديث عن مرضى الكلى، يجب ملاحظة أنه يجب تجنب استخدام البقدونس لاحتوائه على فيتامين K و بعض المركبات الأخرى التي يمكن أن تؤثر على مرضى الكلى بشكل أسوأ. .
حول البقدونس
علمنا في الماضي بأضرار البقدونس على الكلى ولكن يجب أن نعرف ما هو البقدونس، وهو من النباتات العشبية المتوفرة طوال العام، وأصل زراعته كان في البحر الأبيض المتوسط ، و الآن هو ينمو طوال الوقت، وله ساق واقفة وأوراق خضراء لامعة، ولا يقتصر شكله على الأعشاب بل يمتد ليكون على شكل شاي أو مكملات أيضًا، ويتوفر بعدة أنواع منها سطح البقدونس والبقدونس المجعد.
الآثار الجانبية للبقدونس
لقد تنازلنا عن أضرار البقدونس للكلى في الماضي، لكن الضرر لا يتوقف عند هذا الحد. على الرغم من أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، إلا أنها قد تسبب أضرارًا أخرى لا يمكن إصلاحها، ويمكن أن تؤثر هذه التأثيرات على الأشخاص الأصحاء أيضًا عند الإفراط في تناول الطعام، وفي ما يلي، سنتعرف على هذه الأضرار
1- خفض سكر الدم
يؤثر تناول البقدونس بشكل مفرط على نسبة السكر في الدم بشكل سلبي وخاصة مرضى السكر الذين يتسببون في خفض نسبة السكر في الدم بالبقدونس، وتحذير الأشخاص الذين يتناولون أدوية لخفض السكر والذين يعانون من انخفاض مستوى السكر في الدم بشكل دائم من تناول البقدونس.
2- التأثير على الدورة الدموية
يساهم البقدونس، إذا تم تناوله بكميات معقولة، في جعل ضغط الدم عند مستواه الطبيعي، ولكن عند الإفراط في تناوله، قد تنقلب الآية وتصبح مصدر تهديد لضغط الدم والقلب، وذلك لعدة أسباب أهمها و هو
- فيتامين K الموجود في البقدونس بكميات كبيرة مما يسبب مفعول الأدوية التي تزيد من لزوجة الدم المراد تحييده، لأن فيتامين K يساعد على زيادة تخثر الدم، لذلك يمكن أن يتداخل مع الأدوية التي يصفها الطبيب وهو ضار. .
- يزيد البقدونس من قدرة الجسم على تخزين الصوديوم بكميات أكبر من المعتاد، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم، لذلك يتجنبه من يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
3- التقليل من حليب الأم
يؤثر البقدونس سلباً على عملية الإرضاع، لأن البقدونس يمكن أن يسبب نقصاً في حليب الثدي عند المرأة مما يؤثر سلباً على الأم والطفل، لذلك يفضل على الأم أن تتجنب أكل البقدونس أو تناوله بكميات معقولة خلال فترة الرضاعة.
4- إيذاء الحامل وجنينها
يحتوي البقدونس على مركبات كيميائية معينة تؤدي، عند تناولها بشكل طبيعي أو بشكل مفرط، إلى تقلصات الرحم، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإجهاض.
لذلك، يجب تجنبه أثناء الحمل أو تناوله باعتدال، والبقدونس مع خليط من الأعشاب الأخرى، بما في ذلك حشيشة الملاك الصينية، في الأشهر الأولى من الحمل يزيد من فرص إصابة الطفل بعيوب خلقية.
5- تفاقم أمراض الكلى
يصيب البقدونس الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، وخاصة حصوات الكلى، لاحتوائه على نسبة عالية من مادة تعرف باسم الأكسالات، والتي يمكن أن تسبب مشاكل وأمراض متزايدة، لذلك ينصح مرضى الكلى بتجنب تناوله.
6- التأثير على العمليات الجراحية
يلعب البقدونس دورًا في خفض مستوى السكر في الدم، مما يجعل من الصعب السيطرة على مستوياته أثناء العمليات الجراحية، الأمر الذي سيشكل خطرًا على حياة المريض، لذلك يُنصح بعدم تناول البقدونس قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
7- التفاعلات الدوائية
البقدونس له تأثير مشابه لتأثير مدرات البول، فعند استخدامه مع هذه الأدوية يؤدي إلى فقدان كمية كبيرة من الماء، وهذا يسبب الدوار وانخفاض ضغط الدم، لذلك يجب استشارة الطبيب أولاً قبل استخدامه، ومن أمثلة ذلك الأدوية التي يتداخل البقدونس معها
- كلوروثيازيد
- كلورثاليدون
- فوروسيميد
- هيدروكلوروثيازيد
8 – أضرار أخرى للبقدونس
البقدونس ليس ضارًا فقط عند ذكره، بل يمتد إلى أجزاء أخرى من الجسم لإحداث الضرر، لذلك يجب الانتباه عند استخدامه، وفيما يلي سوف نتعرف على الأضرار الأخرى للبقدونس
يؤثر استخدام زيت البقدونس على الجلد عن طريق زيادة حساسية الجلد لأشعة الشمس مما يزيد من فرص الإصابة بحروق الشمس والطفح الجلدي.
- التفاعلات مع بعض الأدوية مثل مدرات البول والأسبرين.
- وجود مشاكل في الكبد.
- احتباس السوائل.
- فقر دم.
القيمة الغذائية للبقدونس
البقدونس بالرغم من الضرر الذي يسببه إلا أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ذات فوائد قيّمة سنتطرق إليها لاحقًا، وفي ما يلي سنتعرف على القيمة الغذائية للبقدونس لكل 100 جرام منه
- السعرات الحرارية 36 سعرة حرارية.
- البروتين 2.97 جرام.
- الدهون 0.79 جرام.
- الكربوهيدرات 6.33 جرام.
- الكالسيوم 138 ملليغرام.
- حديد 6.2 ملليجرام.
- صوديوم 56 ملليغرام.
- فيتامين سي 133 ملليجرام.
- فيتامين أ 8424 وحدة.
- الثيامين 0.09 ملليجرام.
- الريبوفلافين 0.1 ملغ
- النياسين 1.31 ملليغرام.
- حمض البانتوثنيك 0.4 ملليغرام.
- فيتامين ب 6 0.09 ملليجرام.
- حمض الفوليك 152 ميكروجرام.
- الكولين 12.8 ملليغرام.
- فيتامين هـ 0.75 ملليجرام.
- فيتامين K 1640 ميكروجرام.
- مغنيسيوم 50 ميليغرام.
- الفوسفور 58 ملليغرام.
- البوتاسيوم 554 ملليغرام.
- الزنك 1.07 ملليغرام.
- النحاس 0.15 ملليجرام.
- المنجنيز 0.16 ملليجرام.
- السيلينيوم 0.1 ميكروغرام.
- التربتوفان 0.04 جرام.
- ثريونين 0.12 جم.
- آيسولوسين 0.12 جم.
- ليسين 0.2 جرام.
- ليسين 0.18 جرام.
- الميثيونين 0.04 جرام.
- فينيل ألانين 0.14 جرام.
- الأحماض الأمينية الأساسية 0.17 جرام.
- تيروزين 0.08 جرام.
- ارجينين 0.12 جرام.
- ألانين 0.2 جرام.
- جلايسين 0.14 جرام.
- البرولين 0.21 جرام.
- سيرين 0.14 جرام.
- الألياف 3.3 جرام.
- السكريات 0.85 جرام.
- أحماض دهنية مشبعة 0.13 جرام.
فوائد البقدونس
على الرغم من الأضرار العديدة التي يمكن أن يسببها البقدونس، إلا أنه يتمتع بالعديد من الفوائد الغنية، نظرًا لقيمته الغذائية، وفي ما يلي سنتعرف على الفوائد التي يوفرها
- محاربة سرطان الثدي.
- مضاد للكبد الدهني.
- تقوية العظام وتحسين صحتها.
- تنظيم سكر الدم.
- تحسين رائحة الفم.
- المساعدة في إنقاص الوزن.
كيف تغلي البقدونس
إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد البقدونس المختلفة، فيمكن تناوله على شكل مشروب على معدة فارغة في الصباح، وطريقة تحضيره سهلة وغير مكلفة، وفي ما يلي سنتعرف عليها
- خذ حفنة من البقدونس وافصل عنه الأوراق الصفراء، ثم اغسل الورقة جيدًا.
- ضعي ربع حبة البقدونس في غلاية كبيرة مع كوبين من الماء واتركي الغلاية على نار هادئة.
- انتظر حتى يتغير لون البقدونس إلى اللون الأخضر، ثم ارفعه عن النار.
- انتظر حتى تبرد ثم املأها في زجاجة.
- اشرب كوبًا منه على معدة فارغة في الصباح.
البقدونس لتبييض الوجه
يمكن استخدام البقدونس في المنزل لتبييض الوجه، وهي وصفة سهلة وغير مكلفة وفعالة، حيث تتوافر مكوناته في كل منزل تقريبًا وفي السوق، وفي ما يلي سنتعرف على المكونات وطريقة التطبيق لهذه الوصفة
المكونات
- بقدونس مفروم بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- ماء مغلي يعادل مائتي جرام.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو يمكن استبداله بخل التفاح.
خطوات
- نضع البقدونس المفروم بالماء المغلي ونغلي مرة أخرى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- ارفعه بعد مرور الوقت واتركه ليبرد.
- صفيها جيدًا ثم ضعي عليها الليمون أو الخل.
- ضعيه على الوجه في الصباح أو في المساء.
كان تلف البقدونس على الكلى من الأمور التي يجب تغطيتها لتوعية الآخرين، وكذلك باقي الأضرار التي يصيبها نفس الشيء، وتجدر الإشارة إلى أن حقيقة أن الأعشاب هي طبيعية ولم يتدخل الشخص فيها لا ينفي حقيقة أنها يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا، يجب الحذر منها. عدم الإفراط في استخدام الشيء مهما كان والاكتفاء بقليل منه للحصول على فوائده بأقل ضرر أو بدونه.