أغلى أنواع الجبن في العالم

أغلى أنواع الجبن في العالم، فوائد الجبن، شراء الجبن وحفظه، ومضار الجبن، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

أغلى جبن في العالم

1. جبنة بوفورت ديتي بسعر 110 دولارات للكيلوغرام (أو 50 دولارًا للرطل)

يُعرف هذا النوع من الجبن أيضًا باسم أمير Gruyères، وهو جنة حقيقية لعشاق الفوندو. جبن جبلي مصنوع من حليب البقر يذوب بشكل مثالي في جميع أنواع الأطباق، ويبدو من الخارج وكأنه مغطى بقشور الجوز.
يتميز هذا النوع من الجبن بلونه الأصفر الباهت وقوامه الكريمي، ولكن على عكس أنواع الجبن التي يتم إنتاجها في (Gruyere) فهو لا يحتوي على ثقوب، أما بالنسبة للرائحة فهو أيضًا له رائحة مميزة وأحيانًا يقال أن له رائحة قوية ونفاذة تذكرك بالمراعي التي تعيش فيها. الأبقار التي يستخدم لبنها في إنتاجه.
2. جبنة جوراو جلاس بسعر 44 دولارًا إلى 88 دولارًا للكيلوغرام (أو 20 دولارًا إلى 40 دولارًا للرطل)

يتميز هذا النوع من الجبن بلون مزرق وقوام ناعم، وهو مصنوع من حليب البقر في مزرعة Gorau Glass في ويلز. في عام 2002 حصل هذا النوع من الجبن على الجائزة الذهبية البريطانية للجبن، وكان يعتبر الأفضل والأغلى نوعًا.
3. Rogue River Blue Cheese، 88 دولارًا إلى 110 دولارات للكيلوغرام (أو 40 إلى 50 دولارًا للرطل)

يعتبر هذا النوع من الجبن رمز ولاية أوريغون في الولايات المتحدة الأمريكية، وقد حاز على العديد من الجوائز خلال السنوات السابقة. مصنوعة مغلفة بأوراق العنب المنقوعة في براندي الكمثرى، وتعطيها الأوردة الزرقاء القليل من نكهة الجوز وتجعلها تتجمد قليلاً عند تقدم العمر.
4. جبنة وينيمير بسعر 65 دولارًا إلى 99 دولارًا للكيلوغرام (أو 30 دولارًا إلى 45 دولارًا للرطل)

في عام 2013، حاز هذا النوع من الجبن على جائزة أفضل جبن في مؤتمر جمعية الجبن الأمريكية. بالنسبة للجبن المصنف من بين أغلى أنواع الجبن، فهو غير مكلف نسبيًا، ويمكن أن تكلفك لفة كاملة 99 دولارًا فقط، ويشمل ذلك تذوق التوت البري الشتوي واللحوم المدخن اللذيذ.
5. جبن كاسيو بوفالا بسعر 99 دولارًا للكيلو (أو 45 دولارًا للرطل)

على عكس جميع الأنواع التي ذكرناها سابقًا، فإن هذا النوع من الجبن لا يصنع من حليب البقر، بل من حليب الجاموس الجاموس الذي يتميز بضعف كمية الدهون فيه، مما يجعله ينتج الجبن الأكثر بدانة في العالم. يصنع هذا النوع من الجبن في إيطاليا ثم يتقدم في العمر في الكهوف في كازا ماديو لفترة تتراوح من 8 أشهر إلى سنة، هذا الجبن له طعم لذيذ بنكهة زبدية ستشعر بها بمجرد ذوبان الجبن في فمك .
6- جبن جيرسي بلو بسعر 88 دولارًا إلى 99 دولارًا للكيلوجرام (أو 40 دولارًا إلى 45 دولارًا للرطل)

ينشأ هذا النوع من الجبن من جيرسي في المملكة المتحدة، حيث يحتوي حليب البقر على نسبة عالية من الدهون، مما يجعل هذا النوع من الجبن – الذي يصنع الآن في سويسرا – قوامًا كريميًا. تعمل الخطوط الزرقاء في الجبن على تحييد طعم الحليب غير المبستر.
7.جبنة Germain Epoisses بسعر 99 دولارًا للكيلوغرام الواحد (ما يعادل 45 دولارًا للرطل)

هذه الجبن الفرنسي لها رائحة مقززة، لكن لا تدع الرائحة تضلل حكمك. تحت هذه الرائحة الكريهة هناك طعم لا مثيل له. إنه أشبه بقطعة فنية. ويقال أيضا أنها تحمل طعم الأرض التي صنعت فيها. يتم شطف هذا النوع من الجبن بواسطة نوع من البراندي مصنوع أيضًا في فرنسا من مزرعة عنب محلية تسمى Marc De Bourgogne.

فوائد الجبن

1. يحتوي الجبن على فيتامين أ، لذلك فهو يعمل على مكافحة الأمراض التي تصيب الجلد والأمراض التي تصيب أنسجة الرئة. يقوي ويحسن الرؤية لأنه يساعد في الحفاظ على الشبكية من أي عيب.
2. يعمل الجبن على الوقاية من الأمراض التي تصيب الأسنان واللثة والفم مثل التسوس، بالإضافة إلى أنه يعمل على تقوية الأسنان لاحتوائه على الكالسيوم.
3. يعمل على تقوية العظام والمساعدة في نموها وتطورها وخاصة في مرحلة الطفولة والمراهقة، لذلك من الضروري الاهتمام بتناول الجبن منذ الصغر للحصول على بنية عظام قوية ومتماسكة.
4. يعمل الجبن على الوقاية من هشاشة العظام، لذلك ينصح الحوامل بتناول كمية مناسبة من الجبن أثناء الحمل للحصول على فوائد الجبن لها ولجنينها.
5. يحتوي الجبن على حمض أميني يسمى الريتوفان، والذي عندما يدخل الجسم يتحول إلى مادة السيروتونين، مما يساعد على الشعور بالسعادة.
6. الجبن مفيد للجهاز الهضمي ويساعد على الهضم.

شراء وحفظ الجبن

شراء الجبن بكميات قليلة وعلى دفعات حتى لا تفسد، وتمييز ألوان الجبن أثناء شرائها لتجنب التلف ميل الجبن إلى اللون الأخضر والأزرق لا يشير دائمًا إلى تلفه، بينما يشير اللون الأصفر والأصفر إلى أن غير مناسب، خاصة إذا كانت تفوح منه رائحة الأمونيا. تتراوح درجة الحرارة المثالية لحفظ الجبن بين 45-60 درجة، و 80٪ رطوبة. لذا، فإن أفضل مكان لها في الثلاجة هو الدرج.

تلف الجبن

عند تناول الجبن بكثرة، يتسبب في ما يلي
1. يضعف مناعة الأطفال.
2. الإفراط في تناوله يؤدي إلى السمنة والسكري وأمراض القلب والكلى.