أغلى حليب في العالم، سعر جبن الحمير، حكم شرب لبن الحمير، فوائد حليب الحمير للإنسان، فوائد حليب الحمير للحمل، وأضرار حليب الحمير، سنتحدث عنها في بعض التفاصيل في المقالة التالية.

أغلى حليب في العالم


حليب الحمير هو أغلى حليب في العالم، وفوائده لا تعد ولا تحصى، وهناك العديد من الدراسات العلمية التي توصي بتناوله للراغبين في تعزيز مناعتهم بالتأكيد ستتغير نظرتك نحو الحمار، وربما عندما ترى حمارًا في المرة القادمة، ستدعوها لتناول كوب من الشاي مقابل قطرات من لبنها تقطعها من طعامها الصغير، لذلك لا يجب أن تشعر اشمئزاز من حليب الحمير، لأنه يتميز بالفعل بتركيبة طبيعية ذات قيمة عالية، لكن من يريد أكله يواجه مشكلة ندرته وارتفاع سعره، حيث يصل سعر اللتر الواحد منه إلى 60 دولارًا، حيث حليب الحمير هو الحليب الذي يفرز من ضرع أنثى الحمار، والحليب الذي تنتجه الحمار لإرضاع صغارها كمية قليلة مقارنة بالأبقار والماعز، على الرغم من أنها لا تعتبر مادة إنتاجية أو تصنيعية مهمة في إنتاج مشتقات الحليب، ولكن في في السنوات الأخيرة، بدأت بعض المزارع في أوروبا وأمريكا واليابان في إنتاجها بكميات محدودة للأغراض الطبية.

سعر الجبن الحمير


الجبن المستخرج من حليب الحمير هو الأغلى في العالم، ويباع الكيلوجرام الواحد بنحو 600 دولار، أي 9500 جنيه مصري. يرجع الارتفاع الجنوني في أسعار حليب الحمير إلى حقيقة أنه يتم إنتاجه فقط في مزرعة واحدة في العالم، تقع في محمية طبيعية في صربيا، ويتفوق جبن الحمير على الكثير من الأنواع الفاخرة الشهيرة، وهي تستخدم في المطاعم وتستخرج من حليب البقر أو الأغنام.

حكم شرب لبن الحمير

– من المعلوم شرعاً أن اللبن يتبع اللحوم، فطالما حرمت الحمير المحلية أكل لحومها، فإن لبنها ممنوع طبعاً، والحمير الداجنة حتى السنة السابعة بعد الهجرة، لكن الرسول رضي الله عنها عليه وسلم في غزوة خيبر كما روى جابر بن عبد الله رضي الله عنه. نهى الله تعالى عن لحوم الحمير وأباح لها لحومها كما في البخاري.
وفي البخاري ومسلم عن أبي ثعلبة قال (حرم رسول الله لحم الحمير الداجنة). يقول ابن قدامة في المغني المجلد 9 ص. 324 “يرى معظم العلماء تحريم الحمير المنزلية”. وأما لبن الحمير فقال ابن قدامة لبن الحمير حرام على قول أكثر العلماء في لحمه. ولكن أجاز الطاووس وعطاء والزهري شربه، والأول أصح (انظر المغني المجلد 9 ص 325)، وبناءً على هذه النصوص الموجودة في كتب السلف. أساتذة الحنابلة، أصدرت اللجنة الدائمة بالرياض فتوى بعدم جواز تناول الدواء بشرب لبن الحمير الأصلية.

فوائد حليب الحمير للإنسان

1. يحتوي حليب الحمير على نسبة منخفضة من الدهون، وقليلة السعرات الحرارية، ويساهم في تعزيز فيتامين د في الجسم أكثر من أنواع الحليب الأخرى.
2. معظم السعرات الحرارية في حليب الحمير تأتي من الكربوهيدرات في شكل اللاكتوز.
3. يقوي حليب الحمير جهاز المناعة مقارنة بالبروتين الموجود في حليب البقر.
4. حليب الحمير منتج ألبان مفيد للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بسبب “حليب البقر”. وجدت دراسة إيطالية أجريت على 81 طفلاً يعانون من حساسية من حليب البقر أن جميعهم كانوا قادرين على شرب حليب الحمير دون أي رد فعل سلبي.
5. حليب الحمير يساعد على زيادة الوزن والطول بشكل منتظم للأطفال.
6. أظهرت دراسة معملية أن لبن الحمير له القدرة على تعزيز إفراز السيتوكينات، وهي بروتينات تحفز جهاز المناعة، كما أنها قادرة على إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على تمدد الأوعية الدموية.
7. يحتوي حليب الحمير على أكسيد النيتريك الذي يحسن تدفق الدم إلى الأوعية الدموية، مما يؤدي بدوره إلى خفض ضغط الدم.

فوائد حليب الحمير للحمل

1. يمدّ العظام بالكالسيوم الذي يساعد على سدّ حاجات الطفل المعدنية.
2. يمد الجسم بالبروتين الذي يحسن إمداد الدم ويقوي الرحم.
3. يوفر فيتامين د الذي يمنع انخفاض الوزن عند الولادة والكساح
يحافظ على ترطيب المعدة ويعمل كمضاد ممتاز للحموضة.
4. بشكل عام، يوفر الحليب كمية صحية من الكالسيوم والبروتين وفيتامين د. للحصول على هذه العناصر الغذائية، يجب على المرأة الحامل تناول كوبين على الأقل من الحليب يوميًا.

الآثار الجانبية لحليب الحمير

1. أكبر عيب في لبن الحمير سعره وتوفره. نظرًا لمحدودية عدد مزارع ألبان الحمير وحجمها، فإن إنتاجها وبيعها مكلف – وبالتالي يصعب الحصول عليها. يوجد في أوروبا بعض كبار المصنعين الذين يبيعون الحليب في شكل مسحوق، لكن شحنه إلى الخارج قد يكون مكلفًا، كما أن سعر حليب الحمير، إلى جانب محتوى الكازين المنخفض، يجعله مكلفًا للغاية ويصعب استخدامه في صناعة الجبن.
2. عيب آخر محتمل هو أن معظم المزارع الصغيرة تبيع حليب الحمير الخام فقط، وشرب الحليب غير المبستر ينطوي على خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
3. على الرغم من أن حليب الحمير له خصائص مضادة للميكروبات، وعادة ما تبين الاختبارات أنه خالٍ من مسببات الأمراض الضارة، فهناك دائمًا خطر احتواء الحليب الخام على البكتيريا أو غيرها من السموم الضارة، والتي يمكن أن تكون خطيرة إذا تم إطعامها للرضع أو كبار السن أو أي شخص مع ضعف جهاز المناعة. إذا كنت ترغب في تجربة حليب الحمير في صورة سائل أو مسحوق، فابحث عن الحليب المبستر.
4. أخيرًا، إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز وأعراض مثل الغازات والانتفاخ والإسهال بعد شرب الحليب، فمن المحتمل أن يسبب حليب الحمير نفس الأعراض بسبب محتواه من اللاكتوز.