أفضل حاوية لتخزين العسل في هذا المقال سنتحدث عن كيفية حفظ العسل وتخزينه، وما أفضل وعاء لتخزين العسل، وما هي فوائد العسل.

أفضل عبوة عسل

يجب أن تكون الأطباق التي تم تخزين المنتج فيها مغلقة تمامًا حتى لا تدخل إليها الروائح والرطوبة الأخرى. بنك زجاجي يلائم بإحكام غطاء معدني أو بلاستيكي سيفي بالغرض. يجب أن يكون الخزان نظيفًا وجافًا. بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي إضافة جزء جديد من العسل إلى المنتج القديم الموجود بالفعل، لأن هذا سيبدأ عملية تخمير النحل.
ما هي الأطباق الأخرى التي يمكن استخدامها لتخزين العسل
عبوات خشبية مناسبة من الزيزفون أو الصفصاف أو ألدر أو البتولا. ليس من الضروري الاحتفاظ بالمنتج في براميل صنوبرية بسبب نكهته الطبيعية القوية. يتم تخزين العسل بشكل جميل في قوارير وعلب من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ، مصممة، على سبيل المثال، لمنتجات الألبان. يمكنك استخدام الأواني الخزفية المغطاة بالطلاء والأواني الفخارية. علب الصفيح ذات الورنيش الغذائي الخاص المطبق عليها، وكذلك أكواب رقائق الألومنيوم، مناسبة لتخزين العسل.

طريقة تخزين العسل

كم من الوقت يمكن تخزين العسل
في ظل ظروف خلية نحل، يتم الحفاظ عليها والحفاظ على خصائصها لمئات السنين. تحتوي تركيبة هذا المنتج على عدد كبير من الفيتامينات، من بينها لا توجد بكتيريا. وجد العلماء العسل في خلايا شمعية للأهرامات المصرية القديمة، حيث تم حفظها بشكل مثالي. في المنزل، لا يمكن الاحتفاظ بمنتج النحل أكثر من عامين. تحت تأثير الضوء ودرجة حرارة الهواء، تتدهور خصائصه المفيدة بسرعة. في ظل ظروف معينة، يمكن زيادة العمر الافتراضي للمنتج إلى عدة عقود.
لمعرفة كيفية تخزين العسل
تحتاج إلى التفكير عقليًا في خلية النحل. في فصل الشتاء، تعزل هذه المخلوقات الكادحة منزلها لدرجة أن درجة الحرارة فيه لا تقل عن عشر درجات تحت الصفر حتى في أشد الصقيع قسوة. عندما يقرأ مقياس الحرارة أكثر من -20 درجة مئوية، يفقد المنتج هيكله، ويصبح السكر على الفور ويتصلب. في درجات الحرارة العالية (أكثر من +20 درجة) يتغير التركيب الكيميائي للعسل، ويتدهور الطعم، ويفقد اللون والفيتامينات والأحماض الأمينية والإنزيمات والمواد المضادة للبكتيريا. في عملية التسخين، يبدأ منتج النحل في التخمر، ليصبح كتلة حلوة تحتوي فقط على الكربوهيدرات. تتراوح درجة الحرارة المثلى لتخزين العسل من -5 إلى +10 درجة مئوية.
الضوء
لا يمكن تخزين العسل بأي حال من الأحوال في ضوء الشمس المباشر. حتى الضوء المنتشر يمكن أن يؤثر على المنتج في وعاء زجاجي شفاف. الإضاءة الساطعة تدمر جميع الإنزيمات والمكونات القيمة للطب الطبيعي لبضعة أيام. لذلك يجب تخزين المنتج في مكان بارد ومظلم. عامل مهم هو الرطوبة. يجب ألا يتجاوز هذا المؤشر 75٪. بالطبع، أنواع العسل المختلفة تتحمل ظروف تخزين مختلفة. يتحمل الأكاسيا الرطوبة تمامًا، ويتدهور النبات الرطب عند رطوبة تزيد عن 60 ٪. ومع ذلك، إذا لم يتم مراعاة الشروط اللازمة، يفسد المنتج بسرعة.
إذن، كيف يتم تخزين العسل بشكل صحيح فالمكان جاف ونظيف ومظلم وبارد مناسب لها ولا تزيد رطوبته عن 60٪. على سبيل المثال، خزانة مطبخ مغلقة أو مخزن.

فوائد العسل

العسل يخفض نسبة الكوليسترول
فائدة أخرى للعسل هي أنه قد يقلل من مستويات الكوليسترول، وخاصة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو النوع “الضار” من الكوليسترول.
يمكن أن تزيد المستويات العالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من خطر إصابة الشخص بما يلي
الذبحة الصدرية (ألم في الصدر)
مرض قلبي
– نوبة قلبية
– سكتة دماغية
العسل يهدئ السعال
أثبتت الدراسات أن العسل يهدئ السعال بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، كما تقول ديفيا إل سيلفاكومار، دكتوراه، أخصائية تغذية في ولاية ماريلاند.
فحصت دراسة أجريت عام 2012 تأثير العسل على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وخمس سنوات المصابين بالسعال الليلي. استخدم المشاركون 10 ملغ من عسل الأوكالبتوس أو عسل الحمضيات أو دواء وهمي قبل النوم. أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا في السعال بين الأطفال الذين تناولوا العسل.
ومع ذلك، لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال دون سن السنة لأنه قد يؤدي إلى تسمم غذائي، وهو مرض قاتل.
العسل له خصائص مضادة للأكسدة
مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي مواد كيميائية يتم إنتاجها من خلال العمليات الجسدية مثل استقلاب الطعام أو من مصادر خارجية مثل التلوث. بكميات كبيرة، يمكن للجذور الحرة أن تدمر المادة الجينية والخلايا، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الجلوكوز أوكسيديز، وحمض الأسكوربيك، وهو أحد أشكال فيتامين سي، والأحماض الفينولية، والفلافونويد.

كيفية اختيار النوع المناسب من العسل

في حين أن هناك العديد من أنواع العسل، إلا أن أحدها ليس بالضرورة أفضل من الآخر للتطبيق الموضعي أو عن طريق الفم.
ومع ذلك، فمن الأفضل لصحتك اختيار العسل الخام غير المعالج الذي يمكن شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية ومتاجر الفيتامينات.
يقول سيلفاكومار “من الأفضل دائمًا محاولة استخدام العسل العضوي الخام بدون مواد حافظة أو سكر مضاف أو أي نوع آخر من الإضافات”. وذلك لأن معالجة العسل يمكن أن تزيل بعض العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة.