أنواع العسل وألوانه نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم معلومات مختلفة عن العسل ونذكركم بلمحة مختصرة عن العسل وأهم فوائده. اتبع الأسطر التالية.

أنواع وألوان العسل

زهرة القطن والعسل

ويعرف أيضًا باسم العسل الأبيض، وينتجه النحل بعد امتصاص الرحيق من أزهار القطن. وهو عسل نقي أبيض اللون ذو مذاق مميز. يفيد عسل زهرة القطن في علاج الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، كما يساهم في علاج حصوات الكلى، ومشاكل الجهاز التناسلي، ويمنع تسوس الأسنان، واحتباس الماء. والأملاح، ويساهم في علاج مختلف أنواع سرطان الجهاز التنفسي.
عسل البرسيم

يعتبر عسل البرسيم من أشهر الأصناف. يتميز بلونه الأصفر الفاتح مع طعم حلو خفيف. يمكن إضافته إلى الصلصات والخبز والسلطات. يعالج فقر الدم والسكري ويحسن الهضم.
عسل القمح

يميل لونه إلى البني الغامق وهو من أفضل وأحلك أنواع العسل من حيث اللون. يتم جمع عسل الحنطة السوداء طازجًا من براعم حبوب القمح السوداء. يمكن استخدامه في صنع صلصة الشواء وأحيانًا في الخبز. فائدته أنه مضاد للجراثيم، ومضاد للأكسدة، ومفيد للجهاز الهضمي، ولمرضى السكري.
عسل السدر

وهو من أفضل وأقوى أنواع العسل الذي ينتج في الجبال ويميل لونه إلى البني. يساهم عسل السدر في تقوية جهاز المناعة، ومقاومة الأمراض المختلفة، وعلاج الملاريا، والتيفوئيد، والربو، كما يساهم في السيطرة على نسبة السكر في الدم، وعلاج أمراض المعدة، مثل القرحة، ومتلازمة القولون العصبي.
عسل الزيتون

يميل لونه إلى الأصفر الكهرماني. يساعد على إنقاص الوزن، ويعوض الجسم عن كمية الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن التي يفقدها خلال الحميات، ويعالج جفاف الحلق، والسعال المزمن، ويحسن الرؤية، ويعالج الصداع العصبي، وأمراض الجلد المختلفة، مثل الإكزيما، والصدفية، و يغلي.
عسل حلفا بر

يميل لونه إلى العنبر، وهذا النوع من العسل يعالج أمراض الكلى ويفتت الحصوات التي تتكون فيها، كما يعالج التهابات المثانة والحالب.
عسل حبة البركة

لونه يميل إلى الأسود. يحتوي على الجنون، يعالج السعال ومشاكل الرئة، ويقوي جهاز المناعة، ويساعده على محاربة الأمراض المختلفة، وينظم السكر في الدم، وينشط الدورة الدموية.

معلومات متنوعة عن العسل

يحتوي العسل على عامل فعال للغاية له تأثير كبير على الهيموجلوبين (الهيموجلوبين)، وقد أجريت دراسات حول هذا الأمر في بعض العيادات السويسرية، مؤكدة التأثير الفعال على الهيموجلوبين، حيث زادت قوة الهيموجلوبين في الدم من (57٪). إلى (80٪) في الأسبوع الأول أي بعد أسبوع من العلاج بالعسل.
كان أبقراط يكسو الجروح بالعسل، وقد ثبت للدكتور (كرينسكي) أن العسل يسرع من التئام الجروح، وبرر ذلك بوجود مادة تحفز نمو الخلايا وانقسامها الطبيعي مما يسرع من شفاء الجروح. شفاء الجروح.
يستخدم العسل لعلاج أمراض الجزء العلوي من الجهاز التنفسي وخاصة التهاب الغشاء المخاطي وتقشيره وكذلك تقشير الحبال الصوتية، ويتم العلاج عن طريق استنشاق محلول من العسل بماء دافئ (10٪) ضمن (5) ) الدقائق.
العسل الممزوج بغذاء ملكات النحل والبروبوليس يستخدم كعلاج لنزلات البرد، وقد وجد أن التحسن السريع يحدث أيضًا باستخدام العسل الممزوج بعصير الليمون بمعدل نصف ليمونة في (100) جرام من العسل.
استخدم ابن سينا ​​العسل لعلاج مرض السل في مراحله الأولى.
يجب أن تحتوي عضلة القلب، التي تحافظ على الدورة الدموية باستمرار، وبالتالي تعمل من أجل سلامة الحياة، على طعام يدعمها.
العسل مفيد جدًا للكبد ووظائفه، لأن الجلوكوز، وهو المكون الرئيسي للعسل، يقوم بعمليتين ؛ الأول ينشط عملية التمثيل الغذائي في الكبد، والثاني ينشط الكبد لتشكيل ترياق مضاد للبكتيريا. كما ثبت أن للعسل أهمية كبيرة في علاج التهاب الكبد والألم الناتج عن حصوات القناة الصفراوية.
يميل عسل النحل الطبيعي إلى التبلور عندما تكون درجة الحرارة أقل من الحد الأدنى لدرجة حرارة خلية النحل، والتي تبلغ حوالي (20) درجة مئوية، وكذلك عند الاحتفاظ بالعسل لفترة طويلة. تختلف سرعة ودرجة حرارة التبلور لكل نوع من أنواع العسل عن النوع الآخر حسب مصدر الرحيق.
وأرجع معظم العلماء المتخصصين جودة وتميز العسل اليمني عن باقي دول العالم إلى تنوع الغطاء النباتي والمناخ الذي يتمتع به اليمن. والتي تنتج لونًا مختلفًا للعسل من محافظة إلى أخرى، بجودة لا تنتقص من أي شيء، حتى لو تراوحت من لون إلى آخر، وقلة التقنيات الحديثة في استخلاص العسل وإطعام النحل. هذه الطريقة التقليدية في استخلاص العسل تتناسب مع توقيت الخلية التي تتعامل مع الطبيعة باحترافية وجدية لا يستطيع العقل تخيلها.
– أجرى الباحث “ديفيس” دراسة في جامعة كاليفورنيا، وظهرت نتائجها في مارس 2004، خلص فيها إلى أن تناول العسل يومياً بشكله الطبيعي يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم (بوليفينوبليك)، و هذا يقلل من مخاطر التعرض للضمور عن طريق الجزيئات الحرة ويترجم إلى نظام مناعي أفضل وجسم أقوى.
– أشار الباحثان اليمنيان د.محمد خنباش والدكتورة هند عبد الرحمن إلى أن عسل السدر اليمني يستخدم في علاج خراجات الثدي والأرداف، وفي علاج بعض الأمراض الجلدية والروماتيزمية، وفي علاج الضعف والبرود. . أما عسل السلام أو الشوكة فيستخدم في علاج أمراض الكبد واليرقان والضعف. عام، مع العلم أنه الغذاء المفضل والآمن لمرضى السكر.

تعريف بالعسل

عسل النحل هو لعاب النحل، وهو مادة حلوة يستخلصها النحل من بطونهم من رحيق الأزهار. هو غذاء مهم يحتوي على سكريات، معظمها أحادي، وخمائر، وأحماض أمينية، وفيتامينات ومعادن مختلفة. يتكون العسل من رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل العامل من أزهار مختلفة منتشرة في حدود المراعي حول المنحل، وبعد ذلك يتحول هذا الرحيق من خلال عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلى سائل سكري يتم تخزينه في عيون سداسية ومختومة مع أغطية الشمع. الغرض من تخزينه هو توفيره كغذاء للخلية والحضنة وتحمل الشتاء، والعسل الذي ينتجه النحل الذي يعيش بحرية في الطبيعة يسمى العسل البري، وتصنفه منظمة الفاو ضمن قائمة غير الخشبية. منتجات الغابة.
عندما لا تتوفر الأزهار في الحقول المجاورة للمنحل، يضطر النحل إلى جمع عسل المن من إفرازات الندوة لبعض الحشرات من رتبة أجنحة متجانسة مثل حشرات المن والحشرات القشرية.

الفوائد الصحية للعسل

الوقاية من السرطان وأمراض القلب
يحتوي عسل النحل على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب، لذلك ينصح الأطباء بتناوله دائمًا، خاصة في الصباح الباكر على معدة فارغة.
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
أظهرت الدراسات والأبحاث الحديثة أن العسل يساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز الهضمي مثل القرحة والأمعاء البكتيرية والتهابات المعدة والعديد من الأمراض الأخرى.
مضاد للبكتيريا والفطريات
يعتبر عسل النحل من المواد الغذائية التي تمنع الإصابة بالبكتيريا والفطريات المختلفة، حيث أنه مطهر طبيعي للمعدة وأنظمة الجسم بشكل عام.
النشاط والحيوية
منذ العصور القديمة، كان جميع الرياضيين يتناولون العسل والتين المجفف لتعزيز أدائهم ونشاطهم الرياضي. تم توضيح أهمية العسل في الحفاظ على مستويات الجليكوجين في الدم وقدرته على تعزيز جسم الإنسان ومساعدته على أداء المهام التي تتطلب الحركة والنشاط.
يقلل من احتقان الحلق ويعالج السعال
يساعد العسل، الممزوج بشكل خاص مع حبة البركة، على تخفيف السعال والتهاب الحلق بأنواعه. وقد أثبتت دراسات مختلفة ذلك بعد إجراء تجارب على أكثر من 100 طفل.
ينظم مستوى السكر في الدم
على الرغم من أن عسل النحل يحتوي على سكريات بسيطة، إلا أنه ليس مثل السكر الأبيض أو المحليات الصناعية الأخرى. بل يساعد عسل النحل على تنظيم مستوى السكريات في الدم بشكل طبيعي وفعال، كما أنه يقي من تراكم وزيادة السكر في الجسم ويمنع السمنة لاحتوائه على السكر الطبيعي الذي يعمل على إنقاص الوزن على عكس أنواع السكر العادي الذي يسبب زيادة كبيرة في الوزن.