اسماء القهوة بجميع اللغات

أسماء البن بجميع اللغات، أصل اسم البن، الأنواع الشائعة للقهوة، ودرجات تحميص حبوب البن، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

أسماء القهوة بجميع اللغات

في اللغة الإنجليزية، نستخدم كلمة “قهوة” التي ترجع أصولها إلى القرن السادس عشر، وهي مشتقة من الكافيه الإيطالي، والقهوة التركية، والقهوة العربية، وبعض اللغات الأخرى تلتقط الكلمة أو تشتق
الأردية القهوة.
الويلزية coffi (تنطق ko-FEE)
– الأفريكانية كوفي (القهوة المنطوقة).
الهولندية كوفي (القهوة المنطوقة).
الاسبرانتو كافو.
الألمانية der Kaffee (تُنطق kah-FEE ؛ مذكر ؛ تُكتب “K” بحروف كبيرة نظرًا لأن جميع الأسماء الألمانية مكتوبة بحروف كبيرة).
الفنلندية kahvi.
الهندية كوفي (رسوم KOH).
– الروسية koe (رسوم koe المعلنة).
الإيطالية كافيه (رسوم KA منسوبة).
الفرنسية مقهى.
الأسبانية el café (مذكر).
البنغالية / البنغالية مقهى.
الكاتالونية مقهى.
الجاليكية مقهى.
الأيرلندية caife.
البرتغالية مقهى.
روماني المقهى (يُلفظ مقهى آه).
التايلاندية kafea أو ca-fea.
الفيتنامية ca phe (تُنطق ca fey) أو المقهى.
الألبانية kafe (تنطق KA-fey).
الباسك كافيا أو أكيوتا.
البلغارية kafe.
الكريول كافيه.
الدنماركية kaffe (تنطق kah-FEY).
اليونانية kafés (تنطق ka-FACE).
الهايتية الكاثوليكية كافيه (تنطق كاه فاي).
العبرية ka-feh.
المقدونية kafe.
المالطية كافيه.
النرويجية kaffe.
السويدية كافيه.
الذئب كافيه.
الأيسلندية kaffii.
اللاتفية kafija (تنطق ka-fee-ya).
اللوكسمبرجية Kaffi (كما هو الحال في الألمانية، تتم كتابة جميع الأسماء).
الصينية (الكانتونية) ga feh.
– الصينية (الماندرين) kafei (كلاهما من الحروف الساكنة في “النغمة الأولى”، أي أنها عالية وحتى في النطق).
التايوانية ka fei (مثل الماندرين)

أصل اسم القهوة

دخلت كلمة “قهوة” إلى اللغة الإنجليزية عام 1582 من خلال التسمية الهولندية “koffie” التي استعيرت من التركية العثمانية “kahve” والتي بدورها استعيرت من الاسم العربي “Qahwa”. تشير الكلمة العربية في الأصل إلى نوع من النبيذ اشتق مؤلفو القواميس العرب من فعل القاح، “لا تجوع” في إشارة إلى شهرة المشروب لإخماد الشهية. في بعض الأحيان تُنسب كلمة قهوة إلى الكلمة العربية قوات (“القوة، الطاقة”) أو إلى كافا، مملكة إثيوبيا في العصور الوسطى حيث تم تصدير هذا النبات إلى شبه الجزيرة العربية. تم الخلاف على هذه الشروط. ومع ذلك، فهو لا يستخدم اسم القهوة للإشارة إلى الحب أو للنباتات (منتجات المنطقة)، والتي تُعرف باللغة العربية باسم “بون” وفي لغة أورومو (بن) تُلفظ “فتح”. اللغات السامية لها الجذر ge (“اللون الداكن”)، والذي أصبح تسمية طبيعية للمشروبات. وفقًا لهذا التحليل، كان من المحتمل أن يكون قد تم اختيار الشكل الأنثوي من القهوة (خمر، “النبيذ”)، كما كان المقصود أصلاً (بمعنى أغمق في اللون).

أنواع القهوة الشائعة

القهوة بالتنقيط

هذا النوع هو الأكثر شيوعًا في المقاهي والمكاتب، ويتم تحضير القهوة بالتقطير من خلال مرشح آلي في آلة التنقيط. أيا كان نوع الحبة روبوستا، أرابيكا، أو محمصة بأي درجة وسواء
الحبوب داكنة أو فاتحة، ويمكن استخدامها في آلة التقطير الأوتوماتيكية. ومع ذلك، فإن الفاصوليا الكولومبية هي الأكثر تفضيلاً.
– انسكاب

يتم تحضير هذا النوع من خلال سكب الماء الساخن على حبوب البن المطحونة، وتعتبر هذه الطريقة أرخص وأبسط طريقة.
قهوة فرنسية

توضع حبوب البن المطحونة في قدر ضغط به ماء ساخن وتترك لتغلي لعدة دقائق. بمجرد الحصول على القوام المناسب، يتم الضغط على مقبض الإناء لفصل حبوب القهوة عن الماء. على الرغم من أنه يمكن تحضير القهوة الفرنسية باستخدام أي نوع من الحبوب المحمصة، إلا أن الناس يفضلون الحبوب المحمصة الداكنة.
مشروب قهوة بارد

تُعرف هذه الطريقة بأنها أفضل طريقة لصنع القهوة المثلجة. يتم تحضير مشروب القهوة الباردة عن طريق خلط حبوب البن المطحونة مع الماء البارد وترك الخليط في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي. يُفضل الفول الأفريقي متوسط ​​التحميص بسبب خصائصه بالكراميل.
قهوة تركية

تُطحن حبوب القهوة حتى تصبح مسحوقة تمامًا وتُمزج بالماء في إبريق القهوة وتُترك على النار لتغلي. النوع المفضل من القهوة هو الأرابيكا المحمصة الداكنة.
– إسبرسو

توضع القهوة المطحونة تمامًا في مرشح معدني صغير يسمى مرشح القهوة، حيث يتم تسخين الماء وعند نقطة معينة يتم إطلاق الماء الساخن في الفلتر المعدني عند ضغط مرتفع. عادة ما يجمع الإسبريسو بين حبوب أرابيكا وروبوستا، ولكن كلما كان ذلك أكثر قتامة، كان ذلك أفضل.
– لاتيه

يتم خلط جرعة من الإسبريسو مع القليل من اللبن المخفوق الرغوي، لأن هذا مشروب يحتوي على إسبرسو. تستخدم نفس أنواع الفاصوليا المستخدمة في الإسبريسو في اللاتيه.
– كابتشينو

تشبه إلى حد بعيد اللاتيه، ولكنها تحتوي على كميات متساوية من الرغوة والحليب المخفوق. يتم استخدام نفس أنواع القهوة المستخدمة في الإسبريسو أيضًا في هذا المشروب.

درجات تحميص حبوب البن

إنه أحد العوامل التي تؤثر على جودة القهوة ويتنوع من التحميص الخفيف إلى المتوسط ​​والمتوسط ​​والداكن والداكن. بالتأكيد، بعض أنواع التحميص مألوفة لك، مثل التحميص الفرنسي، والتحميص الإيطالي، والتحميص الأمريكي، والتحميص في فيينا، والتحميص في المدينة. تشير هذه الأسماء إلى درجات التحميص المختلفة التي يمكن تمييزها ببساطة عن طريق الألوان المختلفة لحبوب البن بعد التحميص والتي تؤثر على الطعم بدرجات متفاوتة.
يضيف التحميص الخفيف إلى حبوب البن لونًا بنيًا فاتحًا ويحافظ على المركبات المسؤولة عن النكهات المختلفة بشكل كبير، مضيفًا طعمًا أكثر تعقيدًا وحمضية ولا يترك أي زيوت على سطح الحبوب، لذلك تصبح جافة في المظهر.
تضيف التحميص المتوسط ​​لونًا بنيًا متوسطًا لحبوب القهوة ومظهرًا جافًا أيضًا. المحمص الأمريكي والمدينة المحمصة متوسطة التحميص. هناك درجات من تحميص المدينة من تحميص خفيف في المدينة، وتحميص نصف المدينة، وشواء كامل في المدينة.
التحميص الفييني هو مثال على التحميص المتوسط ​​الغامق، مضيفًا لونًا بنيًا أغمق إلى حد ما ويمكن رؤية بعض الزيوت على سطح حبوب البن، تحميص أغمق من التحميص الأمريكي ونكهة أغنى.
يضيف التحميص الغامق طبقة لامعة لحبوب القهوة بسبب الزيوت ولونها البني الغامق وتتميز بالطعم المر والدخان المميز للعديد من أنواع القهوة، ويشيع استخدامها في تحضير الإسبريسو، على سبيل المثال، الفرنسية والإيطالية. تحميص.