أفضل أنواع الجبن في السعودية، أفضل أنواع الجبن الدايت، الفوائد الصحية للجبن، التحذيرات وأضرار تناول الجبن، هذا ما سنتعرف عليه أدناه.
أفضل أنواع الجبن في السعودية
1- جبنة مونتري جاك
وهو من أفضل أنواع الجبن الأمريكي المصنوع من حليب البقر. يخلط مع جبنة كولبي جاك ليمنحها طعمًا رائعًا مع الأخذ في الاعتبار أنها جافة وقاسية الملمس. يحتوي الجبن على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والفوسفور، ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات ونسبة قليلة جدًا من الدهون.
2- جبنة جودة
هذا النوع الهولندي مصنوع من حليب البقر، وسميت الجبن بهذا الاسم نسبة لمدينة “جودة” الهولندية، وأهم ما يميزها أنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
3- جبن بارميزان
وهي من اشهر وافضل الاجبان الايطاليه وهي مشهوره ايضا في المملكه العربيه السعوديه. وهي مصنوعة من حليب البقر. قوامه صلب وجاف ومذاقه مالح ورائحته قوية. يدخل في العديد من الأطعمة المصرية والخليجية، وأهم ما يميزه أنه يحتوي على الصوديوم والفوسفور والكالسيوم.
4- الجبن الامريكي
يتميز هذا النوع بلونه ما بين الأبيض والأصفر والبرتقالي حيث أنه مصنوع من حليب البقر ويعتبر من أشهر وأفضل أنواع الجبن في أمريكا. كما أنها مشهورة جدًا في المملكة العربية السعودية، وتتميز باحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات بالإضافة إلى أن نسبة الدهون فيها ليست كبيرة.
5- جبنة سويسرية
يتميز بشكله وطعمه الجيد. وهي عبارة عن قطعة جبن بها ثقوب وقليل من الملح وطعم حامضي لأنها مصنوعة من حليب البقر. وهو من أغلى الأنواع في السوق ويتميز باحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم.
6- جبنة شيدر
يصنع من حليب البقر وبالتالي يأخذ لون خليط بين البرتقالي والأبيض، ويتميز بقوامه الناعم وملمسه الناعم. سميت على اسم قرية شيدر في إنجلترا. هذا النوع من الجبن غني بالبروتينات والمعادن الضرورية لنمو الجسم مثل الزنك والبوتاسيوم وفيتامين ب، وهو من أكثر أنواع الجبن في المملكة والوطن العربي.
7- جبن ريكفورد
هذا النوع من أصل سويسري مصنوع من حليب الأغنام، والآن يُصنع في عدة دول أخرى، قوامه متوسط ولونه أخضر، وقد يظن البعض أن العفن الموجود فيه ضار بالصحة، لكنه يعتبر نوع صحي ومفيد من العفن للجسم.
أفضل أنواع الجبن الدايت
1- جبنة حلوم
يوصي العديد من خبراء التخسيس بتناول جبن الحلوم المشوي مع بعض خبز القمح الكامل، لاحتوائه على عناصر غذائية عالية.
تحتوي أونصة واحدة من جبنة الحلوم على 85 سعرًا حراريًا، بالإضافة إلى بعض الأصناف منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، حيث لا تزيد عن 68 سعرًا حراريًا للأونصة.
تحتوي جبنة الحلوم على 57 سعرة حرارية من الدهون بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتين بنسبة 6 جرام، لذلك يمكن إدراجها في أنواع الرجيم التي تعتمد على تناول البروتين.
2- جبنة كوارك
يتميز هذا الجبن بنعومته وملمسه، يشبه إلى حد بعيد الزبادي. يستخدم بكثرة في النظام الغذائي لقلة الدهون، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ واحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات.
جبن الكوارك هو وجبة الإفطار الأساسية مع الخضار وخبز القمح الكامل. يحتوي 100 جرام من هذا الجبن على 69 سعرة حرارية و 12 جرامًا من البروتين و 3 جرامات من الكربوهيدرات.
4- الجبن القريش
هذا النوع من الجبن غذاء محايد يمكن تناوله أثناء الرجيم، ويستخدم الجبن القريش في العديد من الوصفات لأنه من الأنواع التي يسهل تصنيعها وتحضيرها في المنزل.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الجبن القريش على محتوى الدهون، حيث يحتوي كوب من الجبن كامل الدسم على 220 سعرة حرارية.
هناك أنواع أخرى من الجبن القريش التي تحتوي على مستوى أقل من السعرات الحرارية، تصل إلى 160 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب، بينما يحتوي النوع الخالي من الدهون على 100 سعر حراري فقط.
4- جبنة الفيتا
يُصنف جبن الفيتا كواحد من أكثر أنواع الجبن شيوعًا ويمكن تناوله في أنظمة غذائية مختلفة، خاصةً للشعوب المجاورة للبحر الأبيض المتوسط.
تتعدد فوائد تناول جبنة الفيتا، لما لها من تأثير كبير في الحد من الإصابة بأمراض القلب، لاحتوائها على كمية قليلة من الدهون، ويمكن استخدامها في الحميات الغذائية دون التقليل من فرص الاستفادة من النظام الغذائي.
الفوائد الصحية للجبن
1- الوقاية من مرض السرطان
يحتوي الجبن على مواد تسمى حمض اللينوليك المترافق (CLA) التي تساعد في الوقاية من السرطان. بالإضافة إلى أن فيتامين ب الموجود في الجبن يساعد أيضًا في حماية الجسم من الأمراض.
2- جيد لبشرتك
نظرًا لكون الجبن غنيًا بفيتامينات ب، فهو مفيد جدًا للبشرة. يساعد في نمو الخلايا، مما يجعل البشرة متوهجة ويزيل العيوب والبقع، مما ينتج عنه بشرة صحية.
3- المحافظة على صحة العين
يحتوي الجبن أيضًا على فيتامين أ الذي يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على الرؤية الطبيعية.
4- زيادة الوزن
إذا كنت تحاول زيادة الوزن، سواء كان وزنًا عضليًا أو دهونًا أو كثافة عظام، فإن الجبن هو الطريقة الصحية لزيادة الوزن. يحتوي الجبن على البروتين والدهون والكالسيوم التي تساعد في نمو العضلات وعظام قوية وصحية.
5- تقوية العظام
الجبن مصدر ممتاز للكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة وقوة العظام. بالإضافة إلى ذلك، تساعد فيتامينات ب الموجودة في الجبن الجسم على امتصاص وتوزيع الكالسيوم.
6- يمنع ترقق العظام
الجبن غني بالكالسيوم، والذي يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام، وهي حالة تضعف فيها العظام بسبب نقص الكالسيوم.
7- منع تسوس الأسنان
يحفز الجبن إفراز اللعاب في الفم مما يساعد على إزالة جزيئات الطعام وبالتالي الحفاظ على أسنانك وفمك نظيفين. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكازين الموجود في الجبن على حماية مينا الأسنان عن طريق تكوين طبقة رقيقة على سطح الأسنان، مما يمنع تسوس الأسنان.
المحاذير والآثار الجانبية لتناول الجبن
يفضل ألا تتناول النساء اللواتي لديهن تاريخ من الإصابة بسرطان الثدي في عائلاتهن الجبن.
يفضل عدم تناول الجبن عند المصابين بارتفاع ضغط الدم.
يفضل عدم تناول الجبن للمصابين بفشل القلب المزمن.
ويفضل لمرضى الكبد عدم تناول الجبن.
ويفضل أن لا يأكل المصابون بمرض الكلى الجبن.
ويفضل عدم تناول الجبن للأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي وخاصة التهاب الأمعاء والإسهال.
يفضل عدم تناول الجبن عند المصابين بأمراض البنكرياس.
تناوله قد يسبب حساسية من بروتين الكازين.
قد يؤدي تناوله إلى انتفاخ البطن وتكوين الغازات.
قد يسبب تناول الجبن الإمساك.
يفضل للمرأة التي تعاني من غزارة الحيض عدم تناول الجبن.
يفضل عدم تناول الجبن عند المصابين بالصداع النصفي.