الباذنجان في الطب النبوي نتحدث عنه من خلال هذا المقال حيث نذكرك بالفوائد الصحية للباذنجان ونشير إلى بعض عيوبه.
الباذنجان في الطب النبوي
الباذنجان نبات صغير دائم الخضرة يزرع في الغالب سنويًا. يبلغ طوله من 40 إلى 150 سم، وأوراقه خشنة، وطولها من 10 إلى 20 سم، وعرضها من 5 إلى 10 سم. يحمل هذا النبات ثمارًا تحمل نفس الاسم، ويشيع استخدامها كخضروات للطهي. تصنف ثمارها نباتيًا على أنها نواة مع لب، وتحتوي على العديد من البذور الصغيرة والناعمة الصالحة للأكل، ولكنها لاذعة الذوق لأنها تحتوي على مادة النيكوتينويد القلوية وموطنها الأصلي باكستان وبنغلاديش وسريلانكا. وجاء ذكر الباذنجان في الطب النبوي من خلال الحديث شريف عن عن ابْنِ عَبَّاسٍ كُنَّا فِي وَلِيمَةِ رَجُلٍ مِنَ الأَنْصَارِ، فَأُتِيَ بِطَعَامٍ فِيهِ بَاذِنْجَانُ، فَقَالَ رَجُلٌ مِنَ الْقَوْمِ يَا رَسُولَ اللَّهِ، إِنَّ الْبَاذِنْجَانَ يُهِيجُ الْمِرَارَ فَأَكَلَ رَسُولُ اللَّهِ، صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ، بَاذِنْجَانَةً قال في لقمة الباذنجان علاج لكل داء، ولا داء فيه. كان رسول الله صلى الله عليه وسلم على حق. وهنا يوضح لنا رسول الله أهمية تناول الباذنجان للصحة.
الباذنجان للحامل
قد تكون هناك بعض أنواع الأطعمة التي لا ينصح بتناولها أثناء الحمل، لأنها تشكل خطرًا على صحة الجنين، لكن الباذنجان غير مدرج فيها. على العكس من ذلك، فإن إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي قد يفيدك وينفع جنينك
إن تناول الباذنجان آمن أثناء الحمل، وإضافته إلى نظام غذائي صحي ومحسوب للحمل يمكن أن يساعدك على استهلاك كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جنينك وجسمك لحمل صحي.
يعزز نمو الجنين، حيث أنه مصدر للفيتامينات E و C، وبعض المعادن، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما مهمان لنمو الجنين وخلاياه.
تقوية المناعة لأنها مصدر لعدد من مضادات الأكسدة الهامة.
يعزز عملية الهضم ويمنع الإمساك، فهو مصدر غني بالألياف الغذائية الهامة.
لكن إذا قررت تناول الباذنجان أثناء الحمل، فعليك مراعاة الأمور التالية
تجنب تناول الباذنجان المقلي، حيث أن المقالي نفسها قد تسبب لك الشعور بعدم الراحة وتؤدي إلى الشعور بالشبع أو تزيد من أعراض الغثيان والحموضة والحموضة المعوية، لذا تناولها مشوية أو مشوية، واستخدمها في وصفات صحية كما في وصفة بابا غنوج.
احرص دائمًا على غسل الباذنجان جيدًا قبل تناوله، لتجنب أي تلوث بأي نوع من الميكروبات أو البكتيريا أو الغبار، حيث إن تناول أي نوع من الخضروات التي لم يتم غسلها جيدًا قد يزيد من خطر الإصابة بداء المقوسات أو الولادة المبكرة أو بعض الأمراض الخطيرة.
الفوائد الصحية للباذنجان
سرطان
تحمي مادة البوليفينول الموجودة في الباذنجان الجسم من السرطان. الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك يحميان الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. وهذا يساهم في منع تطور الأورام وانتشار الخلايا السرطانية على المدى الطويل. يساهم الأنثوسيانين في ذلك عن طريق منع تكوين أوعية دموية جديدة في الورم، وتقليل الالتهاب ومنع الإنزيمات التي تساعد على انتشار الخلايا السرطانية.
الوظائف المعرفية
تشير نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن النسونين، وهو أنثوسيانين موجود في جلد الباذنجان، قد يحمي أغشية خلايا الدماغ من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. يساهم Nasunin في نقل العناصر الغذائية إلى الخلايا ونقل النفايات إلى الخارج، ويقلل الأنثوسيانين من تطور التهاب الأعصاب ويسهل تدفق الدم إلى الدماغ. هذا يمنع فقدان الذاكرة ومظاهر أخرى من التدهور العقلي المرتبط بالعمر وقد أظهرت التجارب المعملية أن Nasunin يحد من تكسير الدهون في الدماغ، وهي العملية التي تسبب تلف الخلايا.
التحكم في الوزن
الألياف الغذائية تساعد الناس على التحكم في وزنهم. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غني بالألياف لا يتناولون وجبة دسمة. الألياف تجعلهم يشعرون بالشبع لفترة أطول. يحتوي الباذنجان على عدد قليل من السعرات الحرارية والألياف تساهم في اتباع نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك، يمكن أن يمتص الباذنجان كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي. يجب على أي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن أن يبحث عن طرق أخرى لطهيه، مثل الشوي والبخار.
صحة العين
يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، ويلعب اللوتين دورًا في تعزيز صحة العين والحماية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر، والذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر لدى كبار السن.
الكوليسترول في الدم
الألياف الموجودة في الباذنجان تقلل من مستويات الكوليسترول. كوب واحد من مكعبات الباذنجان المطبوخ يزن 96 جرامًا، ويحتوي على حوالي 2.4 جرام من الألياف. أظهرت دراسة أجريت عام 2014 على القوارض أن حمض الكلوروجينيك، أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الباذنجان، قد يقلل من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو الكوليسترول “الضار”، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
الآثار الجانبية للباذنجان
امتصاص الحديد
يحتوي الباذنجان على مادة النسونين التي تلتصق بالحديد وتزيله من الخلايا. تعتبر عملية إزالة الحديد من الخلايا ضرورية للأشخاص الذين يعانون من فائض من الحديد، ولكن لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بتناول الأطعمة التي تحتوي على النسونين.
يحتوي الباذنجان على مادة السولانين
السولانين مادة سامة ولها دور في حماية الباذنجان أثناء النمو من العوامل الخارجية. يؤدي تناول درنات أو أوراق الباذنجان إلى ظهور أعراض مثل حرقة في الحلق، وقيء، وغثيان، وعدم انتظام ضربات القلب. قد يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت في بعض الأحيان. يحتوي الباذنجان على كمية قليلة من السولانين، لذا فإن تناول كمية صغيرة أو متوسطة من الباذنجان لا يؤدي إلى تسمم السولانين.
حساسية الباذنجان
إن تناول الباذنجان في حالات نادرة يسبب الحساسية، وبروتين نقل الدهون في الباذنجان هو المسؤول الرئيسي عن حساسية الباذنجان. أعراض حساسية الباذنجان هي قشعريرة وتورم وصعوبة في التنفس. يجب أن يتوجه الأشخاص إلى قسم الطوارئ فورًا بعد تعرضهم لأعراض حساسية الباذنجان، حيث تؤدي إلى الوفاة في بعض الأوقات.
حصى الكلى
يحتوي الباذنجان على الأوكسالات، ولكن بكمية أقل من معظم الخضار والفواكه، وتعمل الأوكسالات على تكوين حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص الذين لديهم قدرة عالية على امتصاص الأوكسالات.