الجبنة الفرنسية البيضاء

الجبن الأبيض الفرنسي، أنواع الجبن بالصور، فوائد الجبن الأبيض الفرنسي، ومضار الجبن الأبيض الفرنسي، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

جبنة بيضاء فرنسية

إليك أفضل أنواع الجبن الأبيض الفرنسي
1. جبن الكممبير

ربما يكون هذا الجبن المصنوع من حليب البقر الفرنسي هو الأفضل. إنه عالمي وبالتالي يتمتع بشعبية لا تصدق بين عشاق هذا المنتج. إن بساطة الإنتاج مع الرخص النسبي والمذاق الممتاز يقودان جبن كاممبرت إلى المركز الأول في التصنيف.
2. لو شيفر. جبن الماعز

يحتل جبن الماعز الفرنسي المرتبة الثانية المشرفة، وله طعم مشرق للغاية. هذا المنتج مثالي للخبز المحمص والسلطات، علاوة على ذلك، فهو مخبوز جيدًا ومدمج بشكل مثالي مع مجموعة واسعة من النبيذ.
3. جبنة الباسك

هذا جبن صلب، يستخدم في تحضيره حليب الأغنام فقط، فهو دهني إلى حد ما، وله قوام لطيف وطعم ورائحة لطيفة.
4. العد

إنها جبنة فرنسية صلبة، اشتق اسمها من المنطقة التي تنتج فيها (فرانش كومتي). ظل إنتاج هذا الجبن دون تغيير لعدة قرون.
يذوب كونتي تمامًا، لذلك غالبًا ما يستخدم لإعداد أطباق لذيذة من المطبخ الفرنسي (أنواع مختلفة من الحساء، والفطائر، والفوندو، والسلطات، والصلصات، وما إلى ذلك)، بحيث يتم دمج الظل الفاكهي واللحم الكريمي تمامًا مع اللحوم البيضاء والأسماك والنبيذ الجاف.
5. جبنة امينتال التبشيرية

أصبح هذا الجبن مشهورًا جدًا ليس فقط بسبب مذاقه ونكهته غير العادية، ولكن أيضًا بسبب الشكل الذي يُطرح به للبيع. بعد كل شيء، لا تريد ربات البيوت الحديثات إفساد مانيكيرهن، لبشر الجبن ورش البيض أو المعكرونة أو العجة. هذا هو السبب في وضع Emmental المبشور في المرتبة الخامسة في تصنيف الجبن الفرنسي اللذيذ والشعبية.
6. جبن سانت نيكر

هذه جبنة فرنسية مصنوعة من حليب البقر وتنضج في غضون 5-8 أسابيع. للجبن لون مصفر، بالإضافة إلى طعم البندق والملح والفطر والبهارات. عادة، يتم عرض هذا المنتج للبيع على شكل أسطوانة مسطحة، قطرها 21 سم ووزنها 1.7 كجم. كل جبنة سانت نكتار مغطاة بقشرة صلبة.
7. جبن كانتال

هذا جبن صلب موطنه وسط فرنسا، أو بالأحرى منطقة أوفيرني، في تصنيعه يتم استخدام وصفات وتقنيات قديمة جدًا، تم إنشاء حالة AOS منذ عام 1956، ويتم إنتاج هذا المنتج في كل من الألبان المحلية والمزارع الخاصة، وطعم جبن الكانتال يعتمد بشكل مباشر على مدى فترة مفعولها، على سبيل المثال، المنتج ناضج تمامًا له طعم حاد، أما بالنسبة للأجبان الصغيرة فهو طري جدًا وله نكهة جوزية وحلوة.

أنواع الجبن بالصور

1. جبن جيرمان إيبويس

بسعر 99 دولارًا للكيلوغرام الواحد، هذه الجبنة الفرنسية لها رائحة مقززة، لكن مذاقها لا مثيل له، ويقال أنها تذوق طعم الأرض التي صنعت فيها.
2. جبن كاسيوكافالو بودوليكو

سعره 110 دولارات للكيلوغرام، واسمه يعني “جبن الحصان”. يصنع هذا الجبن من حليب سلالة نادرة من الأبقار تتغذى على الفراولة البرية والتوت والكرز مما يضفي عليها طعمًا مميزًا، علمًا أن الحليب الذي يصنع منه “جبن الحصان” قديم في كهوف “كازا مادايو” “لتحويل طعمه حاد.
3. جبن “إكسترا أولد بيتو”

سعره 330 دولار للكيلوغرام الواحد. تم إنتاج هذا الجبن في إيطاليا من خليط من حليب الماعز وحليب البقر البني السويدي. يُطلق على هذا الجبن أيضًا اسم “Formaggio Italiano”. يتم تخزين هذا النوع من الجبن لمدة 10 سنوات حتى يصل إلى الجودة المطلوبة، ويمكن أن نجده في الصين أيضًا.
4. Wyke Farms Cheddar

سعره 440 دولار للكيلوغرام الواحد. إن وجود جبن الشيدر ضروري في كل مطبخ لتحضير السندويشات اللذيذة، وقد صنع هذا الجبن لأول مرة في بريطانيا عام 1861 م.
5. موس جبن

يصل سعره إلى 1000 دولار للكيلوغرام الواحد. لشراء هذا الجبن، عليك الذهاب إلى السويد وزيارة “Antelope House” في Djursholm، وهو المكان الوحيد في العالم الذي يصنع هذا النوع من الجبن من حليب الموظ.
6. جبن “بولي”

يُعد الجبن أغلى سعر في العالم بسعر 1260 دولارًا للكيلوغرام، وهو مصنوع من 60٪ من حليب الحمير في البلقان و 40٪ من حليب الماعز.
7. جبنة جوراو جلاس

يتراوح سعر هذه الجبن بين 44 و 88 دولارًا للكيلوغرام الواحد، وهي مصنوعة من حليب البقر وتتميز بلونها المزرق، وحصلت على الجائزة الذهبية البريطانية للجبن عام 2002 وكانت تعتبر الأفضل.

فوائد الجبن الأبيض الفرنسي

1. يحتوي الجبن الأبيض الفرنسي على فيتامين أ، لذلك فهو مفيد في مكافحة أمراض الجلد والرئة.
2. يساعد الجبن الأبيض الفرنسي في تحسين وتقوية البصر، حيث يحمي شبكية العين من العديد من المشاكل.
3. يحمي الجبن الأبيض الفرنسي أسنانك ولثتك من العديد من الأمراض مثل التسوس، كما أنه يقوي أسنانك بفضل الكالسيوم الذي يحتوي عليه.
4. يساعد الجبن الأبيض الفرنسي في تقوية العظام ونموها خاصة في مراحل النمو في الطفولة والمراهقة.
5. يقي الجبن الأبيض الفرنسي من هشاشة العظام، لذلك ينصح بتناوله للمرأة الحامل.

مساوئ الجبن الأبيض الفرنسي

1- تصلب الشرايين.
2- زيادة نسبة الكولسترول الضار في الدم.
3- ارتفاع ضغط الدم.
4- احتمالية الإصابة بمرض السكري.
5- دهون الكبد.
6- الإصابة بأمراض الكلى.
7- السمنة وخاصة عند الأطفال.
8- يؤثر على صحة العظام والمفاصل.