السعرات الحرارية في الكمثرى نتحدث عنها من خلال هذا المقال، حيث نتعرف على أهم فوائدها وأضرارها الصحية. اتبع الأسطر التالية.
السعرات الحرارية في الكمثرى
عدد السعرات الحرارية في الكمثرى منخفض جدًا لأنظمة فقدان الوزن، وفقًا لـ USDA FoodData Central، تحتوي الكمثرى الطازجة متوسطة الحجم التي يبلغ وزنها حوالي 178 جرامًا على حوالي 100 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الكمثرى بالكراميل
قد لا يفضل بعض الناس تناول الكمثرى بشكلها الطازج أو الخام، لذلك يلجأون إلى تناولها بأشكال مختلفة، مثل الكراميل على سبيل المثال، وهي من الطرق الشعبية لتناول الكمثرى، خاصة في المطاعم، كحلوى. يتم تقديمه عادة مع الآيس كريم. يبلغ عدد السعرات الحرارية في الكمثرى بالكراميل في الكوب الواحد حوالي 135 سعرة حرارية، وهذا قد يخبرك أنه ليس عددًا كبيرًا، لكن الجدير بالذكر أن نفس كوب الكمثرى بالكراميل يحتوي على 22 جرامًا من الكربوهيدرات، و 6 جرامًا من الدهون .
الفوائد الصحية للكمثرى
الحماية من السرطان
للوقاية من السرطان، يمكنك تناول الكمثرى التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات الهامة مثل “فيتامين ك وفيتامين ج”، وعنصر النحاس الذي يفيد في القضاء على الجذور الحرة المسببة للأمراض السرطانية.
حافظ على صحة القلب
الكمثرى من المصادر الغذائية للبوتاسيوم التي تساعد في حماية القلب من الأمراض، وكذلك البوتاسيوم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية، والحماية من تصلب الشرايين، وتقليل ارتفاع ضغط الدم، والحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية، ويقلل من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
تقليل الالتهاب
بفضل مضادات الأكسدة والفلافونويد الموجودة في الكمثرى، تساعد في تقليل الالتهاب والألم الناتج، حيث تقلل الكمثرى من أعراض التهاب المفاصل والالتهابات الروماتيزمية.
انخفاض سكر الدم
أشارت إحدى الدراسات إلى أن تناول الكمثرى 5 مرات أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، حيث إنه غني بالأنثوسيانين المضاد لمرض السكري. الكربوهيدرات ولها دور في تنظيم مستويات السكر في الدم.
تعزيز صحة القناة الهضمية
الكمثرى من المصادر الجيدة للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تعتبر مهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، حيث أن هذه الألياف لها دور في انتظام الأمعاء وتليين البراز، مما يقلل من التعرض للإمساك ويعمل على علاجه، والكمثرى يزيد من مستوى البكتيريا النافعة في الأمعاء. وتجدر الإشارة إلى أن أكبر كمية من الألياف توجد في قشر الكمثرى.
فقدان الوزن
تحتوي الكمثرى على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وكذلك نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد والدهون الزائدة في الجسم.
تقوية المناعة
الكمثرى ثمار غنية بمضادات الأكسدة ومنها فيتامين سي الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض المختلفة التي يتعرض لها الجسم، وفيتامين سي مهم لإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحمي من أنواع مختلفة من الالتهابات التي يسبب البرد والانفلونزا.
ضيق التنفس
خلال فصل الصيف، يكون ضيق التنفس أو ضيق التنفس أمرًا شائعًا بسبب ارتفاع درجة الحرارة
يوصى بتناول حبة كمثرى واحدة خلال تلك الأيام الحارة.
مشاكل الحلق
منع مشاكل الحلق خلال فصل الصيف. إن تناول الكمثرى أثناء النهار أو كوب من عصير الكمثرى سيفي بالغرض.
يحمي من أمراض القلب
وجود الألياف التي تقلل من مستوى الكوليسترول وتقي من أمراض القلب، والاستهلاك اليومي للأطعمة الغنية بالألياف يقلل من معدل توقف القلب بنسبة 50٪.
احتياطات لاستخدام الكمثرى
الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي
يرتبط استهلاك الكمثرى ببعض المحاذير في مجموعات معينة، وهي كالتالي الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي، المعروف باسم IBS، حيث يجب على الأشخاص المصابين به استشارة أخصائي تغذية قبل تضمين فاكهة الكمثرى في نظامهم الغذائي ؛ ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على نسبة عالية من سكر الفركتوز مقارنة بالجلوكوز، مما يجعله مدرجًا في الأطعمة الغنية بما يعرف بـ FODMAPs، وهي كربوهيدرات قصيرة السلسلة يمكن تخميرها. لقد ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بـ FODMAPs يمكن أن يزيد الأعراض مثل متلازمة القولون العصبي والانتفاخ والغازات والألم.
الذين يعانون من الحساسية
يمكن أن تسبب الكمثرى حساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا، اعتمادًا على نفس أنواع البروتينات التي تحتوي عليها. تظهر أعراض هذه المتلازمة في الفم والحلق بعد 5 إلى 15 دقيقة من تناول الكمثرى النيئة، ومن الجدير بالذكر. قد يكون استهلاكها مطبوخًا أكثر أمانًا للأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية.
معلومات الكمثرى
الكمثرى ومنها الكمثرى او الكمثرى الاوروبية. نوع نباتي من جنس الكمثرى من عائلة الورد، موطنه تركيا والقوقاز وجميع مناطق أوروبا من اليونان والبلقان إلى إسبانيا وشمالًا من هولندا وبلجيكا إلى روسيا (باستثناء الدول الاسكندنافية وبريطانيا والبرتغال).
تحمل الكمثرى معظم أزهارها بشكل نهائي على العناقيد الزهرية، كما هو الحال في التفاح، وبعضها يحمل بشكل جانبي على أغصان براعم مختلطة عمرها عام واحد. كما هو الحال في التفاح، يبدأ التمايز المزهر في الصيف السابق، وتفتح البراعم المختلطة في الربيع التالي. تتطلب معظم أصناف الكمثرى التلقيح المتبادل لإنتاج محصول تجاري، مما يستلزم زراعة صنفين من الكمثرى المتوافقين في نفس البستان، مثل أصناف بارتليت و وينتر نيلز.
قد تكون بعض أصناف الكمثرى معقدة (بدون تلقيح) وفي هذه الحالة تنتج ثمارًا بدون بذور كما هو الحال في صنف بارتليت تحت ظروف مناخية معينة مثل الهواء أثناء الإزهار وتكوين الفاكهة، وبعض أصناف الكمثرى ذاتية الإثمار مثل أصناف Bosc و Anjo (Anjou) يتم زيادة إنتاجيتها عن طريق التلقيح المتبادل. تنمو ثمارها خلال فصلي الربيع والصيف وتنضج في الخريف. تختلف الكمثرى عن التفاح في أن أصنافها لا تميل (لتطفو) كما هو الحال في التفاح، لذلك غالبًا ما لا يكون ترقق الثمار ضروريًا ما لم تكن مجموعة الفاكهة وفيرة.