الفرق بين عسل السدر والعسل العادي فوائد عسل السدر الكشميري اضرار عسل السدر كلها في هذه السطور التالية.
الفرق بين عسل السدر والعسل العادي
عسل السدر
يتميز عسل السدر الأصلي برائحة السدر على عكس العسل المغشوش الذي لا رائحة له.
يمتاز بلونه الغامق الذي لا يتغير مع كل درجات الحرارة.
يتميز بأنه لا يتجمد إذا تم وضعه في الفريزر.
يحافظ على قوامه إذا تم وضعه في الثلاجة، ولا يتكتل أو يشكل حبيبات السكر في قوامه.
يحتفظ بجودته وتكوينه الكيميائي عند تخزينه في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى عشر سنوات.
وهو ذو تركيز ولون غامق، نتيجة لتغذية النحل على شجرة السدر، على عكس الأنواع الأخرى من الألوان الفاتحة، ويميل إلى الاحمرار عند تخزينه لفترة طويلة.
لها طعم حلو وحامض لذيذ.
يتميز عسل السدر الجبلي عن غيره من الأنواع الأخرى في أن النحل يتغذى على زهور الأعشاب الجبلية التي تنمو وحدها في الجبال والمروج.
عسل عادي
اللون
يعتقد الكثير من الناس أن العسل ذو اللون الفاتح من أفضل أنواع العسل، لكن هذا ليس دليلاً كافياً على جودته. قد تكون جودة العسل الغامق أعلى من الفاتح، ويتأثر لون العسل بعدة عوامل منها ظروف التخزين ؛ حيث أن تخزينه لفترات طويلة في درجات حرارة عالية يجعل لونه غامقًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن تخزينه في علب حديدية يجعل لونه غامقًا ؛ ويرجع ذلك إلى تفاعل الأحماض الموجودة في العسل مع الحديد.
راحة نفسية
يعتقد الكثيرون أن نقاء لون العسل دليل على جودته العالية، وهذا الاعتقاد غير دقيق، حيث أن العسل الأصلي ليس نقيًا تمامًا عند النظر إليه مقابل الضوء، حيث يحتوي على حبيبات دقيقة معلقة يصعب فصلها عن طريق التصفية. .
رائحة
يمكن لخبراء العسل معرفة مصدر الزهرة المأخوذة منها عند شمها. مثل عسل البرسيم، أو عسل السدر، ومن الصعب معرفة متى يؤخذ العسل من أزهار مختلفة، ورائحة العسل الأصلية طيبة، وخالية من رائحة السكر المحروق. يعني نسبة الرطوبة العالية في العسل.
المذاق
إن زيادة حلاوة مذاق العسل دليل على جودته، مما يعني وجود نسبة أعلى من الفركتوز مقارنة بالجلوكوز.
أفضل منتجات عسل السدر والعسل العادي
هناك أنواع عديدة ومختلفة من منتجات عسل النحل، ولكن لها فوائد متميزة، لذلك يُنصح بتناول العسل مع منتجاته المختلفة للاستمتاع بفوائد العسل إلى أقصى حد ممكن. أفضل أنواع منتجات العسل التي ينصح بتجربتها هي الأنواع التالية
براعم النحل.
حبوب اللقاح.
– غذاء ملكات النحل.
شمع العسل.
غذاء ملكات النحل ممزوج بالسنط.
امزج عسل السدر مع عسل الأكاسيا.
الفوائد الصحية للعسل
يساهم في القضاء على ارتفاع الكوليسترول
وبحسب الدراسات، فإن استهلاكه اليومي بالتزامن مع تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمحضرة بطريقة صحية يلعب دوراً فعالاً في القضاء على مشكلة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
أفضل وصفة لاستهلاكها للاستمتاع بهذه الميزة هي تناول 30 جرامًا من عسل السدر أو العسل العادي كبديل للسكر في أي وصفات صحية مثل العصائر الطازجة.
يدعم القدرة على التخلص من اضطرابات الجهاز التنفسي
وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة، ولهذا يتم استخدامه في تصنيع أنواع عديدة من العلاجات لاضطرابات الجهاز التنفسي الشائعة، مثل الزكام. كما يدخل في المكونات الأساسية لإعداد عدد كبير من وصفات الطب البديل لعلاج اضطرابات الممرات التنفسية.
ينصح المختصون بتناول العسل لعلاج هذا النوع من الاضطراب بعد خلطه بواحد أو أكثر من المكونات الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة ذات الرائحة العطرية مثل الحمضيات والأعشاب العطرية. يمكن استهلاك هذه المكونات كمزيل للسموم أو عصير.
يساعد في التخلص من فقر الدم
يعتبر العسل من أفضل أنواع المحليات الطبيعية التي تدعم القدرة على مكافحة فقر الدم، وتساعد في تقليل شدة عواقبه الصحية، مثل ضعف الشهية وضعف المناعة والكثير من الإجهاد وانخفاض القدرة على التركيز وقلة النوم. جودة.
وأبرز طرق الاستفادة منه هو تناوله في وصفات للأطعمة والمشروبات الغنية بالحديد وفيتامين سي، مثل عصائر الشمندر والبنجر، وكوكتيل الموز بالفراولة، وسلطة الفاكهة.
يحسن صحة الدورة الدموية
لما لها من فوائد صحية عديدة والتي تنعكس إيجابياً على قدرة القلب والأوعية الدموية، فإن من أهم هذه الأدوار ما يلي
مكافحة فقر الدم.
تساهم في تثبيط مستوى الكولسترول الضار في الدم.
يساعد على زيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم.
المساهمة في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
يساعد على خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
المساهمة في تقوية المناعة.
يمكنك الاستفادة من هذه الفوائد المتنوعة من خلال تناول عسل السدر أو العسل العادي أو أي من منتجاتهما بمعدل صحي، مع الحرص على اتباع عادات الأكل الصحية وممارسة الأنشطة البدنية المعتدلة بما يتماشى مع حالتك الصحية العامة.
عسل سدر كشميري
يأتي العسل الكشميري من الهند وباكستان، وخاصة من أشجار السدر البرية في جبال كشمير، لذلك سمي بهذا الاسم نسبة إلى منطقة استخراجه.
تناول كوب من الماء الدافئ مضاف إليه ملعقتان كبيرتان من العسل الكشميري، يساعد على النوم، ويريح العضلات، ويقضي على الأرق.
يحتوي العسل الكشميري على أجسام مضادة تعمل كمضادات حيوية لقتل البكتيريا والفيروسات، مما يدعم قدرة الجهاز المناعي للجسم على مقاومة الأمراض.
عسل السدر الكشميري غني بمضادات الأكسدة التي تقي من الأورام السرطانية، وذلك من خلال القضاء على الشوائب والجذور الحرة التي تحفز الانقسام العشوائي للخلايا، وما ينتج عن ذلك من أمراض عديدة، منها السرطان، وشيخوخة الجلد، وظهور التجاعيد.
استخدام العسل الكشميري في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل القوباء والأكزيما والصدفية، ويتم استخدامه إما عن طريق تناوله مباشرة لتقوية الجسم من الداخل لمقاومة هذه الأمراض، أو تطبيقه على المناطق المصابة. ويمكن خلطه بمواد أخرى تزيد من خواصه العلاجية.
امتلاك خصائص تساعد على تقليل الحموضة في الدم والحفاظ على قلويته.
زيادة القدرات العقلية مثل الاستيعاب وسرعة الحفظ واسترجاع المعلومات، لذلك يوصى بأخذها أثناء الدراسة أو الامتحانات أو فترات العمل المجهدة.
تزويد الجسم بمستويات من الطاقة تعوض عن من يقضونه في الأنشطة اليومية، ويوصى بإعطائها للأطفال في مرحلة النمو، وللرياضيين الذين يعتمدون على الرياضات العنيفة والقاسية التي تستهلك مخزون الجسم من الطاقة.
تقوية عضلات المثانة ومنع تضخم غدة البروستاتا.
تطهير وترطيب الحلق في حالات السعال الجاف.
ولديه القدرة على علاج التهاب المفاصل والروماتيزم.
يدعم العظام والأسنان، ويحافظ على قوتها وصحتها بسبب محتواها من الكالسيوم.