الكربوهيدرات في القرنبيط

نتحدث عن الكربوهيدرات الموجودة في القرنبيط من خلال هذا المقال، حيث نتعرف على الفوائد الصحية والجمالية للقرنبيط للشعر والبشرة، ونشير إلى أضراره.

الكربوهيدرات في القرنبيط

القرنبيط هو نوع من الخضار ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية. إنه غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تجعل القرنبيط فوائد صحية عديدة ومتنوعة. يحتوي القرنبيط على 5 جرامات من الكربوهيدرات، منها 2.1 جرام من الألياف و 2 جرام من السكر.

الفوائد الصحية للقرنبيط

الوقاية من السرطان
يعتبر القرنبيط من أبرز الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من العديد من أنواع السرطان. وجدت بعض الدراسات أن القرنبيط غني بمركبات الكبريت التي تثبط نمو الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى وجود الكركمين وهو أهم مركب فعال في الكركم وله فوائد كبيرة في الوقاية من السرطان.
تحسين الهضم
يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تقي من الإمساك. يساعد التخلص من الفضلات في المعدة على تنظيف المعدة منها بسرعة، ومن ثم عدم المكوث لفترة أطول مما يسبب مشاكل في المعدة.
مقوي ذاكرة
القرنبيط غني بالكولين وهو أحد فيتامينات ب التي تساعد في تحسين النوم وتقوية الذاكرة. يحافظ الكولين على بنية الأغشية الخلوية للدماغ، مما يساعد على نقل النبضات العصبية، والمساعدة في امتصاص الدهون، وتقليل الالتهابات في الجسم.
تقوية العظام
وجد أن نقص فيتامين K في الجسم يؤدي إلى هشاشة العظام وهشاشة العظام. لكن القرنبيط هو أغنى الخضروات بفيتامين K الذي يساعد في تقوية العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم وتقليل معدل فقده في البول.
الوقاية من أمراض القلب
القرنبيط غذاء يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وهذا يقي من أمراض القلب والعوامل المسببة لأمراض القلب وتصلب الشرايين. يحتوي القرنبيط أيضًا على عدد كبير من مضادات الأكسدة الأكثر نشاطًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن القرنبيط غني جدًا بالألياف، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول، وهو أحد العوامل التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
خسارة الوزن
من أبرز فوائد القرنبيط قدرته على إنقاص الوزن ومنع زيادة الوزن، حيث يحتوي على خصائص حرق الدهون، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية وغني جدًا بالألياف، مما يعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة من زمن.
تعزيز مناعة الجسم
يحتوي القرنبيط على كمية جيدة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد في زيادة نشاط جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على التخلص من السموم في الجسم.
تحسين صحة الجلد
إن وجود فيتامين C والمغنيسيوم في القرنبيط يزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وهذا يعني ضمان حصول أعضاء الجسم على العناصر الغذائية الكافية من الطعام. ومن ثم زيادة صحة البشرة والتخلص من الهالات السوداء ومشاكل الجلد الأخرى.

القرنبيط للنساء الحوامل

يحتوي القرنبيط على عدة عناصر مهمة لصحة المرأة الحامل، وهي كالتالي
حمض الفوليك، وهو فيتامين مهم لنمو الخلايا وتكاثرها، لذلك فهو جزء لا يتجزأ من نمو الجنين داخل الرحم.
حمض الفوليك وفيتامين ج، وهما من مضادات الأكسدة التي تعمل على التخلص من الجذور الحرة، وبالتالي مكافحة التعب وآلام الجسم.
حمض البانتوثينيك، الذي يحتل موقعًا وظيفيًا في استقلاب الطاقة للكربوهيدرات والدهون والبروتينات. الحديد، الذي يساعد على منع الولادة المبكرة وانخفاض وزن الجنين عند الولادة، كما يمنع فقر الدم الناجم عن الحديد.
النياسين الذي يساعد على منع العيوب الخلقية لدى الجنين. فيتامين ك الذي يساعد المرأة الحامل على تجنب اضطراب نادر يعرف باسم نزيف فيتامين ك.
الفوسفور، الذي يساعد في بناء عظام قوية للمرأة الحامل، مهم أيضًا للنمو الصحي للجنين.
المغنيسيوم، للمساعدة في منع الرحم من الانقباض المبكر. يدعم الزنك جهاز المناعة ويعالج الجروح.
يساعد المنغنيز في تكوين العظام والغضاريف بشكل صحي. يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في تنظيم وظائف المناعة والغدة الدرقية.

الجوانب الجمالية للقرنبيط

للبشرة
لتعزيز نسيج الجلد
يحسن فيتامين سي الموجود في القرنبيط إنتاج الكولاجين ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة على الجلد. تعمل مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في القرنبيط على التخلص من البقع الداكنة وتحسين ملمس البشرة.
لحماية البشرة من أضرار أشعة الشمس
القرنبيط غذاء طبيعي يقي من أشعة الشمس الضارة، وذلك بفضل محتواه العالي من الهيستيدين – وهو حمض أميني مهم لنمو وإصلاح وحماية العديد من أنواع الأنسجة في الجسم. يحفز هذا الحمض الأميني إنتاج حمض اليوراكانويك الذي يمتص الأشعة فوق البنفسجية.
للتخلص من حب الشباب
التغيرات الهرمونية هي أحد أسباب ظهور حب الشباب، وكذلك انسداد مسام الجلد بسبب الشوائب مثل الغبار والسموم والملوثات وغيرها. تساعد كثرة الألياف والماء في القرنبيط في طرد السموم والشوائب الأخرى بالإضافة إلى الحفاظ على ترطيب البشرة وصحتها.
لبشرة ناعمة ومشرقة
وفقًا لأطباء الأمراض الجلدية، يعتبر القرنبيط من الأطعمة الممتازة للحصول على بشرة أكثر إشراقًا ونعومة. وذلك لأن مضادات الأكسدة الموجودة في القرنبيط تحارب الجذور الحرة في نظامنا وتثبتها وتمنعها من التسبب في أضرار مؤكسدة لخلايانا وتسمح للجلد بإصلاح نفسه وتصحيح الضرر المرئي.
للشعر
لمنع الشيب المبكر للشعر
إن كثرة الفيتامينات والمعادن في القرنبيط مثل فيتامين ب وفيتامين أ والبوتاسيوم والمنغنيز تحمي الشعر وفروة الرأس من علامات الشيخوخة المبكرة مثل الشيب. يعمل وجود مضادات الأكسدة في القرنبيط على منع الجذور الحرة من التسبب في أي ضرر مؤكسد للشعر وفروة الرأس.
علاج تساقط الشعر
تساعد المعادن والفيتامينات الموجودة في القرنبيط، وخاصة البوتاسيوم، في تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، وبالتالي تعزيز نمو الشعر. تساعد المعادن الأخرى، مثل الحديد والزنك، خلايا الجسم على الشفاء بشكل طبيعي وتعزيز عملية إصلاحها، وجزء منها هو علاج تساقط الشعر.

الآثار الجانبية للقرنبيط

هناك بعض الآثار غير المرغوب فيها لاستهلاك القرنبيط، خاصة إذا تم تناوله بإفراط.
النفخ
قد تتسبب الأطعمة الغنية بالألياف في زيادة انتفاخ البطن، لذلك يجب على أي شخص يزيد من تناوله للأطعمة الغنية بالألياف للأغراض الصحية القيام بذلك تدريجيًا، ومراقبة الأعراض لتحديد الأطعمة، إن وجدت، التي تسبب الانتفاخ.
تجلط الدم
يمكن أن تسبب المستويات العالية من فيتامين ك مشاكل للشخص الذي يتناول مميعات الدم. يساعد فيتامين ك على تجلط الدم وأي شخص يتناول أدوية مثل الكومادين أو الوارفارا يجب ألا يبدأ فجأة في تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك مثل القرنبيط. .