نتحدث عن حليب الصويا من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات المتميزة الأخرى مثل فوائد حليب الصويا وحليب الصويا للأطفال وخاتمة أضرار حليب الصويا تليها السطور التالية.
حليب الصويا
حليب الصويا أو (حليب الصويا) (قد لا يطلق عليه حليب الصويا لأنه ليس حليبا ولكن يسمى حليب الصويا) وهو من منتجات فول الصويا، ويحتوي على 3 إلى 4 في المئة من البروتينات و 2 إلى 3 في المئة. من جليكوسيد. يتم وضع الصويا في معاصر خاصة يستخرج منها عصير يتكون من زيت وحليب الصويا. كما توجد طريقة أخرى لاستخراج حليب الصويا وتتم عن طريق نقع فول الصويا في الماء لساعات ثم تقطيعه بالخلاط الكهربائي وغلي الخليط، وبعد ذلك يتم ترشيحه في كيس من القماش الأبيض حيث يتم إنتاجه من هذا الصويا. الحليب، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدامه كبديل لمنتجات الألبان واللحوم. إنه خالي من اللاكتوز وسهل الهضم، وهو منتج الألبان الوحيد الذي لا يحتوي على الكوليسترول، ويتميز بأحماضه الدهنية المتعددة غير المشبعة.
فوائد حليب الصويا
يحتوي حليب الصويا على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والتي نذكرها كالتالي
1- مصدر جيد للمعادن والفيتامينات
يختلف المحتوى الغذائي لحليب الصويا حسب العلامة التجارية، ولكن بشكل عام ؛ يمكن القول أن معظم العلامات التجارية المشهورة في السوق مدعمة بالفيتامينات والمعادن، على سبيل المثال، يمكنك العثور على العديد من منتجات حليب الصويا المدعمة بالكالسيوم، أو بعض العناصر الغذائية الأخرى ؛ مثل فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 12 بالإضافة إلى حمض الفوليك والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
2- مصدر غني بالبروتين
يمكن اعتماد حليب الصويا في النظام الغذائي كمصدر جيد للبروتين يتكون من مجموعة من الأحماض الأمينية التي تدعم وظائف الجسم المختلفة ؛ بما في ذلك تصنيع هذه الأحماض الأمينية لبناء بروتينات جديدة ؛ أنها تشكل الأجسام المضادة اللازمة لتعزيز وظيفة الجهاز المناعي، والبروتينات الهيكلية التي تربط أنسجة الجسم ببعضها، وكذلك الإنزيمات التي تساعد الخلايا على إنتاج الطاقة، وتجدر الإشارة إلى أن فول الصويا، على عكس معظم البروتينات النباتية، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية .
3- مصدر غني بمضادات الأكسدة
يحتوي حليب الصويا على نوع من مضادات الأكسدة يسمى الايسوفلافون، وقد لوحظ أن لهذا المركب خصائص يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب داخل الجسم.
4- تعزيز صحة القلب
يحتوي حليب الصويا على بروتين ضروري للنمو. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية التي لها دور فعال في حماية القلب وتعزيز صحته. لذلك فإن تناول حليب الصويا يساهم في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة وتحسين صحة وكفاءة عمل الأوعية الدموية في الجسم، وبالتالي يحميك من أمراض القلب.
5- يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
إن تناول حليب الصويا من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، وخاصة تلك المرتبطة بمستويات هرمون الاستروجين، وبالتالي فإن استهلاك حليب الصويا من قبل الرجال، بدوره، يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
6- تقليل آلام هشاشة العظام
يساعد تناول حليب الصويا على توفير بعض الراحة نتيجة الإصابة بهشاشة العظام، وهذا المرض يهدد المرأة التي تصل إلى سن اليأس نتيجة انخفاض كثافة العظام وانخفاض مستويات الكالسيوم. وجد أن الجمع بين العلاج بالهرمونات البديلة وحليب الصويا يؤثر بشكل إيجابي على مستويات الكالسيوم. في الجسم، وبالتالي حماية المصاب من الآلام الشديدة وخطر الكسور.
7- السيطرة على السمنة
بما أن حليب الصويا غني بالإيسوفلافون، فإن ذلك يساهم في تقليل مخاطر السمنة لدى كل من الرجال والنساء، حيث يقلل من حجم محيط الخصر، مما يؤثر إيجابًا على قضية الوزن والسمنة.
8- التقليل من الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث
يمكن أن يتسبب وصول المرأة إلى مرحلة انقطاع الطمث في بعض الأعراض المزعجة، مثل الهبات الساخنة وتغيرات المزاج، لكن حليب الصويا يساعد في الحفاظ على مستويات مناسبة من هرمون الاستروجين في الجسم، وبالتالي تقليل الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث.
حليب الصويا للاطفال
قد يفيد استخدام حليب الصويا للأطفال في الحالات التالية
1- يستخدم كبديل لحليب البقر للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الموجود في حليب البقر، حيث يعتبر حليب الصويا المدعم بديلاً جيدًا لحليب البقر للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، ويمكن أيضًا استخدام بدائل الحليب الخالية من اللاكتوز. القليل منها.
2-تحسين حركة الأمعاء عند الأطفال. تساعد تركيبات حليب الصويا للأطفال على تقليل حركة الأمعاء وشدة الإسهال. قد يكون هذا بسبب حقيقة أن حليب الصويا يحتوي على ألياف غذائية وقد يساعد في تقليل الإمساك عند الأطفال بسبب قدرته على تليين البراز.
3- يستخدم كبديل لحليب البقر للأطفال من سن سنة فأكثر الذين يعانون من حساسية من حليب البقر. يحتاج الأطفال المصابون بالحساسية من حليب البقر إلى الامتناع عن تناول هذا الحليب أو مشتقاته مثل الجبن والزبادي والآيس كريم وأي أطعمة أخرى تحتوي عليه. حليب الصويا هو أحد البدائل الجيدة لحليب البقر لمثل هؤلاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد، ولكن يُنصح بإعطائه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد، لكن طبيب الأطفال يمنحهم تركيبة خاصة من حليب الصويا للأطفال في هذا العصر. من ناحية أخرى، قد يصاب بعض الأطفال بحساسية تجاه منتجات الصويا، لذلك يجب استشارة الطبيب إذا كانت هناك مخاوف بشأن ردود الفعل التحسسية لدى الطفل.
الآثار الجانبية لحليب الصويا
يمكن أن يؤدي إلى عدم انتظام الدورة الشهرية.
يسبب اضطراب الغدة الدرقية.
– لا ينصح به للنساء الحوامل والمرضعات.
يؤدي إلى اللامبالاة الجنسية عند الرجال.
يؤدي إلى تأخر الإنجاب إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
يسبب سرطان الرحم والثدي في حالة الإفراط في تناوله.
يزيد من احتمالية حدوث تفاعلات حساسية وحكة في الجلد.
يزيد من خطر إصابة بعض الرجال بسرطان الخصية.
يؤدي إلى اضطرابات معوية مختلفة إذا استهلكت بكثرة.