نتعرف على طريقة الكابتشينو معًا من خلال الأسطر التالية من هذه المقالة مع ذكر وصفات مختلفة أخرى لتحضيرها ونظرة عامة مختصرة على أنواعها.

طريقة الكابتشينو


مكونات
-2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
-2 ملعقة صغيرة سكر
-1 ملعقة كبيرة نسكافيه
-1 ملعقة صغيرة فانيليا
-1 كوب ماء
قرصة قرفة
كيف تستعد
– يخلط السكر مع النسكافيه وقليل من الماء ويقلب لمدة 5 دقائق بالخلاط حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
– نحضر كوب التقديم ونضع السكر والنسكافيه ثم نضيف الماء المغلي والحليب.
أضيفي الفانيليا والقليل من القرفة وقلبي جيداً وقدميها.

طريقة عمل الكابتشينو بالشوكولاتة


المكونات
ثلاثة أكواب حليب.
ملعقة كبيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن أو مكعبات الشوكولاتة.
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
كوب كريمة مخفوقة.
رشة قرفة.
كيف تستعد
ضعي الحليب على نار هادئة حتى يغلي.
تذوب القهوة سريعة الذوبان في كمية قليلة من الحليب جانباً، ثم تذوب الشوكولاتة في الحليب والقهوة نفسها جيداً.
أضيفي كمية الحليب التي تذوب فيها الشوكولاتة والقهوة إلى باقي الحليب وقلّبيها جيدًا. صب الخليط في أكواب وهي دافئة
أضيفي الكريمة إلى وجه الكوب باستخدام مخروط الكريم.
زين كوب كابتشينو بالمارشملو أو القرفة أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل كابتشينو موكا


مكونات
– 2 كوب حليب مجفف
-1 كوب سكر ناعم
– 5 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
قرصة قرفة
– دفقة من الفانيليا
-5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
– كوب حليب
كيف تستعد
تُطحن جميع المكونات الجافة معًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدًا.
سخني كوبًا من الحليب على نار متوسطة، لكن لا تغلي.
اخلطي جميع المكونات معًا.
احفظي الخليط في وعاء زجاجي واستخدميه وقتما تشائين.

أنواع الكابتشينو


كابتشينو تقليدي
وهي الأشهر وتتميز بكونها مقسمة إلى ثلاثة مكونات رئيسية موزعة بالتساوي على النحو التالي، وبالترتيب أولاً نضع الإسبريسو في الكوب، ثم الحليب المبخر، وفي النهاية نضع الرغوة .
كيارو كابتشينو
مشروب هنا يأخذ وصفه من اسمه، يكفي فقط معرفة معنى الكلمة الإيطالية “chiaro”، والتي تعني “اللون الفاتح”، لفهم أن كوب الكابتشينو المطلوب هو ذلك الكوب الذي يحتوي على نسبة عالية من الحليب المبخر مقارنة بإسبريسو أقل.
كابتشينو سكورو
تعني كلمة Scoro باللغة الإيطالية الأسود، لذا فإن المشروب الذي نريده هو ببساطة كابتشينو يحتوي على إسبرسو أكثر من الحليب المبخر.
كابتشينو رطب
يتميز هذا المشروب عن غيره من أنواع الكابتشينو بأنه مخفف، أي أن نسبة الحليب أكبر من إسبرسو مع القليل من الرغوة، وذلك من أجل كسر قوة قهوة الإسبريسو.
كابتشينو جاف
يتميز باحتوائه على المزيد من الحليب الرغوي الذي لم يتم تبخيره كثيرًا، ثم يتم إضافته بكمية متساوية مع الإسبريسو، ثم نضيف رغوة بنكهة القهوة. يتمتع هذا المشروب بطعم مر قوي للقهوة ولكنه يحتفظ بالمظهر الخاص والمألوف لكابتشينو تقليدي.
كابتشينو بنكهة
يُعد هذا المشروب حسب رغبة العميل وطلبه، حيث يتم إضافة النكهة حسب الرغبة، من أجل تغيير طعم الكابتشينو. تتوفر العديد من النكهات مثل الموكا، الفانيليا، الكراميل، جوزة الطيب، النعناع .. الخ.

شعبية وانتشار الكابتشينو

لطالما كان الكابتشينو مذاقًا ذا قيمة عالية في أوروبا وأستراليا وأمريكا الجنوبية وبعض أمريكا الشمالية. بحلول منتصف التسعينيات، أصبح الكابتشينو متاحًا بشكل أكبر في أمريكا الشمالية، حيث ظهرت المقاهي الفاخرة في إيطاليا وفي جميع أنحاء أوروبا. عادة ما يتم تناول الكابتشينو في الصباح كجزء من وجبة الإفطار، وغالبًا مع بعض أنواع المعجنات. لا يشرب الإيطاليون الكابتشينو عمومًا مع وجبات غير الإفطار، على الرغم من أنهم أحيانًا يشربون الإسبرسو بعد الغداء أو العشاء. في إيطاليا، يُستهلك الكابتشينو فقط حتى الساعة 11 صباحًا، لأن الكابتشينو يعتمد على الحليب، وهو ثقيل جدًا للشرب في وقت لاحق من اليوم. بدلاً من ذلك، يُطلب الإسبريسو عادةً بعد الوجبة بسبب الاعتقاد بأن قلة الحليب تساعد في الهضم. في أمريكا الشمالية، أصبح الكابتشينو شائعًا بالتزامن مع الطفرة في صناعة القهوة الأمريكية خلال أواخر التسعينيات وأوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، لا سيما في شمال غرب المحيط الهادئ الحضري.