طريقة تحضير العسل المنزلي سهلة للغاية في 20 دقيقة فقط، فوائد العسل المنزلي، طريقة صنع العسل الطبيعي، وفوائد العسل الطبيعي نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة تحضير العسل في المنزل سهلة جدا في 20 د فقط
المكونات
– كيلو ونصف من خشب الصندل (السكر الخشن) النمر.
لتر من الماء.
– عود برتقال، ليمون و قرفة.
ملحوظة
– سنيدة ديال النمر ممتازة في صنع العسل بالتجربة.
خطوات التحضير
1. نضع لترًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف خشب الصندل مع التحريك جيدًا.
2. بمجرد أن تبدأ في صنع الفقاعات البيضاء، أضيفي إليها شرائح البرتقال والليمون، وحركيها واتركيها لمدة ساعتين ونصف على نار متوسطة حتى تصنع فقاعات ذهبية داكنة.
3. نضيف أعواد القرفة وكوب من الماء البارد ونطفئ النار على الفور.
4. هكذا، قمنا بإعداد العسل المنزلي في 20 دقيقة فقط.
فوائد العسل المنزلي
1. مقوي للجسم والطاقة.
2. يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي.
3. يخفف من آلام الحمل والولادة.
4. يقلل الحموضة.
5. يعتبر علاج فعال لمتلازمة القولون العصبي.
كيفية صنع العسل الطبيعي
1. يمكن أن تنتج خلية النحل في أفضل حالاتها أكثر من 50 كيلوغرامًا من العسل تقريبًا خلال عام واحد، ولكن هذه العمليات تتطلب جهدًا كبيرًا ومضنيًا من قبل النحل العامل الذي يسحب الرحيق من الزهور باستخدام ألسنتهم، ويدخلون هذا الرحيق تدريجيًا إلى أجهزتهم، قم بتخزينها وإعادتها إلى الخلية لإكمال خطوات صنع العسل.
2 يتم بعد ذلك تصنيع العسل الطبيعي، حيث تمر عملية التصنيع بمجموعة من الخطوات والمراحل المختلفة. تبدأ عملية صنع العسل الطبيعي من خروج النحل إلى الأزهار المختلفة في الحقول الواسعة لتجميع الرحيق منها، وكذلك من بعض النباتات التي تحتوي على الرحيق لجذب الحشرات إليها ؛ لأن هذه الحشرات تساهم في نقل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى وبالتالي تلقيح هذه الأزهار.
3. العصائر الموجودة في الأزهار تشبه الماء والسكر وهي مواد سائلة تتكون من السكروز الممزوج بالماء. تحتوي هذه العصائر على مواد مفيدة تساعد في عملية صنع العسل الطبيعي.
4. ينتج النحل مجموعة من الإنزيمات التي بدورها تكسر السكروز الموجود في عصائر الزهور إلى السكريات الأحادية والجلوكوز والفركتوز. تصنع الإنزيمات بعض العناصر الغذائية والسكريات الضرورية.
5. تتبخر الرطوبة في العسل إلى حد كبير حتى يتبقى حوالي 18٪ من محتوى الماء في العسل. يقوم إنزيم Invertase بتحويل السكروز إلى سكريات مكونة من ستة كربون، الجلوكوز والفركتوز، بينما يقوم إنزيم آخر بتحويل جزء من الجلوكوز إلى حمض الجلوكونيك وبيروكسيد الهيدروجين. في ذلك، يساعد بيروكسيد الهيدروجين على حماية العسل من الكائنات الحية ؛ عندما ينضج العسل يقل محتواه الرطوبي مما يتسبب في ارتفاع الضغط الأسموزي الذي يحميه من الميكروبات.
6. بعد ذلك تحدث عملية تبخر الرطوبة في العسل، وتتم عملية التخلص من الرطوبة عن طريق وضع عدد قليل من النحل على الجوانب العلوية للخلية. هذه النحل تحرك أجنحتها بسرعة كبيرة. وهذا يزيد من حركة الهواء التي تساعد على إزالة الرطوبة الزائدة، وبالتالي يصبح العسل غذاءً جيدًا، وبالتالي يصبح قادرًا على مقاومة الفطريات والبكتيريا. تصنع خلايا العسل على شكل أنبوب سداسي الشكل، وهو من أفضل الأشكال والأنسب لإنتاج العسل الممزوج بكميات قليلة من شمع العسل.
7. بعد ذلك يتم عمل بعض الخلايا الخاصة لتخزين العسل فيها، وكذلك تخزين المواد الغذائية اللازمة خلال فصل الشتاء، وذلك لعدم قدرتها على الخروج في الهواء للبحث عن مصادر الغذاء.
فوائد العسل الطبيعي
– مضاد السعال الطبيعي
تم استخدام العسل لعدة قرون للمساعدة في تخفيف أعراض نزلات البرد، والآن تؤكد الأبحاث هذا النهج للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عام واحد وما فوق.
العسل هو بديل فعال وطبيعي لأدوية السعال التي لا تستلزم وصفة طبية. يمكن أن تساعد ملعقة من العسل في تخفيف الالتهاب، على الرغم من أهمية ملاحظة أن الوقت هو أهم علاج لالتهاب الحلق.
– زيادة الطاقة والنشاط
العسل مصدر طبيعي للكربوهيدرات، حيث يوفر 17 جرامًا لكل ملعقة طعام، وهو مثالي لتغذية العضلات. الكربوهيدرات هي الوقود الأساسي الذي يستخدمه الجسم. يمكن أن يساعد العسل في الحفاظ على الجليكوجين في العضلات. يمكن أيضًا استخدام العسل كجزء من الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة لتجديد العضلات المتعبة بعد التمرين، إذا كنت تمارس التمارين في المنزل.
– محلي طبيعي
نظرًا لأن العسل أحلى قليلاً من السكر، يمكنك استخدام كمية أقل لتحقيق نفس القدر من الحلاوة. جرب استبدال العسل بنصف كمية السكر في الوصفات. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من أنواع العسل اللذيذة للاختيار من بينها – من البرسيم إلى الزهور البرية – التي تضيف نكهة إلى الأطعمة. .
– غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العسل عالي الجودة على عدد من مضادات الأكسدة المهمة، بما في ذلك الفلافونويد والأحماض العضوية والمركبات الفينولية. ثبت أن عسل الحنطة السوداء، على وجه الخصوص، يزيد من نشاط مضادات الأكسدة في الدم.
تم ربط مضادات الأكسدة بتقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
خصائص المضادات الحيوية
نظرًا لأنه مصدر طبيعي لبيروكسيد الهيدروجين، فقد استخدم العسل كمضاد حيوي طبيعي وواقي للبشرة لعدة قرون. بالإضافة إلى ذلك، يساعد محتوى العسل العالي من السكر على منع نمو البكتيريا، كما أن انخفاض درجة الحموضة في العسل يسحب الرطوبة بعيدًا عن البكتيريا (مما يساعد على قتلها). يمكنك دهن العسل مباشرة على الجرح أو العدوى لجني فوائده المضادة للبكتيريا.