كيفية تخزين الجبن الفلاح كيفية تخزين الجبن القديم وسنتحدث عن كيفية تخزين الجبن في الثلاجة كيفية حفظ الجبن ستجد كل هذه المواضيع من خلال مقالتنا
كيفية تخزين جبن المزارع
1- حفظ الجبن القريش في الفريزر
يمكن غلق الجبن القريش في كيس بلاستيكي أو صندوق طعام لحفظه وتركه في الفريزر، مما يحافظ عليه طازجًا لفترة طويلة دون تغيير طعمه أو لونه.
2- احتفظ بالجبن القريش في الثلاجة
يجب الانتباه إلى طريقة وضع جبنة القريش وحفظها في الثلاجة حيث يجب تغليفها ووضعها في كيس حتى لا تصل إليها رطوبة أو هواء أو ماء مما يسرع ويساعد على تعفنها وتغيير نكهتها. لطعم مرير.
أفضل طريقة للحفاظ على الجبن طازجًا هو وضعه في صندوق طعام مع قليل من الماء والحليب وقليل من الملح، مما يحافظ على رطوبته ويجعله طازجًا عند وضعه في الثلاجة أثناء الاستخدام.
كيفية تخزين الجبن القديم
1- للحفاظ على الجبن القديم بشكل صحيح في الثلاجة، تجنب وضعه داخل غلاف بلاستيكي، حيث يؤدي ذلك إلى اكتساب البلاستيك النكهة ويؤثر على مكوناته من الزيوت والدهون ويمنعها من التنفس، مما يسهل تعريضها للعفن. .
2- تجنب شد الجبن، حيث تنبعث من الجبن بعض الروائح الطبيعية، وأهمها رائحة الأمونيا النفاذة.
3- استخدم أكياس الجبن أو ورق الجبن لإبقائها طازجة لأطول فترة ممكنة. وهي مصنوعة من طبقتين من الورق المطلي بالشمع بنسيج مسامي يحافظ على الرطوبة الداخلية.
كيفية حفظ الجبن في الثلاجة
1- لف الجبن بورق خاص حتى لا يفسد. لف الجبن بورق الجبن أو ورق الزبدة أو غلاف بلاستيكي حسب نوعه. بالنسبة للأجبان الصلبة القديمة مثل Parmigiano-Reggiano أو Old Gouda، قم بلف ورق الزبدة ولفها مرة أخرى بغلاف بلاستيكي. ستحتاج الأجبان شبه الصلبة مثل الشيدر والسويسري والغرويير إلى طبقة واحدة فقط من الغلاف البلاستيكي. سيسمح للجبن بالتنفس مع إبقائها خالية من التلوث. تأكد من استبدال الغلاف في كل مرة تستخدم فيها الجبن.
2- قم دائمًا بشراء كميات صغيرة لتقليل الفاقد من الجبن. الجميع يحب الجبن، لكن لا أحد يحب إهدارها. يكون مذاق الجبن أفضل عندما يكون طازجًا، لذلك من الجيد دائمًا الشراء بكميات أقل والحصول على المزيد عند نفاد المذاق. تتمتع الأجبان الطرية على وجه الخصوص بفترة صلاحية أقصر، لذا اختر عبوة أصغر واحصل على المزيد. باستخدام الآلة الحاسبة الخاصة بنا، يمكنك معرفة مقدار الطعام المهدر لكل أسرة كل عام ومقدار الأموال التي كان يمكن وضعها جانبًا بدلاً من ذلك.
3-تخزين الجبن في الجزء الخلفي من الثلاجة يمكن أن يكون للتغيرات الطفيفة في درجة الحرارة تأثير كبير على طول عمر الجبن. إذا كان ذلك متاحًا، استخدم حجرة في الثلاجة مصممة خصيصًا للحوم ومنتجات الألبان. خلاف ذلك، احتفظ بالجبن المختوم في الجزء الخلفي من الثلاجة أو في درج الخضار. سيضمن ذلك الحفاظ على درجة الحرارة ثابتة وباردة.
4- حفظ الجبن في عبوات يجب تخزين الجبن الطري وشبه الطري مثل جبن الماعز والجبن الأبيض والكمامبير في وعاء قابل لإعادة الغلق. يفضل تخزين الأجبان الطازجة مثل الموزاريلا والفيتا في عبوتها الأصلية ولكن إذا لم يكن ذلك متاحًا، فاستخدم مادة حافظة وقم بتغيير الماء كل بضعة أيام.
كيفية حفظ الجبن
1- كيفية حفظ الجبن الطري
تعتقد بعض النساء أن تغليف الجبن الطري بغلاف بلاستيكي يمنعها من الجفاف، ولكن بشكل عام يفضل تخزين هذه الأنواع مثل الريكوتا أو الموزاريلا في سائلها الطبيعي داخل وعاء بلاستيكي مغلق بإحكام، ويمكن أيضًا حفظها في المجمد إذا كنت لا تخطط لاستخدامها في غضون أيام قليلة.
2- طريقة حفظ الجبن الصلب
هناك العديد من أنواع الجبن القاسية والصلبة، مثل الجبن الرومانو والشيدر، ولكنها قد تصبح جافة جدًا عند وضعها في الثلاجة. تنفسها بشكل صحيح.
3-كيفية حفظ الجبن الأزرق
إذا كنت تحب تناول الجبن الأزرق أو الروكفورت، فتأكد من الاحتفاظ بها جيدًا لتجنب تحولها ببطء إلى قوام كريمي ناعم، وتأكد من تخزينها بعيدًا عن أنواع الجبن الأخرى، حيث قد تنتقل البكتيريا التي تتكون منها إلى أنواع أخرى وإفسادها، يمكنك الاحتفاظ بها بنفس الطريقة كما كانت من قبل في كيس بلاستيكي وتخزينها في وعاء بلاستيكي أيضًا.