أفضل طريقة لحفظ الموز من السواد تكون فعالة لفترة طويلة، حيث أن بعض الثمار تغمق وتغير لونها الأصلي عند تعرضها للهواء، والموز هو ثمار تتفاعل مع غاز الأكسجين مما ينتج عنه تغير في اللون بعد إزالة الجزء الخارجي. قشر منه وذلك بالحديث عن الطرق المستخدمة للحفاظ على اللون الطبيعي للموز بعد تقشيره.
كيفية حفظ الموز من السواد
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها للحفاظ على الثمار من الاسمرار الذي يحدث بعد التقشير والتعرض للأكسجين، أو عندما تبقى لفترة طويلة معرضة للهواء مع قشرها وفي بيئة رطبة. لون الموز الطبيعي.
بالإضافة إلى الأشخاص الذين يسعون لإيجاد طريقة لإنقاذ الموز من السواد ؛ لذلك قمنا بجمع كافة الأساليب التي تعمل على حماية الموز من أي عامل خارجي يؤثر عليه ويجعله يسود، ونوضح هذه الطرق من خلال الفقرات التالية
1- استخدام الأكياس البلاستيكية
يمكن وضع الموز في أكياس بلاستيكية حفاظًا عليه، ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية
- أحضر أولاً الموز ليتم حفظه.
- بعد ذلك يتم فصل كل فاكهة عن الأخرى حتى يتم فصلها عن الأخرى.
- ثم أخذ كل موزة ولفها في كيس بلاستيكي، ولفها مرة أخرى بكيس آخر.
- تتكرر هذه العملية حتى يتم استهلاك كل الموز.
- عند الانتهاء، ضعي الموز في الثلاجة وخذيه عند الحاجة.
2- استخدم ورق الزبدة
وتجدر الإشارة إلى أن أفضل طريقة لحفظ الموز من السواد هي استخدام ورق الزبدة، حيث يمنع أي تفاعل بين الموز بعد إزالة قشرته الخارجية والأكسجين الموجود في الهواء. خطوات الاستخدام هي كما يلي
- أولاً، أحضر الموز الذي تريد حفظه.
- ثم قشرها واقطعها إلى مجموعة شرائح.
- ثم ضعي ورق الزبدة في برطمان زجاجي، وضعي بعض شرائح الموز فوق الورقة.
- ثم نضع ورقة زبدة أخرى ونضع عليها كمية من شرائح الموز.
- استمر في هذه العملية حتى يتم استهلاك كل الموز.
- ثم ضع الجرة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم أخرجيها منها وضعيها في الفريزر وخذيها منها عند الحاجة.
3- استخدم ورق النايلون
يمكن استخدام أوراق النايلون لحفظ ثمار الموز من التفاعل مع الأكسجين، حيث تعمل على حماية ثمرة الموز جيدًا ولفترة زمنية أطول من المعتاد، ونشرح خطوات تلك الطريقة من خلال النقاط التالية
- أولاً، افصل الموز عن بعضه البعض.
- ثم لف كل ثمرة منها بورق نايلون.
- ثم أفرغه من أي هواء فيه.
- ثم يوضع الموز في الثلاجة لمدة يومين ويبقى صالحًا للاستهلاك لمدة يومين.
- بعد يومين، يتم فحص لون الموز واستخدامه قبل أن يتحول إلى اللون البني.
4- استخدام ورق الطباعة
تساهم هذه الطريقة في منع تحول الموز إلى اللون البني أو الأسود، وذلك باتباع الخطوات التالية
- أولاً، افصل الثمار عن بعضها البعض.
- ثم ضع كل خرزة في ورقة طباعة واحدة ولفها جيدًا وإحكام.
- ثم استخدم شريط لاصق لتأمين إغلاقها.
- ثم ضعي الموزة في الثلاجة وخذيها عند الحاجة.
5- استخدام المشروبات الغازية
أفضل طريقة لحفظ الموز من السواد هي استخدام بعض أنواع الصودا التي لا تؤثر على طعم الموز، ثم اتبع هذه الخطوات جيدًا
- أولاً، أحضر الموز الذي تريد حفظه.
- بعد ذلك نزيل القشرة الخارجية ونضعها في نوع من الصودا.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- ثم أخرجه من هذا المشروب وضعه في صندوق بلاستيكي وأغلقه بإحكام.
- ثم يوضع الصندوق داخل الثلاجة ويؤخذ منه عند الحاجة ويغلق من جديد جيداً.
6- استخدم العصائر
يمكنك استخدام بعض أنواع العصائر الطبيعية أو شراء عبوات العصير الجاهزة من المحلات التجارية مثل (عصير أناناس – عصير ليمون – عصير برتقال) وبعد اختيار العصير يتم اتباع الخطوات التالية
- احصل أولاً على العصير الذي تريد استخدامه.
- ثم قشر الموز.
- ثم ضعيها في كوب من العصير واغمسيها جيدًا.
- اتركي الموز في العصير لبضع دقائق ؛ وذلك لامتصاص كمية قليلة من العصير.
- ثم نضع الموزة في وعاء ونغلقها جيداً.
- ثم ضعيها في الثلاجة وخذيها عند الحاجة.
- إذا كان الموز أسود اللون، ضعه في كمية من عصير الأناناس أو الجريب فروت.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يختفي اللون الأسود واستخدميه في التزيين وصنع الحلويات المختلفة.
فوائد الموز
بعد شرح كيفية حفظ الموز من السواد بأبسط الأدوات، تجدر الإشارة إلى أننا نشرح الفوائد التي تتمتع بها ثمار الموز، ونجعل الناس يحبون تناولها، والسعي للحفاظ عليها من التفاعل مع الأكسجين، ونذكر هذه المزايا من خلال النقاط التالية
- يساهم في علاج غثيان الصباح عند المرأة الحامل، كما أنه يهدئ المعدة.
- تقليل مشاعر الاكتئاب أو الإحباط ؛ وذلك لاحتوائه على مادة التربتوفان التي تحسن المزاج.
- تقليل الآلام المصاحبة للحيض.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- الموز غني بفيتامين ب، مما يجعله علاجًا فعالًا وآمنًا لدغات البعوض.
- تقليل الإمساك هذا لأنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف.
- التقليل من المعاناة من حموضة المعدة.
- تقوية وتعزيز نشاط خلايا الدماغ، وهناك دراسات حديثة أثبتت أن تناول الموز في الصباح يساعد على زيادة قدرة الدماغ بشكل كبير وفعال.
- ينظم درجة حرارة الجسم.
- يحتوي على الحديد مما يجعله فعالاً في علاج فقر الدم بأمان.
- يساهم في حماية جدران المعدة من أي ضرر قد يتعرض لها.
- يحارب العديد من الأمراض والبكتيريا التي تهاجم وتعرض جسم الإنسان.
- غني بالبوتاسيوم مما يجعله فعالاً في تقليل الشعور بالتوتر والإرهاق بشكل ملحوظ.
- يعمل على موازنة وتنظيم معدل ضربات القلب.
- يقلل من جفاف الشعر بشكل فعال وآمن.
- يساعد الموز على التخلص من جميع المشاكل التي يتعرض لها الجلد وخاصة البشرة الجافة.
تلف الموز
بعد معرفة كيفية إنقاذ الموز من السواد، وأن له مجموعة من الفوائد التي تعود بالنفع الكبير على الجسم، لا بد من ذكر الضرر الذي يمكن أن يسببه الموز أيضًا ؛ لذلك نوضح اضرار الموز من خلال النقاط التالية
- الإفراط في تناول الموز يؤدي إلى تلف الأعصاب. وذلك لاحتوائه على فيتامين “6 ب” بكميات كبيرة.
- إذا تم تناول كمية كبيرة من الموز، يصاب الشخص بالإمساك.
- غني بالكربوهيدرات، مما يدل على وجود فرصة أكبر للإصابة بمرض السكري.
- يزيد الوزن بشكل غير طبيعي. وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، حيث تحتوي ثمرة واحدة منه على 105 سعرات حرارية.
نصائح للحفاظ على الموز
هناك مجموعة من التعليمات التي تساهم في حفظ الموز لأطول فترة ممكنة، والأفضل اتباعها من أجل الحفاظ على الموز من السواد أو التحول إلى اللون البني، ونشرح هذه النصائح من خلال النقاط التالية
- تجنب وضع الموز الكامل في كيس مغلق. لأن هذا يزيد من فرصة السواد، لأن غاز الإيثيلين الموجود داخل الكيس لا يمكن التخلص منه.
- في حالة شراء الموز يجب اختيار الثمار ذات اللون الأخضر مما يجعل فرصة البقاء في المنزل أطول للوصول إلى مرحلة النضج.
- احتفظ بالموز بعيدًا عن أي فاكهة أو خضروات أخرى ؛ وذلك لأن هناك غازات تخرج من الفاكهة والخضروات تزيد من فرصة نضج الموز، مما يؤدي إلى تحوله إلى اللون الأسود أو البني.
يؤكل الموز بكميات معينة ومحددة. حتى يستفيد الجسم من جميع العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في هذه الفاكهة، والابتعاد عن تناولها بكميات كبيرة ولفترات زمنية قصيرة. من أجل تجنب أي ضرر قد يحدث نتيجة لهذا الاستخدام المفرط.