طريقة عمل المخلل المشكل

مشروع صناعة المخللات

طريقة عمل مخلل المخللات بأبسط الطرق في المنزل، بخطوات، يمكنك التعرف عليها الآن وأكثر من خلال الموقع الإلكتروني، حيث أنها من أبسط الطرق وأسهلها يمكنك اتباعها للاستمتاع بألذ أنواع المخللات التي زيادة الطلب على الطعام، وهو من الأطباق التي لا يمكنني الاستغناء عنها. من الجداول، ومن خلال ما يلي، سنتعلم معًا كيفية تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة.

طريقة مخلل مشكل

لوجودكم، طريقة عمل مخلل مخلل في المنزل بأقل التكاليف وبأبسط الطرق، حيث يجب أن نعرف أولاً المكونات التي سنحتاجها معًا لتحضير هذا النوع من المخللات، وهو الأكثر تميزًا على الإطلاق بين الأنواع الأخرى المختلفة ومن بين تلك المكونات ما يلي

1- المكونات

• كمية الزهرة حسب الرغبة.
• نصف كيلو جزر.
• 1/2 كيلو من اللفت.
• 1/2 كيلو خيار.
• فاصوليا خضراء.
• وحدات صغيرة من البصل.
• شرائح فلفل اخضر.
• رأس ثوم.
• لتر ونصف ماء نقي.
• ملح.
• السكر.

2- طريقة التحضير

1. نقوم بغسل مختلف أنواع الخضار المذكورة في المكونات جيداً، ونقشر اللفت والجزر، ونقدمها حسب الرغبة، إما إلى شرائح أو أصابع طولية صغيرة.
2. ضعي كل الخضار في قدر كبير به ماء مغلي لفترة من الوقت واتركيه جانبًا لمدة خمس دقائق على الأقل، لا أكثر.
3. نحضر جرة كبيرة الحجم، ويفضل أن تكون برطمان زجاجي، وليس برطمان بلاستيكي إن وجد، ونقوم بتصفية الخضروات جيدًا في مصفاة، ونضعها في ذلك البرطمان بطريقة مختلطة.
4. نضع الثوم والسكر والملح مع كمية الماء النقي على النار مع التحريك لضمان الذوبان التام للملح والسكر، ونتركهم حتى يصلوا إلى درجة الغليان.
5. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد تمامًا، ثم يُسكب فوق الخضار داخل البرطمان، مع الحرص على وضع الثوم في قاع البرطمان، مع التأكد من أن الماء أعلى من سطح البرطمان بحوالي ثلاثة سنتيمترات. الخضروات.
6. ضعي ملعقة واحدة فقط من الخل الأبيض، وحركي البرطمان حتى يختلطوا جيدًا مع بعضهم البعض وتغطي جميع الخضروات.
7. يغلق البرطمان بعد تغطية سطحه بطبقة من الزيت حفاظا عليه من الغزو البكتيري، ويغلقه بإحكام ويتركه لمدة لا تقل عن شهر.

طريقة عمل مخلل الجزر بالكزبرة

ليس هناك شك في أن المخللات لها طابع خاص على الطاولة في جميع الأوقات. يمكن أن تساعد في فتح الشهية بشكل كبير. بعد أن نعرف كيف يعمل المخلل المخلوط، سنتعرف معًا على طريقة عمل بعض أنواع المخللات المختلفة على النحو التالي

1- المكونات

• كيلو جزر مقطّع إلى أصابع.
• ربع كوب زيت زيتون.
• القليل من الخل.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• ملعقة كمون
• لترات من الماء.
• ثوم مفروم.
• ملح للتخليل.

2- طريقة التحضير

1. توضع عصي الجزر المحضرة في جرة.
2. نضع الكزبرة والحصى وكل من الثوم المفروم والملح والكمون ويضاف إليها الماء ويقلب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
3. اترك الماء بعد إبعاده عن النار حتى يهدأ تمامًا، ثم أضفه إلى البرطمان الذي يحتوي على أصابع الجزر، ثم أضف الخل.
4. يُسكب القليل من زيت الزيتون على السطح لحماية الجزر من التأثير الضار للبكتيريا.
5. يتم غلق البرطمان بشكل كامل ومحكم، ويوضع في مكان جاف لمدة شهر كامل على الأقل حتى ينضج ويمكن تناوله والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

طريقة تخليل الخيار

يعتبر الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات لدى الأشخاص الذين يأكلون المخللات بشكل متكرر، حيث يتميز بطعامه ومناسبته لأنواع الطعام المختلفة، لذلك سنتعرف على كيفية تحضيره من خلال ما يلي

1- المكونات

• خل أبيض.
• لترات من الماء المغلي.
• فصوص ثوم مفروم.
• يستخدم الملح الخشن للتخليل.
• كيلو خيار طازج مقطع إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة.
• قرون من الفلفل الأخضر الحار.

2- طريقة التحضير

1. يتم إحضار جرة تتسع ل كيلو من مخلل الخيار.
2. نضع الخيار المفروم داخل البرطمان مع إضافة الفلفل الأخضر الحار، وهو أيضا مقطع شرائح.
3. يُضاف الملح والثوم المفروم والخل الأبيض إلى الماء المغلي ويقلب جيدًا.
4. ثم نضيفها إلى الخيار داخل البرطمان.
5. غطي الخيار بالماء ثم أضيفي بضع قطرات من الزيت على السطح.
6. يتم غلق البرطمان جيداً ويترك لمدة لا تقل عن أسبوعين في مكان بعيد عن الحرارة، ثم يقدم مع العسل والشفاه.

طريقة عمل مخلل الجزر والقرنبيط والفجل

هو نوع من المخللات له طعم رائع ولذيذ يضيف نكهة مميزة للطعام. سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضيرها من خلال ما يلي

1- المكونات

• قرنبيط.
• فصوص ثوم مفروم.
• فلفل حار.
• ماء مغلي.
• السكر.
• ملح خشن للتخليل.
• ملح الليمون.
• خل أبيض.
• جزر.
• الفجل.

2- طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، يمكنك تجميع الجزر والفجل والقرنبيط معًا.
2. ضعي القرنبيط والجزر مقطّعين إلى شرائح رفيعة أو أصابع، جنبًا إلى جنب مع الفجل الصغير.
3. ذوبي حوالي ملعقة كبيرة من السكر وملح الليمون في حوالي لتر من الماء المغلي، ثم أضيفي الملح وأضيفيه إلى البرطمان.
4. يُضاف الخل والثوم المفروم والشبت والكرفس، وتخلط المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
5. يُعلَّق البرطمان بإحكام، بعد إضافة طبقة من الزيت على السطح، ويترك لمدة أسبوع على الأقل حتى ينضج تمامًا. يتم تقديمه كمقبلات بجانب معظم الأطباق، حيث أنه مناسب لجميع الأوقات المختلفة للإفطار والغداء والعشاء.

مع هذا، أيها القراء الأعزاء، تعلمنا معًا كيفية صنع المخللات بطريقة سهلة وسريعة ونظيفة في نفس الوقت. نأمل أن نكون قد ساعدناك بالمعلومات التي قدمناها لك، شكرًا جزيلاً لك.