يمكن تحضير طريقة عمل طاجن لحم بالبصل والبطاطس في الفرن، حيث ترغب الكثير من النساء في إضافة أطباق مميزة لرحلتهن، لذلك يلجأن إلى عمل طاجن لحم بالبصل والبطاطس، فهو طبق سهل التحضير. تحضر وتحتوي على فيتامينات وبروتينات ومعظم العناصر الغذائية المفيدة جدا للجسم، كما أن طاجن اللحم بالبصل هو من الأطباق المشهورة جدا لأنها لذيذة وخفيفة، وفي الأسطر القليلة القادمة من هذه المقالة سوف نستعرضها بالتفصيل طريقة عمل طاجن لحم بالبصل والبطاطس عبر.
طريقة عمل طاجن لحم بقري بالبصل والبطاطس
لعمل طاجن اللحم اللذيذ بالبصل والبطاطس بطريقة سهلة، اتبع الخطوات التالية
أولا المكونات
لتحضير هذه الوصفة سنحتاج إلى المكونات التالية
- 500 جرام لحم أحمر مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 500 جرام من البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 500 جرام بصل مقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- بطاقتان لوري.
- رشة خفيفة من جوزة الطيب.
- كوب ماء مغلي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو زيت عباد الشمس.
كيف تستعد
- نحضر قدر متوسط الحجم ونضعه على النار ثم نضيف إليه السمن أو الزيت.
- نضيف البصل إلى السمن ونقلب جيداً حتى يتغير لونه إلى الأصفر، ثم نضيف الثوم ويقلب مرة أخرى حتى يذبل.
- نضيف قطع اللحم ونقلب جيدا حتى يصبح لونها بني ويبدأ لونها يتغير ويأخذ لون بني غامق.
- نضيف بهارات اللحم والملح والفلفل الأسود ورشة قرفة وورق الغار ورشة جوزة الطيب ونقلب البهارات جيداً مع اللحم والبصل.
- ثم نضيف كوب من الماء المغلي إلى اللحم ونغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- ثم نضع قطع البطاطس ونقلب حتى تمتزج مع الخليط ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع خليط اللحم في طاجن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، حتى ينضج تماما ويأخذ اللون المطلوب.
- تقدم مع أرز أبيض وسلطة خضراء.
طريقة عمل قطعة من اللحم بالبطاطس في الفرن
لعمل صفيحة لحم بطاطس رائعة، سنقوم بإعداد المكونات التالية
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
- قطعتان من البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- قطعتان من الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة قرفة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع اللحم فيه ونضيف البصل والفلفل الأحمر والأصفر ثم نضيف مكعبات البطاطس.
- تُضاف بهارات اللحم، ورشة قرفة، قليل من جوزة الطيب، فلفل أسود، ملح و زعتر.
- ثم يقلب المزيج جيدًا لدمج جميع النكهات.
- ثم نوزع الخليط على ورق ألومنيوم ولفه جيداً.
- سخني الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم ضعي ورق الألمنيوم في صينية وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج تمامًا.
كيف تصنع يخنة اللحم بالبطاطس
لعمل مرق اللحم بالبطاطس نحتاج إلى عدة مكونات منها
- نصف كيلو لحم مقطع إلى قطع صغيرة.
- قطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
- بطاقتان لوري.
- ثلاث حبات هيل.
- قطعتان من البطاطس كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- بصل مفروم ناعما.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي قدر على النار وضعي فيه كمية من الماء حتى يغلي، ثم أضيفي اللحم حتى يغلي جيداً.
- نحضر وعاء آخر، نضعه على النار، نضع السمن والبصل ونقلب جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف الجزر المفروم والطماطم ونقلب مرة أخرى.
- ثم نضيف القليل من بهارات اللحم وورق الغار والهيل والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود والملح ثم يقلب جيدا.
- أضف كوبًا من الماء وغطيه واتركه حتى يغلي.
- نضع البطاطس المفرومة مع المكونات السابقة.
- نقوم بتصفية اللحم جيداً ثم نضعه على الخليط السابق حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- نترك الخليط على نار خفيفة بعد تغطيته حتى ينضج تماما. يمكن تقديم مرق اللحم مع البصل والبطاطس حسب الرغبة سواء مع أرز أبيض أو بني أو مع خبز.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم
صينية البطاطس باللحم المفروم وصفة سهلة واقتصادية وسريعة.
لعمل صينية بطاطس باللحم المفروم نحتاج إلى المكونات التالية
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
- 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بيضة.
- كوب حليب.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم
- نفرم البصل ناعما، ثم نضعه في مقلاة بالزيت النباتي أو السمن ونقلب جيدا، ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب مرة أخرى، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ورشة قرفة ورشة زنجبيل ثم قلبي حتى يتغير لون اللحم إلى البني ثم أطفئي النار.
- نضع قدرًا على النار، ثم نضع البطاطس المفرومة ونغطيها بالماء، ثم نضيف إليها رشة ملح، ونغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى الغليان.
- صفي البطاطس من الماء المغلي وضعيها في وعاء واهرسيها بالشوكة ثم أضيفي الزبدة والحليب والملح والفلفل ورشي البهارات ثم قلبيها جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- نقوم بتحضير صينية زجاجية، ثم ندهنها بقليل من الزيت أو السمن، ثم ننشر طبقة من البطاطس ونستوي سطحها بظهر الملعقة، ثم ننشر طبقة من اللحم المفروم ونستوي سطحها، ثم ننشرها طبقة أخرى من البطاطس ثم نضغط عليها براحة اليد حتى يتساوى سطح الصينية.
- نحضر الطبق ونضع البيض فيه ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نخفق البيض جيداً ثم نضعه على وجه الصينية ونوزعه على السطح.
- توضع الصينية في فرن ساخن على الرف الأوسط على شواية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما وتتخذ الصينية لونا ذهبيا.
- تقدم الصينية ساخنة بجانب الارز الابيض او الارز بالشعيرية ويمكن تقديم الخبز بجانبها وطبق من سلطة الخضار ويمكن تقديمها مع مجموعة من الخضار المشوية بالفرن ويمكن طهيها في الفرن. الطريقة التالية
- نقطع الكوسة والجزر إلى شرائح رفيعة ونضعها في صينية ونضع عليها البروكلي أو الفاصوليا الخضراء والفطر وأي نوع آخر من الخضار، ثم نضع عليها القليل من زيت الزيتون ورشة ملح ورشة فلفل أسود، ونضع الصينية في الفرن تحت الشواية حتى تصبح حمراء وتنضج بالكامل.
ولا تفوت المزيد من التفاصيل عبر
في الختام استعرضنا في هذا المقال بالتفصيل كيفية عمل طاجن لحم بالبصل والبطاطس، وقدمنا طريقة عمل صفيحة لحم بالبطاطس بالفرن، كما قدمنا طريقة عمل مرق اللحم بالبطاطس، و ذكرنا خطوات طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم اتمنى ان تستفيدوا و اعجبتم بالمقال.