كيف تصنع عسل الشباكية كيف تطبخ عسل الشباكية مع قالب السكر عسل الشباكية ناجح كل هذا في السطور التالية.
طريقة عمل عسل الشباكية
مكونات
كوبان من السكر.
قطرات من عصير الليمون الطازج.
– نصف ملعقة صغيرة ماء ورد.
كيف تستعد
– نخلط الماء مع السكر على نار متوسطة لمدة دقيقة بملعقة خشبية حتى يذوب السكر جيداً
أضف عصير الليمون الطازج فوق المكونات واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يغلي جيدًا.
– يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد
– أضيفي ماء الورد للخليط واستمري في التقليب مرة أخرى، حتى تتجانس المكونات معًا.
اترك العسل جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامه.
عسل الشباكية
عسل الشباكية من الإضافات اللذيذة التي تستخدم لإعطاء الحلويات مذاقاً مميزاً ورائعاً، حيث توجد العديد من الحلويات التي لا يمكن تحضيرها دون إضافتها إليها، منها الزلابية، العوامة، الشباكية، الهريسة، والقطيف. يتميز عسل الشباكية بقدرته على تحضيره بعدة طرق من خلال إضافة بعض النكهات إليه، مثل ماء الورد، وعصير الليمون، وماء الزهر.
طريقة عمل الشباكية المغربية
مكونات
– 2 كوب من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة سكر.
– ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة زعفران.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
– نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
– نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
– ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف كوب سمسم محمص ومطحون.
ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة كبيرة زبدة.
نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.
صفار البيض.
نصف كوب ماء دافئ.
قليل من الملح.
– زيت نباتي.
مكونات الشراب
– 2 كوب عسل.
– ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
نصف كوب سمسم محمص للتزيين.
طريقة
– تذوب الخميرة والسكر في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ، وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتخمر.
ينقع الزعفران في ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
نخلط الدقيق مع السمسم في طبق كبير ونضيف المستكة والقرفة.
– نضيف إليها اليانسون والبيكنج باودر والملح ونقلب المكونات جيداً.
نضع زيت الزيتون والزيت النباتي والزبدة.
يُضاف الخل والزعفران وصفار البيض وماء الزهر ويُمزج المكونات جيدًا.
نضيف الماء الدافئ لهم تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة مرنة.
تقطع العجينة إلى 6 قطع متساوية الحجم وتترك لمدة ربع ساعة.
– يتم تخصيص كل جزء بمسمار عريض حتى نحصل على شرائح طولية.
قسّمها إلى مربعات وشكل وردة، واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
– نضع مقلاة على النار، ونضع الزيت فيها حتى يسخن.
ورود الشباكية تحمص معها حتى نحصل على لون ذهبي.
– نضع العسل مع ماء الزهر على النار حتى يغلي.
– نضع الشباكية مع الشربات ونصفيها ونضعها في طبق التقديم ونرش السمسم المطحون.
الفوائد الصحية للحلويات
الحلويات تهدئ الأعصاب
حجم الإنسان يحتاج للحلويات لتزويده بالسعرات الحرارية التي يحتاجها بعد مجهود شاق أو صيام أو غضب أو نوبة حزن أصابته.
الحلويات وخاصة الطبيعية مثل عسل النحل والسكر الطبيعي وسكر القصب وغيرها….
وله خاصية تهدئة الأعصاب لأنها تغذي أطرافها وتهتز الأطراف كسلك كهربائي في فترات التوتر العصبي أو النوبات النفسية، فقالوا
هناك بعض الأمراض النفسية التي يشمل علاجها تناول السكريات والحلويات بإشراف طبي.
الحلوى وجبة كاملة
الحلويات، لأنها تمد الإنسان بالسعرات الحرارية العالية، هي وجبة طعام بمفرده، لذلك من الخطأ والشائع تناولها بعد وجبة كاملة، على أي حال يرى خبراء الطعام أنها تعتبر غير صحية على الإطلاق.
حلويات وطاقة
تعمل الحلويات على تنشيط الجسم، خاصة بعد الصيام، لأنها ترفع مستوى السكر في الدم وتجدد نشاط الصائم.
آثار الحلوى على الجسم
1- الإكثار من تناول الحلويات يؤثر على صحة جهاز المناعة ويزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة.
2- الإفراط في تناول الحلويات يسبب ارتفاع ضغط الدم، لذلك ينصح مرضى الضغط المرتفع بتجنب تناول الحلويات أو الحد من تناولها.
3- الإكثار من تناول الحلويات يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وهو مرض مزمن.
4- تناول الحلويات باستمرار يسبب زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة.
5- الإفراط في تناول السكر يؤثر على صحة الأسنان ويضعفها ويسبب التسوس والالتهابات.
6- يؤثر على صحة الكبد ويسبب التهابات شديدة وعسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي.
7- يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة، لذلك ينصح مرضى القلب بتقليل تناول السكريات واستبدالها بالخضار والفواكه.