عسل اللافندر العضوي نتحدث عنه من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم اهم الفوائد الصحية لعسل الخزاني المعروف بعسل اللافندر ونشير الى قيمته الغذائية

عسل اللافندر العضوي

عسل اللافندر (أو اللافندر) من أجمل أنواع العسل الأوروبي، يتم الحصول عليه من أزهار اللافندر ذات الأوراق الضيقة، ويتميز برائحته الفريدة، ويحتوي زيت اللافندر على خصائص مطهرة قوية.
يُصنع عسل اللافندر من الرحيق الذي يجمعه النحل من أزهار اللافندر ضيقة الأوراق (Lavandula angustifolia)، والمعروف أيضًا باسم العسل الطبي.
وينتمي إلى نبات الزينة هذا بأزهار أرجوانية – زرقاء مميزة ورائحة – تؤتي ثمارها خلال فترة الإزهار (من يوليو إلى أغسطس).
كمزارع، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 300 كجم من العسل من هكتار من حقل الخزامى الذي يزرع بشكل أساسي في جنوب أوروبا في فرنسا وكرواتيا وإسبانيا والبرتغال وإيطاليا، وهذا هو المكان الذي يأتي منه عسل اللافندر في أغلب الأحيان.
خصائص عسل اللافندر
عسل اللافندر له رائحة مميزة من زهور اللافندر ومذاق حلو مكثف مع رائحة حامضة.
غالبًا ما يكون لونه أصفر فاتح أو ذهبي.
يتبلور عسل اللافندر ببطء، مثل كل أنواع العسل.
يتكون اللافندر أساسًا من السكريات البسيطة (الجلوكوز والفركتوز).
يحتوي على جميع فيتامينات ب تقريبًا وبعض المعادن (النحاس والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم).
يحتوي على مركبات الفلافونويد (لوتولين، أبجينين، كايمبفيرول، إيزورامين)، إنزيمات (إنفرتيز، ألفا أميليز، بيتا أميليز)، أحماض عضوية (ماليك، حامض) وزيوت أساسية (زيت اللافندر بشكل أساسي).

كيف تستمتع بعسل اللافندر

هذا النوع من العسل كثيف ولكنه قابل للدهن، وتناول بعضه كوجبة الإفطار يجعلك تسترخي وتستمتع بيوم رائع. يمكن تطبيق هذا العسل على الخبز والبسكويت والفطائر والخبز المحمص والكعك والمعجنات أو الخبز المحمص وتناوله.
يمكنك أيضًا استخدامه لصنع آيس كريم بالعسل. هناك الكثير من الأشخاص المهتمين جدًا بهذا النوع من الآيس كريم ولا يشترون سوى عسل اللافندر لصنع هذا النوع من الآيس كريم. هذا العسل مناسب أيضًا للخلط مع المشروبات والحلويات والكعك أو للاستهلاك مع الجبن اليوناني (الفيتا) وأنواع الجبن الأخرى.
استخدم الإغريق والرومان هذا النبات لتعطير الحمامات أو المناشف والفراش، وكذلك بسبب فوائد اللافندر المهدئة والشفائية. يقال أنه خلال وباء الطاعون في أوروبا عام 1720، كان الناس يرتدون أغصان الخزامى للوقاية من الأمراض واستخدموها لعلاج الحروق. في عام 1770، أصدر البرلمان الفرنسي في بروفانس، على علم بالخصائص المفيدة للخزامى، قانونًا لقطع أغصان اللافندر واستخراج الزيت من مستخلصاته.
L. angustifolia هو النوع الأكثر شيوعًا من اللافندر المستخدم لاستخراج زيوته. هناك العديد من المقالات حول استخدامات هذا الزيت في مجال العلاج بالروائح.
لا توجد الكثير من الأبحاث أو الكتب حول L. x intermedia أو الخزامى، ومع ذلك، فإن الزيت المستخرج منه له خصائصه الخاصة. استهلاك هذا الزيت فعال جدا في علاج نزلات البرد لاحتوائه على نسبة عالية من الكافور مما يساعد على تنظيف الأنف. لكن نظرًا لارتفاع كمية الكافور، يجب ألا نستخدم هذا الزيت لعلاج الحروق. يقول بعض الناس أن زيت اللافندر هو أفضل طارد للحشرات (العث والبعوض وخنافس السجاد والنمل) وعند استخدامه في الموقد أو البخور، فإنه يعطي نضارة أكثر للبيئة.

فوائد عسل زهرة اللافندر

يحتوي عسل زهرة اللافندر على مجموعة من الأحماض الفينولية التي تساعد في علاج أمراض الجلد والحروق.
كما أنه يستخدم كمطهر طبيعي للجروح وإصابات الجلد.
يخفف من تشنجات العضلات ومنطقة الرحم عند النساء.
يقلل من الآلام المصاحبة للحيض.
يزيل الآلام الناتجة عن المغص المعوي والصداع النصفي.
يحتوي عسل زهرة اللافندر على مادة البوليفينول وهي من مضادات الأكسدة التي تحمي الأنسجة والخلايا من التآكل وتحميها أيضًا من الأورام الخبيثة أو الحميدة.
يعمل على مقاومة نزلات البرد والسل بالإضافة إلى التهاب الكبد لاحتوائه على مواد مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات.
يتم استبداله بالسكر العادي كجزء من النظام الغذائي لمرضى السكر، بالإضافة إلى الحفاظ على استقرار معدل الجلوكوز وتقليل تقلباته التي قد تحدث على مدار اليوم.
يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع تراكمه في الشرايين والأوعية الدموية.
يحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تعزز وتقوي صحة جهاز المناعة.
يساعد عسل زهرة اللافندر في نمو خلايا الدم البيضاء التي تلعب دورًا رئيسيًا في مقاومة الالتهابات البكتيرية التي تسبب الأمراض في الجسم.
يحسن نشاط الدورة الدموية ويزيد أيضًا من إنتاج خلايا الدم الحمراء والصفائح الدموية، ويحافظ على تنظيم لزوجة البلازما، وهذا يحمي جسم الإنسان من الدوالي والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
يعمل عسل اللافندر على تحسين وزيادة إفراز هرمون الغدة الدرقية، وهذا يؤثر بشكل إيجابي على صحة الجسم ويعزز قوته ومقاومته للأمراض.
يحسن هضم الطعام حيث يقلل من شدة الآلام والالتهابات التي تصيب القولون كما يقضي على الغازات التي تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي.
يقلل من التهاب الحلق والسعال الشديد.
يساعد في تخفيف آلام التعب والإرهاق التي يعاني منها الجسم، حيث يخلصه من مشكلة الأرق التي تسبب قلة النوم ليلاً.
يعالج عسل زهرة اللافندر اضطراب الذاكرة ويعمل على تقويتها.

مكونات عسل اللافندر

سكر الجلوكوز.
سكر الفركتوز.
مجموعة فيتامينات وخاصة فيتامين ب.
حبوب اللقاح.
البروتينات.
-الشمع.
مجموعة من الإنزيمات بما في ذلك الجلوكوز أوكسيديز.
– الراتنجات.
مجموعة من الأحماض الأمينية مثل التيروزين وألفا أميليز وبيتا أميليز.
كافور.
الزيوت الأساسية، بما في ذلك زيت اللافندر.
مجموعة الأحماض العضوية مثل الماليك والستريك.
مركبات الفلافونويد، بما في ذلك الأيزورامين واللوتولين والكايمبفيرول.
مجموعة كبيرة من المعادن تشمل الزنك والحديد والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والسيلينيوم.