عسل الزهور الاسباني

نتحدث عن عسل الزهور الاسبانية من خلال هذا المقال حيث نتعرف على أهم فوائد عسل الزهور بالإضافة إلى معلومات مختلفة عن العسل.

عسل الزهور الاسباني

عسل الورد الاسباني من أهم أنواع العسل الذي يحتوي على قيم غذائية عالية ودقيقة. وهو عسل مهم ينتجه النحل العامل من خلال رحيق الأزهار التي تنمو على الأشجار. يتميز هذا العسل بقوامه الخفيف على عكس أنواع العسل الأخرى التي لها قوام ثقيل نوعًا ما، ويتميز بمذاقه القوي ونكهته الغنية ومحتواه الكثيف من حبوب اللقاح والعناصر الغذائية. يتم إنتاجه في مراعي جنوب إسبانيا من أزهار الكستناء والأفوكادو والخزامى وإكليل الجبل. كما يحتوي هذا النوع من العسل على أهم الفيتامينات والمعادن وحتى الأملاح التي يحتاجها الجسم. لذلك ينصح بتناول هذا العسل لمن لديهم نقص في المعادن الأساسية في الجسم، والحصول على هذا النوع من العسل متوفر ومضمون للجميع من خلال محلات العسل المعروفة حسب منطقة أو مكان كل شخص. ونتابع في تفاصيل الموضوع ما هي فوائد عسل الزهور وأهمية العسل للجسم، الفوائد العلاجية لعسل الزهور.

فوائد عسل الزهور حسب النوع

عسل الخزامى
هذا النوع من العسل غني بالمركبات الفينولية والأحماض الأمينية والسكريات وله نشاط قوي مضاد للفطريات وخاصة فطريات المبيضات. تقرحات القدم والتهابات فطرية أخرى على الجلد.
عسل إكليل الجبل
يستخدم هذا العسل بكثرة في الدول الأوروبية، ويتميز بخصائصه المضادة للأكسدة. يمكن أيضًا استخدام عسل إكليل الجبل في المستحلبات ومستحضرات التجميل للحفاظ على رطوبة الجلد، وبسبب خصائصه الفيزيائية والكيميائية ؛ يستخدمه البعض كعامل ترطيب طبيعي ذو قيمة علاجية عالية.
عسل جامون
يتميز بنشاطه المضاد للأكسدة، ويمكن وضع جرعة محددة من هذا العسل على الجلد لعلاج بعض أنواع الغرغرينا القاتلة، ولاحتوائه على ضغط تناضحي مرتفع ولزوجة عالية، فهو يعتبر مقاومًا لنمو الميكروبات ويعزز التئام الجروح. عند وضعه على المناطق المصابة.
عسل الأوكالبتوس
وهو عسل أحادي الأزهار مشتق من أزهار الكينا أو الأوكالبتوس، ولأنه يحتوي على مجموعة من المركبات الكيميائية ؛ يعمل كمضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات. يحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون هذا العسل مفيدًا بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من ضعف المناعة.
عسل مانوكا
ينتج عن النحل الذي يتغذى على زهور شجيرة مانوكا النيوزيلندية، يحتوي هذا العسل على تركيزات عالية من ميثيل جليوكسال وثنائي هيدروكسي أسيتون، والتي قد تكون مسؤولة عن نشاط العسل المضاد للبكتيريا. يساهم تطبيق هذا العسل على الجروح في تكوين خلايا دم جديدة ويعزز نمو خلايا الدم الليفية الجديدة، ويتميز بغناه بالفيتامينات المتعددة، ويحتوي على الكثير من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والصوديوم.
عسل البرسيم
يشتهر هذا العسل بآثاره الحيوية النشطة ؛ لأنه يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعزز البكتيريا المعوية وتحسن الهضم، وتناولها بانتظام يمكن أن يعالج فقر الدم والسكري والحمى.
عسل الأكاسيا
وهو عسل شاحب يشبه الزجاج ينتجه النحل ويتغذى على أزهار الأكاسيا. كما يتميز باحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية والأمينية الأساسية. يحتوي هذا النوع من العسل أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان وخصائص مضادة للأكسدة.

حقائق مختلفة عن العسل

العسل الأمريكي خالٍ تمامًا من حبوب اللقاح لأن القانون الأمريكي لجودة العسل يعتبر حبوب اللقاح عنصرًا غريبًا عن العسل ويجب تصفيته.
تعمل الشركات التجارية على عملية تنظيف وفلترة العسل من حبوب اللقاح لأن وجود حبوب اللقاح في العسل يساعد على تسريع تبلور العسل (تجميد العسل) وهذه العملية تجعل منتجها مشرقًا وجميلًا ومرغوبًا وجذابًا للمستهلك، لكن هذا النوع من العسل قليل الفائدة لصحة الإنسان.
العسل مضاد حيوي طبيعي وعمله مشابه للمضادات الحيوية الكيميائية. يساعد الجسم على إنتاج مواد مطهرة تقلل من التسمم والالتهابات. له القدرة على القضاء على بعض الفطريات والفيروسات والميكروبات.
يحتوي العسل الأوروبي على حبوب اللقاح لأن القانون الأوروبي جودة العسل يمنع ترشيح العسل من حبوب اللقاح بشكل كامل. كما تجد أن عسل النحالين يحتوي على كميات عالية جدًا من حبوب اللقاح، وبالتالي يتبلور العسل بسرعة، إلا أنه يحتفظ بالفوائد الصحية للعسل النافع للإنسان.
يختلف سكر العسل عن سكر القصب، وهو أيضًا مصدر للطاقة. كما أن العسل غذاء مفيد للصغار والكبار، وهو المادة المحلية الوحيدة التي لا يصنعها الإنسان.
– لا يمكن إضافة حبوب اللقاح من زهرة أخرى أو منطقة أخرى إلى العسل لتغيير مصدر العسل لأن شكل وحجم حبوب اللقاح المضافة إلى العسل من قبل النحل تحدث بعد عدة تغييرات وعلاجات وإضافات كيميائية يقوم بها وبالتالي يختلف النحل تمامًا عن حبوب اللقاح التي أضافها الإنسان وهذا يظهر بوضوح في المجهر.

لماذا يفسد العسل

عندما يتم تخزين العسل في حاوية محكمة الإغلاق، فإنه يعتبر من الأطعمة القليلة المعروفة بفترة صلاحية طويلة. هناك تقارير عن عسل صالح للأكل في المقابر المصرية يعود إلى آلاف السنين. يمكن تفسير طول عمره بتركيبته الكيميائية مادة طبيعية حمضية ومنخفضة الرطوبة، مما يجعلها بيئة غير صديقة للبكتيريا.