عسل فولمر، فوائد عسل فولمر للصحة، مضار عسل فولمر الزائد، وطريقة التفريق بين عسل فولمر الأصلي والمغشوش، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

عسل كامل


عسل فولمر من اجود انواع العسل مفيد علاجي وطبيا. إن اختيار هذا النوع من العسل البري يشبه شراء صيدلية طبية متكاملة، حيث له دور كبير في تنظيم ضغط الدم وتقوية المناعة وتنشيط الجسم ورفع نسبة الهيموجلوبين للتخلص من الضعف العام وفقر الدم. علاوة على ذلك، سيقبلها أطفالك بسهولة بسبب مذاقها اللذيذ.

الفوائد الصحية لعسل فولمر

يقدم العسل الكامل العديد من الفوائد الصحية الرائعة، والتي تشمل ما يلي
مضاد طبيعي للبكتيريا
1. له خصائص مطهرة طبيعية قوية وفقًا لبعض الأبحاث، فإنه يعمل كمضاد طبيعي للميكروبات، حيث يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين وهو مطهر طبيعي قوي. يتم تصنيع بيروكسيد الهيدروجين بمساعدة إنزيم من حبوب اللقاح يسمى “الكاتلاز” وإنزيم ينتجه النحل يسمى “الجلوكوز أوكسيديز” الذي ينتج بيروكسيد الهيدروجين من الجلوكوز، لذلك كلما زادت كمية الجلوكوز في نوع من العسل، زادت قوته. تصبح خصائص مضادات الميكروبات. يحتوي كل 100 جرام من عسل فولمر على 22-38 جرام من الجلوكوز.
2. يعتبر عسل فولمر عسلًا حامضًا أيضًا، حيث أن درجة الحموضة المنخفضة به حوالي 3.5، مما يجعله مطهرًا طبيعيًا أيضًا. يمنع هذا الرقم الهيدروجيني المنخفض نمو البكتيريا، وبالتالي فإن تناول عسل فولمر يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي ويساعد أيضًا على التئام الجروح عند استخدامه موضعيًا، وبالإضافة إلى ذلك فإن محتواه المنخفض من الرطوبة يساعد أيضًا على تقوية خصائصه المطهرة، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على عناصر أخرى مضادة للبكتيريا، مثل مادة البوليفينول التي تساعد أيضًا في الشفاء.
مضاد للأكسدة ومضاد للسرطان
بالإضافة إلى أوراق الصبار، يعتبر العسل الخام غير المخفف وغير المعالج من عسل فولمر مكونًا رئيسيًا في بعض العلاجات المضادة للسرطان. تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في العسل الكامل كمضاد للأكسدة، وتشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة تمنع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
أقل أنواع العسل حساسية
1. وجد أن أزهار العسل الكامل تنتج حبوب لقاح أقل من الأنواع الأخرى من الأزهار التي تنتج أنواعًا أخرى من العسل، مما يجعلها غير مسببة للحساسية. ومع ذلك، فمن المستحسن أن يخضع الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح لاختبار حساسية الجلد لتأكيد ما إذا كانوا يعانون من الحساسية أم لا.
2. على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية عند تناول العسل الكامل يكونون أقل بكثير من أولئك الذين تناولوا أنواعًا أخرى من العسل، إلا أنه قد يسبب الحساسية أيضًا.
يتبلور عسل فولمر ببطء شديد
1. على عكس أنواع العسل الأخرى، يتبلور عسل فولمر ببطء شديد. وهذا يعني أنه يمكننا الاحتفاظ بالعسل لفترة طويلة حتى ننتهي من تناوله دون القلق من أن العسل سيصبح قاسيًا وغير صالح للأكل.
2. لهذا يعتبر عسل فولمر أفضل من أنواع العسل الأخرى لاحتوائه على نسبة عالية من الفركتوز (أكثر من الجلوكوز).
3. يجب حفظ عسل فولمر في درجة حرارة الغرفة وتغطيته جيداً للحفاظ عليه.
جيد لمن يعانون من نقص السكر في الدم
1. يحتوي العسل الكامل على الكربوهيدرات والسكريات البسيطة، وإذا تخطيت وجبة لأي سبب أو تأخرت في تناول الطعام حتى تنتهي من عملك، فقد تعاني من انخفاض نسبة السكر في الدم.
2. إذا تعرضت لهذا، يمكنك تناول ملعقة كبيرة أو اثنتين من عسل فولمر لاستعادة قوتك.
3. توفر ملعقة كبيرة من عسل فولمر ما يكفي من الطاقة للجسم لمدة 15-25 دقيقة.
بديل صحي للسكر المكرر والمحليات الأخرى
1. إذا كنت ترغب في تحلية الشاي أو الفطائر أو الكريب، فعليك تناول عسل فولمر على وجه الخصوص، فهو مصدر طبيعي للسكريات، وهو أكثر تغذية وصحة من السكر العادي أو المحليات الصناعية.
2. يحتوي عسل فولمر على مضادات الأكسدة والإنزيمات التي يسهل هضمها إلى حد ما من قبل الجسم مقارنة بالسكريات الأخرى.
3. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من الفركتوز في عسل فولمر يجعله أحد أفضل الخيارات لمرضى السكر من النوع الثاني.
4. إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 2، تحدث مع طبيبك حول مدى فعالية تناول عسل فولمر لتجنب تناول السكريات الأخرى.
يعمل كمنشط طبيعي للجسم
1. باعتباره من الكربوهيدرات البسيطة، يعتبر عسل فولمر غذاءً منشطًا طبيعيًا قويًا، ويوصى به للأطفال أو أي شخص يتعافى من المرض أو الإرهاق.
2. تشير بعض الدراسات إلى أن عسل فولمر لا يمنح الجسم الطاقة فحسب، بل يساعد في تحسين أعراض الاكتئاب والإرهاق، ويعتقد أن هذا التأثير يرجع إلى محتواه من مضادات الأكسدة، كما أنه يساعد على تحسين الشهية.

عيوب الإفراط في تناول العسل الكامل

على الرغم من حقيقة أن العسل الكامل يجلب فوائد لا يمكن إنكارها، إلا أنه يمكن أن يسبب ضررًا أيضًا. فمثلا
لا ينصح باستخدام العسل بشكل قاطع في حالة الحساسية تجاه منتجات النحل، حيث يمكن أن يسبب سيلان الأنف والحكة والطفح الجلدي.
يجب أيضًا تناول العسل بحذر إذا كنت تعاني من
1. السمنة.
2. مرض السكري.
3. أمراض الرئة المختلفة.
4. التهاب البنكرياس.
5. التهاب المعدة الحاد.

كيفية التفريق بين عسل فولمر الأصلي والمغشوش

يسهل عليك التفريق بين ما هو عسل فولمر الأصلي والمغشوش
– عسل أصلي
خفيف جدًا في اللون، ونكهة عطرية، وحلوة، وحامض، وخالي تمامًا من حبيبات السكر والسائل، وليس كثيفًا أو متكتلًا، وبالطبع فهو أغلى من أنواع العسل الأخرى.
– ماذا بعد
من المؤكد أنها مغشوشة وغير أصلية، خاصةً إذا كانت داكنة اللون أو ذات ملمس سكري أو متكتلة.