نتحدث عن عسل الأمير من خلال هذا المقال، وهو من أنواع عسل الغابة السوداء. كما نذكرك بأهم الفوائد الصحية للعسل. اتبع الأسطر التالية.

أمير العسل

يُعرف العسل بأنه مادة غذائية مهمة لصحة الإنسان. وهو مضاد حيوي طبيعي لتقوية مناعة جسم الانسان وعلاج الحروق والجروح. يتكون العسل من لعاب النحل الذي يفرز مادة حلوة من بطونهم جمعوها من رحيق الأزهار.
أما عسل الأمير، فهو أحد أنواع عسل الغابة السوداء الإسباني، وقد سمي بذلك لكثافة أشجاره الصنوبرية على مدار العام، أسود في الليل. توجد هذه الغابات الجبلية في جنوب غرب ألمانيا، وتشتهر المنطقة بينابيعها المعدنية ويوجد عليها العديد من المنتجعات الصحية.
يستخرج عسل الأمير من الأزهار التي تنمو في الغابات البرية والجبال الشاهقة. وهو نوع خاص من العسل حيث يمتلك النحل إنزيمات خاصة ويفرزها لتكون هذا النوع. تشتهر بلونها الغامق. كما يوجد عسل لانجنيز أبيض ذو لون فاتح ويحتوي على كميات من النيتروجين ومجموعة من المعادن والأملاح المعدنية والبوتاسيوم والبروتين.
يبحث الكثيرون عنه لما له من فوائد تعالج أمراضًا متعددة. لا يحتوي على أي إضافات، ويستخدم من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح والذين يعانون من فقر الدم، ويستخدم لتقوية جهاز المناعة عن طريق تناوله بانتظام.

أهمية العسل الصحية

يعزز النوم
على الرغم من عدم إجراء دراسات ملموسة، إلا أن الأبحاث الأولية تظهر أن ملعقة كبيرة من العسل قبل النوم يمكن أن تعزز النوم الصحي، ربما بسبب امتلاء الجليكوجين في الكبد (إذا استنفدت مخازن الجليكوجين، فإن بروتينات الكبد تشكل الجلوكوز للحصول على الطاقة، وهذه العملية كلها يمكن أن تمنع ينام).
يعالج الغثيان
يمكن أن يساعد خلط عصير الليمون مع العسل في علاج الغثيان والقيء، كما أن تناول ملعقة كبيرة من خل التفاح مع العسل (خلطه بالماء البارد) قبل الذهاب إلى الفراش يساعد في علاج الغثيان.
يساعد على حرق الكحول
يحلل عسل الفركتوز الكحول إلى منتجات ثانوية غير ضارة. من الممكن أيضًا دهن العسل على الخبز المحمص لإضافة البوتاسيوم والصوديوم إلى كل وجبة، مما يساعد الجسم على تحليل الكحول وعسل الفركتوز يساعد الجسم على التمثيل الغذائي وحرق الكحول، وبحسب دراسة صينية فإن العسل يحتوي على مركبات مضادة للتسمم. . يمكن للفركتوز بالعسل أن يساعد أيضًا في تقليل تركيز الكحول في الدم.
يشفي الحروق والجروح
يساعد التطبيق المبكر للعسل على تقليل الجذور الحرة وآثار الندبات الناتجة عن الجروح والحروق. كما يوصى بوضع العسل على الحروق الطفيفة بعد تبريده بالماء البارد. تشير دراسة أخرى إلى أن العسل يمكن أن يكون علاجًا فعالًا للجروح بفضل خصائصه المضادة للعدوى، حيث نجح في علاج الجروح عندما فشلت معظم العلاجات الأخرى المضادة للبكتيريا، فقد ثبت أيضًا أن العسل يزيد من التئام الجروح وتعقيمها في وقت أقل، و يمكن أن يساعد العسل في علاج القرحة والجروح المزمنة.
يحسن صحة القلب
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في العسل على حماية القلب وتقليل تكوين مادة الدينيس، وهي مركبات تنتج عن الأكسدة وترتبط بالكوليسترول السيئ في الدم، مما يحسن صحة القلب. كما وجد أن العسل يقلل من تكون اللويحات الدهنية التي تسبب النوبات القلبية. تلعب مادة البوليفينول الموجودة في العسل دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن زيادة تناول “البوليفينول” يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعزز الطاقة
يحتوي العسل النقي على كميات صغيرة من الإنزيمات والبروتينات والمعادن والأحماض الأمينية، والتي يمكن أن تزيد من مستويات الطاقة الإجمالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن سكريات العسل تنتج طاقة أكثر (صحية) أكثر من تلك الموجودة في المحليات الصناعية. من الجلوكوز لاستعادة مستويات الطاقة أثناء التمرين.
يقوي المناعة
يحتوي العسل، وخاصة عسل مانوكا، على ميثيل جليوكسال، وهو المركب المسؤول عن النشاط المضاد للبكتيريا في العسل. يمكن أن يساعد هذا المركب أيضًا في تعزيز المناعة، بالإضافة إلى تحفيز إنتاج السيتوكينات، وهي رسائل تفرزها الخلايا المناعية لتنظيم الاستجابات المناعية.
يساعد في علاج التهاب اللوزتين
تشير البيانات إلى أن عسل مانوكا قد يكون علاجًا واعدًا لالتهاب اللوزتين نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من “ميثيل جليوكسال” الذي يقتل البكتيريا العقدية المسؤولة عن التهاب اللوزتين. يمكن أن يكون الماء الساخن بالعسل علاجًا مفيدًا لالتهاب اللوزتين.
يحفز فقدان الوزن والتخسيس
يمكن أن يكون العسل هو الغذاء المثالي لفقدان الوزن لأنه يحتوي على مزيج فريد من السكريات الطبيعية. استبدال السكر بالعسل نهارًا وتناول ملعقة من العسل بمشروب ساخن قبل النوم يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر في المخ. أظهرت الدراسات أيضًا أن سكريات العسل تتأكسد بطريقة ما. يختلف عن السكر الأبيض.

سعرات العسل

تحتوي ملعقة صغيرة من العسل على حوالي 21 سعرة حرارية و 6 جرامات من الكربوهيدرات.
يحتوي العسل على حوالي 75٪ من الجلوكوز والفركتوز، والتي تتميز بقدرة تحلية أكبر من السكروز، وبالتالي يستخدم العسل بكميات أقل من السكر، مع العلم أنه يحتوي على كميات قليلة من السكروز والمالتوز.
يحتوي أيضًا على حوالي 18٪ ماء، 1٪ حبوب لقاح، 2 إلى 3٪ أحماض أمينية، فيتامينات (فيتامين ب أساسًا) وعناصر أثرية. السكروز.
وتجدر الإشارة إلى أن العسل داكن اللون يحتوي على معظم الأملاح إذا لم يكن مبسترًا (يسخن على حرارة 72 درجة مئوية لتجنب التخمر والتبلور مما يفقده جميع المعادن والفيتامينات)

كيفية دمج المزيد من العسل في نظامك الغذائي

شراب العسل

مكونات
– نصف كوب عسل
– نصف كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون
نصف كوب عصير ليمون طازج
كيف تستعد
اخلطي جميع المكونات في قدر.
– يطهى على نار متوسطة حتى الغليان مع التحريك.
اسلقي المزيج حتى يتخثر إلى ربع.
يُسكب الشراب الساخن فوق الكعكة قبل بضع دقائق من التقديم.
مشروب مانجو بالعسل والريحان

مكونات
– كوب من قطع المانجو المجمدة
نصف ملعقة صغيرة عسل
نصف كوب ماء
– أوراق الريحان
كيف تستعد
امزج جميع المكونات حتى تحصل على القوام المطلوب.
يمكنك التزيين بمزيد من أوراق الريحان.
وصفة بسيطة أخرى هي مزيج من الزنجبيل والليمون والعسل امزج المكونات الثلاثة في الماء واشرب الخليط. هذا المشروب له فوائد صحية مذهلة إذا تم شربه يوميًا في الصباح أو في المساء.