فوائد تناول الباذنجان النيء على معدة فارغة. نتحدث عنها من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم فوائد الباذنجان للشعر والبشرة وجوانبها الإيجابية للحامل. اتبع الأسطر التالية
فوائد تناول الباذنجان النيء على معدة فارغة
تعزيز صحة القلب وخفض الكوليسترول
بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 وكذلك مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض، تم نشر مراجعة لعدة دراسات في عام 2019، ووجد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد مثل الأنثوسيانين الموجودة في الباذنجان، فهي تساعد في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب، وبما أن هذه الخضار تحتوي على ألياف غذائية بكميات وفيرة، فهي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
محاربة السرطان
المركبات العضوية العطرية المسماة بوليفينول أو بوليفينول في الباذنجان لها خصائص مضادة للسرطان، بالإضافة إلى الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك الذي يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ويقي من نمو الورم وتطوره وانتشار الخلايا السرطانية.
تعزيز الوظائف المعرفية
يحمي مركب Nasunin الموجود في قشر الباذنجان أغشية خلايا الدماغ من التلف الذي تسببه الجذور الحرة حيث يعمل كمضاد للأكسدة، كما أنه يساعد في نقل العناصر الغذائية إلى الخلايا وإفراز الفضلات، ويساعد على حماية الخلايا العصبية من الالتهابات ويسهل تدفق الدم إلى المخ. تعمل جميعها على تحسين الذاكرة والحماية من الاضطرابات النفسية المرتبطة بالعمر.
التحكم في الوزن
يزيد محتوى الألياف في الباذنجان من الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الشهية، مما يساعد على استهلاك سعرات حرارية أقل.
صحة الكبد
قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان في حماية الكبد من بعض السموم.
تحسين الوظيفة المعرفية
أجرى الباحثون عدة دراسات على الحيوانات لتأكيد هذه الفائدة، وتشير النتائج إلى أن مركب النسونين الموجود في قشور الباذنجان يمكن أن يساعد في حماية أغشية خلايا الدماغ من التلف والأضرار التي تسببها الجذور الحرة، كما يساهم هذا المركب في نقل المغذيات من الدم إلى الخلايا ونقل المغذيات من الدم إلى الخلايا. يساعد التخلص من النفايات، والأنثوسيانين أيضًا على تقليل الالتهاب العصبي وتعزيز تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساهم في التخفيف من أعراض التدهور العقلي الذي يحدث مع تقدم العمر، مثل فقدان الذاكرة والخرف.
معدة
يحتوي الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة، وبالتالي يقي الإنسان من سرطان الأمعاء. الباذنجان غذاء مدر للبول وبالتالي فهو مفيد للكلى. كما أنه مفيد للكبد لأنه يخلصه من السموم. يعزز الباذنجان قدرة الجهاز الهضمي على أداء وظيفته، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في عملية الإخراج وبالتالي تحمي الشخص من الإمساك.
الباذنجان للحامل
أما عن فوائد الباذنجان للحامل فهو خيار صحي ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن أثناء الحمل، حيث يوفر العناصر الغذائية التي تحتاجها المرأة الحامل وجنينها لنموه الطبيعي. كوب واحد من أصنافه المطبوخة يوفر 15 ملليجرام من فيتامين E وحوالي 600 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا، ومن ناحية أخرى يمكن للمرأة الحامل الاستمتاع بمذاقه والحصول على فوائد الباذنجان للمرأة الحامل من خلال تناول أطباق متنوعة، وأشهرها بابا غنوج المحضر بخلط الباذنجان المطبوخ مع الطحينة وعصير الليمون والثوم. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب غسل الباذنجان قبل استخدامه بالماء الدافئ والصابون، لتقليل فرص التعرض للملوثات في التربة التي تسبب داء المقوسات تزيد من مخاطر الولادة المبكرة، والحمى، واليرقان، واضطرابات العين، وانخفاض الوزن عند الولادة، والنفسية. التخلف والتشنجات وفقا لجمعية الحمل الأمريكية.
الباذنجان للبشرة والشعر
يساعد تناول الباذنجان في الحصول على بشرة صحية وشعر صحي. دعنا نقدم لك هذه الخصائص التي قد يضيفها الباذنجان لك
بشرة نقية
إن غنى الباذنجان بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية يساعد في الحفاظ على صحة الجسم، الأمر الذي ينعكس في المظهر الخارجي لبشرة صحية خالية من العيوب.
نضارة البشرة ورطوبتها
بفضل المحتوى المائي العالي للباذنجان والفيتامينات والمعادن التي تحافظ على رطوبة البشرة ونضارتها.
محاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة
هذا من خلال محتوى الباذنجان من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا.
الحفاظ على شعر صحي
يحتوي الباذنجان على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تغذي فروة الرأس وجذور الشعر وتحافظ على صحة الشعر وتقويته.
الآثار الجانبية للباذنجان
يندرج الباذنجان تحت مجموعة Solanaceae، والاسم العلمي لهذه المجموعة هو Solanaceae. بالإضافة إلى الباذنجان، تتكون هذه المجموعة من الطماطم والفلفل الحلو أو الفليفلة والبطاطس. قد تسبب هذه المجموعة اضطرابات صحية لبعض الأشخاص، والضرر الذي يصيب الباذنجان هو أحد النباتات التي تنتمي إلى هذه المجموعة.
مشاكل الهضم
من أضرار الباذنجان أنه قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي عند بعض الناس مما قد يؤدي إلى الإصابة بالعدوى.
غني بحمض الأكساليك
يرتبط وجود هذا الحمض بزيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى والتهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص، وهذا أحد أضرار الباذنجان، لذلك يجب على البعض تجنبه إذا كان هناك تاريخ عائلي من حصى الكلى أو التهاب المفاصل.
الحساسية
قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية عند تناول الباذنجان.
نصائح مهمة
يفضل عدم الإفراط في تناول الباذنجان المقلي، لأنه يتسبب في ترسب كميات كبيرة من الدهون المشبعة في جسم الإنسان وبالتالي فهو سبب رئيسي للسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون في الكبد.
ينصح بعدم تناول الباذنجان قبل النوم أو أثناء الصيام لأنه يزيد الشعور بالجوع والعطش.
يفضل تناول الباذنجان الأسود لاحتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، بينما الباذنجان الأبيض يحتوي على كمية كبيرة من النشويات وبالتالي فهو أقل فائدة.
يفضل عدم تقشير الباذنجان، لأن قشر الباذنجان يحتوي على نسب كبيرة من العناصر الغذائية الهامة.
يرجى الابتعاد عن الباذنجان المقلي وتناول المزيد من الباذنجان المسلوق والمشوي لأنه أكثر فائدة.