فوائد الحبوب الكاملة نتحدث عنها من خلال هذا المقال، حيث نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل أجزاء الحبوب الكاملة والحبوب الكاملة للحامل، ثم لنستنتج عن الحبوب الكاملة، تابعوا السطور التالية للمزيد تفاصيل.
فوائد الحبوب الكاملة
تقليل الالتهاب
توجد نسبة من البيتين في الحبوب الكاملة مما يساعد في الوقاية من الالتهابات المزمنة. يوجد البيتين عادة في الحبوب الكاملة والبنجر والسبانخ. والالتهاب من الأمراض الشائعة التي تسبب الآلام الروماتيزمية. وبالتالي، عند تناول كمية كافية من الحبوب الكاملة، فإنه يساعد في علاج الأمراض الروماتيزمية. سيكون من الجيد تناول كمية صحية من الحبوب الكاملة لتقليل النشاط الالتهابي. لأن استهلاك البيتين مرتبط بالتأثير على مجالات كيمياء الجسم التي تضمن انخفاض الالتهاب والأمراض الأخرى مثل هشاشة العظام وأمراض القلب والزهايمر والتدهور المعرفي والسكري 2.
يمنع تكون حصوات المرارة
تم إجراء دراسة استكشافية من قبل المجلة الأمريكية لمشاكل الجهاز الهضمي وقد ثبت أن الحبوب الكاملة تساعد في تجنب تكون حصوات المرارة. لأن الحبوب الكاملة غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يقلل من إفراز الأحماض الصفراوية. عندما تزداد نسبة الأحماض الصفراوية فإنها تؤدي إلى تكون الحصوات. تناول كميات جيدة من الحبوب الكاملة ومقاومة حساسية الأنسولين وبالتالي تقليل الدهون الثلاثية أو الدهون في الدم. ينصح بتناول قشور الفواكه والخضروات مثل الخيار والطماطم والتفاح والتوت والكمثرى لأنها تمد الجسم بكمية الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
السيطرة على السمنة
تتمتع الحبوب الكاملة بقدرة رائعة على التحكم في الوزن الزائد، خاصة عند النساء. أظهرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الحبوب الكاملة خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة، وقد أظهرت الأبحاث أن النساء اللواتي تناولن منتجات الحبوب الكاملة لفترة طويلة ساعدتهن على فقدان الوزن الزائد.
إنها مصدر أساسي للكربوهيدرات المعقدة، والألياف التي تجعلك تشعر بالشبع والشبع حتى لا تأكل أكثر وتحافظ على وزنك، وتساعد أيضًا على تحسين الهضم ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
تحسين التمثيل الغذائي
تزيد الدهون غير المشبعة من فرص الإصابة بأمراض القلب، حيث تنخفض دهون أوميغا 3، وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. الحبوب الكاملة خيار صحي للأفراد الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي. تشمل الأنواع الشائعة من هذه الاضطرابات السمنة الحشوية، وارتفاع الدهون الثلاثية، وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد. لقد وجدت الدراسات أن الحبوب الكاملة طريقة فعالة وسريعة لعلاج مشاكل التمثيل الغذائي والحفاظ على صحتك طوال حياتك.
منع مرض السكري
الحبوب الكاملة غنية بالمغنيسيوم، لذلك فهي معدن يعمل كعامل مساعد لأكثر من 300 إنزيم. يتم استخدام هذه الإنزيمات من قبل الجسم وتستخدم في إفراز الأنسولين والجلوكوز. توصي إدارة الغذاء والدواء بتناول الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يعني انخفاض خطر الإصابة بانسداد الشريان التاجي وأنواع معينة من السرطان. علاوة على ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للحبوب الكاملة يعزز صحة الجسم ويزيد من السيطرة على نسبة السكر في الدم. لذلك، إذا كنت مصابًا بمرض السكر حتى تتمكن من التحكم في نسبة السكر في الدم، فحاول تضمين الحبوب الكاملة في نظامك الغذائي.
أجزاء الحبوب الكاملة
تسمى الحبة حبة كاملة إذا احتفظت بأجزائها الثلاثة الأصلية، بنفس النسب التي كانت موجودة بها أثناء زراعتها في الحقل، وهذه الأجزاء هي كالتالي
السويداء
السويداء هو الإمداد الغذائي للجنين أو البذور، مما يعني أنه مصدر الطاقة الرئيسي للنبات الصغير، والذي يمكّن الجذور من النزول للحصول على الماء والمواد الغذائية، كما أنه يدفع البراعم لأعلى للحصول على طاقة التمثيل الضوئي من أشعة الشمس، ويذكر أن السويداء هو الجزء الأكبر من النواة، فهو يحتوي على الكربوهيدرات النشوية، والبروتينات، وكميات قليلة من الفيتامينات والمعادن.
-جنين
الجنين أو البذرة، وهي الجزء الذي له القدرة على إنبات نبتة جديدة إذا تمت زراعتها مرة أخرى، وكان الجنين يحتوي عليها ؛ المعادن والدهون الصحية وفيتامينات ب وعدد من البروتينات.
نخالة
النخالة هي الغلاف الخارجي مع طبقات متعددة حول النواة. إنه صالح للأكل ويحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامينات ب والألياف.
الحبوب الكاملة للحوامل
يقي من الإمساك وهي حالة شائعة لدى النساء الحوامل. الحبوب الكاملة غنية بنسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تنظف بشكل فعال الجهاز الهضمي، وخاصة القولون، من فضلات الطعام التي يمكن أن تتراكم فيها مسببة التهابات ومشاكل.
من ناحية أخرى، تعطي هذه الألياف إحساسًا بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي تخفف من الرغبة في تناول الطعام عند النساء الحوامل.
كما تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من فيتامين هـ والسيلينيوم وفيتامين ب والكربوهيدرات والبروتينات وفيتامين د وحمض الفوليك بالإضافة إلى مجموعة من المعادن المفيدة للجسم مثل الحديد والفوسفور والزنك والمغنيسيوم. هذه كلها عناصر مهمة للنمو الصحي للطفل، حيث تساعد في حمايته من التشوهات الخلقية وتساهم في نمو دماغه وبناء عضلاته وعظامه.
تلعب الحبوب الكاملة أيضًا دورًا في تنظيم معدل الجلوكوز في الدم، وبالتالي تساهم في الحماية من سكري الحمل ومضاعفاته الخطيرة.
عن الحبوب الكاملة
الحبوب هي غذاء أساسي في الأسر حول العالم. يتكون من ثلاثة أجزاء النخالة (الطبقة الخارجية المغذية)، والجنين (جنين البذور الغني بالمغذيات) والسويداء (الإمداد الغذائي للجراثيم، الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات النشوية). يحتوي على نسبة عالية من الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والسيلينيوم وفيتامين ب والألياف الغذائية.