فوائد السمسم الأسود، المزيد عن السمسم الأسود، الفرق بين بذور السمسم الأبيض والأسود، وأضرار السمسم الأسود، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
فوائد السمسم الأسود
فيما يلي بعض الفوائد الصحية الأخرى للسمسم الأسود
1. مكافحة الشيخوخة
يعتقد الصينيون أن العناصر الغذائية الموجودة في بذور السمسم الأسود يمكن أن تساعد في تأخير آثار الشيخوخة، ووفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2010، فإن بذور السمسم الأسود غنية بفيتامين ب والحديد، مما يخفف بدوره أعراض الشيخوخة، مثل مثل تساقط الشعر، وفقدان السمع. والذاكرة.
2. تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان
إن غنى السمسم الأسود بفيتامين ب يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون، ووجدت دراسة أن السمسم الأسود يحمي الكبد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة التي تسبب سرطان الكبد في الجسم.
3. يقلل من الإمساك وعسر الهضم
يمكن أن تساعد بذور السمسم الأسود في علاج الإمساك لاحتوائها على الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة، ويمكن للزيت الموجود في البذور أن يساعد في تليين الأمعاء، بينما تساعد الألياف الموجودة فيها على تحفيز حركة الأمعاء، كما تساعد بذور السمسم الأسود على التخلص من الديدان الموجودة في الأمعاء وتحسين عملية الهضم. معالجة.
اطحن البذور أو انقعها طوال الليل لجعلها أكثر قابلية للهضم ثم تناولها. قد يساعد ذلك في علاج الإمساك.
4. يساعد على استقرار ضغط الدم
بذور السمسم الأسود غنية بالمغنيسيوم والدهون غير المشبعة التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على مستوياته.
5. الحفاظ على صحة العظام
تميل كتلة العظام إلى الانخفاض بعد سن 35، حيث يحدث فقدان العظام بشكل أسرع عند النساء بعد انقطاع الطمث، والسمسم الأسود غني بالكالسيوم والزنك لصحة العظام.
6. يساعدك على النوم بشكل أفضل
يحتوي السمسم على المغنيسيوم والكالسيوم اللذين يساعدان في تخفيف التوتر، كما يحتوي السمسم على الأحماض الأمينية التي تساعد على إنتاج مادة السيروتونين التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية والنوم بشكل أفضل من خلال استعادة نمط النوم الطبيعي، وهذه من فوائد السمسم الأسود.
7. تحسين الجلد
حمض الأوليك الموجود في بذور السمسم الأسود ينعم البشرة ويمنع فقدان الرطوبة، ويقلل من الاحمرار والحكة، ويحارب تلف الجلد.
8. يخفف التهاب المفاصل
فائدة أخرى للسمسم الأسود هي أن محتواه العالي من النحاس يساعد في تقليل الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل.
9. يخفف فقر الدم
تحتوي بذور السمسم الأسود على نسبة عالية من الحديد مقارنة بالأصناف الأخرى، لذلك يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
10. جيد لصحة القلب والأوعية الدموية
يقلل قشور بذور السمسم من ارتفاع مستويات الكوليسترول ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
11. يحسن صحة العين
وفقًا للطب الصيني التقليدي، ترتبط صحة العين ارتباطًا وثيقًا بصحة الكبد. عند الإصابة، تصبح العيون متعبة وجافة وغير قادرة على الرؤية بشكل صحيح. تعتبر بذور السمسم الأسود مقويًا طبيعيًا للكبد، حيث يُعتقد أنها تغذي وتدعم وظيفة العينين.
المزيد عن السمسم الأسود
السمسم الأسود من البذور التي عرفت منذ القدم، ويسمى باسم آخر (كالا)، ويتميز السمسم الأسود باحتوائه على زيوت غنية بالقيمة الغذائية. من المطابخ المشهورة التي تستخدم بذور السمسم الأسود في تحضير توابل الخضار واللحوم، وتستخدم هذه البذور أيضًا في إفريقيا لإعداد المأكولات البحرية مثل الكركند والأسماك المدخنة، وتستخدم هذه البذور أيضًا في الهند.
الفرق بين بذور السمسم الأبيض والأسود
لا يوجد فرق كبير بين نوعي السمسم الأبيض اللذان يحتويان على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة القوية والكالسيوم والألياف الغذائية. تستخدم الدهون العالية وغير المشبعة في صناعة مستحضرات التجميل، لكن الاختلاف الوحيد بين النوعين يمكن أن يكون في اللون والطعم، لكن لهما طعم مختلف عن الآخر. يزيد السمسم الأبيض من النشاط الجنسي للذكور ويقوي خصوبة الإناث.
الآثار الجانبية للسمسم الأسود
يمكن أن يسبب السمسم الأسود بعض الآثار الجانبية بسبب
1. تحتوي بذور السمسم على حمض الأكساليك الذي له تأثير سلبي على الجسم كما سنرى
يمكن أن يرتبط حمض الأوكساليك بالكالسيوم في جسمك ويتداخل مع امتصاص الكالسيوم والحديد.
في ظل ظروف معينة، قد تتراكم في كليتيك لتكوين أكسالات الكالسيوم. يمكن أن تتطور هذه الشظايا إلى بلورات أكبر أو حصوات الكلى.
إذا لم تكن مصابًا بمرض في الكلى ولست معرضًا لخطر الإصابة بحصوات الكلى، فقد ذكر تقرير صدر في يوليو 2015 في أبحاث التغذية السريرية أن الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات آمنة، حتى بالنسبة للأشخاص المصابين بالسكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول.
2. بذور السمسم من بين المواد المسببة للحساسية الغذائية ذات الأولوية القصوى
قد يكون لديك رد فعل تحسسي إذا كان جهاز المناعة في جسمك يبالغ في رد فعله تجاه بروتين معين. يمكن أن تتطور أعراض رد الفعل التحسسي بسرعة من خفيفة إلى شديدة، وتشمل
احمرار الوجه، والطفح الجلدي، وخلايا النحل، أو احمرار الجلد، والحكة.
انتفاخ الحلق والعينين والوجه والشفتين أو اللسان.
صعوبة في التنفس أو التحدث أو البلع.
القلق والضيق والإغماء والشحوب والضعف.
تقلصات أو إسهال أو قيء.
– فقدان الوعي