فوائد العدس الأحمر لفقر الدم الفوائد الصحية للعدس الأحمر يكمن ضرر العدس على الصحة في السطور التالية.
فوائد العدس الأحمر لفقر الدم
العدس من أنواع البقوليات الغنية بالحديد. يحتوي كل نصف كوب من العدس على ما يقرب من 6.25 ملليغرام من الحديد، أو ربع الحصة اليومية الموصى بها من الحديد.
لذا، فإن تناول العدس بانتظام قد يساعد في
علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
منع فقر الدم وتقليل فرص الإصابة به.
تعود أسباب فوائد العدس لفقر الدم إلى قدرة الحديد في العدس على التأثير بشكل إيجابي على الدورة الدموية والدم، حيث قد يساعد الحديد في
إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة.
تحسين قدرة خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين.
وتجدر الإشارة إلى أن منظمة الصحة العالمية تشير إلى أن ما يقرب من نصف حالات فقر الدم المسجلة حول العالم غالبًا ما يكون سببها نقص مستويات الحديد بشكل خاص.
فوائد العدس الأحمر لفقر الدم عند الأطفال
يعد فقر الدم عند الأطفال مشكلة شائعة، وغالبًا ما تكون أسبابه سوء التغذية، مما يؤدي إلى نقص الحديد في دم طفلك، أو نقص حمض الفوليك، أو فيتامين “ب”. غالبًا ما تظهر أعراض فقر الدم لدى أطفالك على شكل شعور دائم بالتعب وضيق التنفس. وتسارع ضربات القلب مع الشحوب وفقدان الوزن والعدس الأحمر قد يساعد في علاج فقر الدم للأسباب التالية
العدس الأحمر غني بالحديد الذي يساهم في تكوين الهيموجلوبين.
العدس الأحمر غني بحمض الفوليك الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
العدس الأحمر يحتوي على فيتامينات B12 و C التي تساعد على امتصاص الحديد في الجسم.
القيمة الغذائية للعدس الأحمر
يحتوي العدس الأحمر على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ؛ يحتوي على مضادات الأكسدة، وهذه المضادات الحيوية تقلل من حدوث الالتهابات، كما أنها تحتوي على المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم، كما أنها مصدر للحديد، بالإضافة إلى كونها غنية بفيتامينات ب، وكذلك وجود الألياف التي تحسن الأمعاء. بالإضافة إلى أنه غني بالبروتينات وحمض الفوليك.
وصفات منزلية لعلاج فقر الدم
شوربة العدس بالبصل
يحتوي البصل على فيتامين C الضروري لجسمك لامتصاص الحديد من الخضروات، وكلاهما يحتويان أيضًا على الحديد.
حساء الثوم
الثوم مصدر غني بالحديد. للقيام بذلك، يُقلى الثوم والبصل بالفلفل الأحمر، ويُضاف الماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يمكنك تناول هذا الحساء مرتين في اليوم.
تناول بذور اليقطين
يحتوي اليقطين وبذوره على الكثير من الحديد، وكذلك فيتامين سي والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكثير من الألياف.
عصير خضار
اصنع عصيرًا لذيذًا بالسبانخ والجزر والجرجير واللفت والفجل. اشربه مرتين في اليوم، وهذا العصير سيزيد من عدد خلايا الدم الحمراء.
عصير الكمثرى والمشمش
كما أنه يساعد في محاربة فقر الدم. لعمل العصير، اغسل الكمثرى واستخرج بذورها، ثم نضع الكمثرى أو المشمش أو الخوخ في الخلاط ونضيف الحليب ونخلطه جيداً وشربه يومياً لمدة 10 أيام.
أخطار العدس الأحمر
على الرغم من الفوائد المهمة للعدس الأحمر، إلا أن استهلاك كميات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى عدة آثار سلبية، منها
قد يحدث انتفاخ في البطن وسوء الهضم، مما يؤدي إلى الإمساك. يتم تخفيف هذه الآثار السلبية عن طريق تناول الكثير من السوائل.
قد يؤثر العدس على القولون، ويخفف هذا التأثير عن طريق تقليل كمية العدس التي يأكلها الشخص.
كيف يمكنك الاستفادة من العدس لفقر الدم
العدس يحتوي على الحديد غير الهيم.
على عكس الحديد من المصادر الحيوانية (حديد الهيم)، قد لا يمتص الجسم الحديد الموجود في العدس بشكل كامل، لذلك يفضل تناول العدس بمصادر غذائية مختلفة من فيتامين سي، مثل عصير الليمون والطماطم والفلفل الأحمر، قد يزيد فيتامين سي من كمية الحديد التي يمتصها العدس.
يمكنك الحصول على الفوائد المحتملة من العدس لفقر الدم من خلال تحضير وتحضير العديد من الأطباق الصحية المصنوعة من العدس، مثل
البرغر النباتي، والذي يمكن تحضيره بخلط دقيق الحمص مع بعض العدس وبذور عباد الشمس.
شوربة العدس بالخضار.
الجهات الصحية بجميع أنواعها والتي يضاف إليها كمية قليلة من العدس المطبوخ.
سمك السلمون المطبوخ مع القليل من العدس.