فوائد بذور الكتان المطحونة سوف نتحدث أيضًا عن فوائد بذور الكتان المطحونة للتخسيس وما هي فوائد بذور الكتان للقولون. سنتحدث أيضًا عن كيفية تناول بذور الكتان. كل هذه المواضيع ستجدها في هذا المقال.
فوائد بذور الكتان المطحونة
1- قد تدعم بذور الكتان صحة قلبك
قد تساعد الدهون الجيدة في بذور الكتان في تقليل ضغط الدم وتجنب تصلب الشرايين وتقليل الكوليسترول السيئ ومنع السكتات الدماغية. وجدت دراسة أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن تناول ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق بذور الكتان يوميًا لمدة ثلاثة أشهر يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بحوالي 20٪ ويخفض الكوليسترول الكلي بنسبة تزيد عن 15٪
2- بذور الكتان غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية
تحتوي بذور الكتان على نوع نباتي من أحماض أوميغا 3 الدهنية يسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA). هذه الأحماض الدهنية مفيدة في تحسين الدورة الدموية، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات، وتظهر الأبحاث أنها قد تساعد أيضًا في مكافحة هشاشة العظام.
3- قد تقلل بذور الكتان من خطر الإصابة بمرض السكري
ترتبط قشور بذور الكتان بمستويات سكر تراكمية أفضل في الدم، وقد تساعد البذور أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري بطرق أخرى أيضًا.
4- بذور الكتان غنية بالألياف والبروتينات
تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان على 6 جرامات من الألياف (حوالي ربع الكمية اليومية الموصى بها)، و4-5 جرامات من البروتين النباتي، و 10٪ -20٪ من هدفك اليومي للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والثيامين. يساعد المغنيسيوم على تحسين الحالة المزاجية والنوم، بينما يلعب المنغنيز دورًا في إنتاج الكولاجين ويعزز صحة الجلد والعظام، ويساعد الفوسفور في تكوين هياكل الخلايا ويدعم صحة العظام، ويشارك النحاس في إنتاج الطاقة والكولاجين الضروري لصنع خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يلعب الثيامين أيضًا دورًا في إنتاج الطاقة، وقد يساعد في دعم الجهاز العصبي أيضًا.
5- بذور الكتان غنية أيضًا بمضادات الأكسدة القوية
بذور الكتان هي مصدر رئيسي لمضادات الأكسدة. يُعتقد أن مضادات الأكسدة هذه تحمي من أمراض القلب والسرطان، وقد تساعد في درء الشيخوخة المبكرة والأمراض التنكسية العصبية (مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون).
6- قد تساعد بذور الكتان في إنقاص الوزن (التخسيس)
تتحد الألياف القابلة للذوبان مع الماء لتكوين مادة هلامية تعمل على إبطاء إفراغ المعدة، مما يزيد من الشعور بالامتلاء ويؤخر الشعور بالجوع. وجد تحليل لـ 45 دراسة أن تناول بذور الكتان (خاصة 30 جرامًا يوميًا، أو حوالي ملعقتين كبيرتين) أدى إلى انخفاض وزن الجسم وانخفاض حجم الخصر.
7- بذور الكتان والهبات الساخنة وأعراض سن اليأس
تشير الدراسات إلى أن بذور الكتان يمكن أن تساعد في تحسين أعراض انقطاع الطمث، ووجدت إحدى الدراسات أن النساء اللائي تناولن 20 جرامًا من بذور الكتان المهروسة مرتين يوميًا، ممزوجًا بالحبوب أو العصير أو الزبادي، كان لديهن نصف عدد الهبات الساخنة التي تعرضن لها من بذور الكتان. في السابق، تم أيضًا تقليل شدة الهبات الساخنة بنسبة تزيد عن 50٪.
8- بذور الكتان تساعد على الهضم
تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تساعد الألياف القابلة للذوبان على تليين البراز، وتساعد الألياف غير القابلة للذوبان على تحفيز الجهاز الهضمي لنقل الفضلات عبر الأمعاء وتعزيز انتظام الأمعاء، ويعمل هذان النوعان من الألياف معًا لدعم صحة الجهاز الهضمي.
9. قد تساعد بذور الكتان في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
ثبت أن بذور الكتان تمنع تطور الأورام، وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا والقولون، ووجدت دراسة أجريت على أكثر من 6000 امرأة أن أولئك الذين تناولوا بذور الكتان بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18٪.
فوائد بذور الكتان المطحونة لفقدان الوزن
1- منخفض السعرات الحرارية
يمكن استخدام بذور الكتان كبديل أقل كثافة للطاقة، لأنها منخفضة في النشا والسكر، ناهيك عن أن معظم الكربوهيدرات في بذور الكتان هي الألياف.
2- نسبة عالية من الألياف
بذور الكتان غنية بالألياف، وهي مادة مغذية تجعل حركات الأمعاء منتظمة، لأنها تزيد من الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام، لذا فهي مفيدة لفقدان الوزن.
كما أن الألياف الموجودة فيه تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار.
3- مصدر للبروتين
تحتوي بذور الكتان على حوالي 20٪ بروتين، والذي يمكن أن يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن، وإذا كنت نباتيًا لا تفضل تناول اللحوم، فإن اختيار بذور الكتان هو الحل الأمثل لاستبدال البروتين.
4- أحماض أوميجا 3 الدهنية
بذور الكتان هي واحدة من أفضل مصادر حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني أوميغا 3 نباتي، وله القدرة على قمع الشهية مع زيادة الشبع، وبالتالي فقدان الوزن.
تمتلك أحماض أوميغا 3 أيضًا القدرة على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الدهون الضارة في الدم.
5- مصدر جيد لمضادات الأكسدة
بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة، والتي تعمل على تحسين وظيفة الخلايا التي تحرق الدهون وتحمي من الجذور الحرة في الجسم.
فوائد بذور الكتان للقولون
1- بذور الكتان تعالج تقرحات الأمعاء الغليظة “القولون”.
تلعب بذور الكتان دورًا رئيسيًا في تقليل ظهور الجيوب في الأمعاء الغليظة “القولون”، والتي تظهر غالبًا مع تقدم العمر.
2- يعالج بذور الكتان الأشخاص الذين يعانون من حساسية القولون، وقد اختبرت ذلك بنفسي في تجربتي مع بذور الكتان للقولون.
يعالج بذور الكتان الالتهابات التي تصيب القولون.
3- التشنجات التي تحدث نتيجة القولون العصبي تعالج ببذور الكتان.
4- من خواص بذور الكتان أنها تعمل كملين للأمعاء الدقيقة.
5- من أهم خصائص بذور الكتان أنها تساهم في الوقاية من مخاطر الإصابة بسرطان القولون وبعض الأورام الأخرى. لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
كيف تأكل بذور الكتان
1- يمكنك شرب مسحوق بذور الكتان مع كوب من العصير أو الماء.
2- يمكنك رش زيت بذور الكتان أو مسحوق بذور الكتان على السلطة كبديل لتتبيلة السلطة.
3- يمكنك مزج بذور الكتان مع الزبادي المفضل لديك.
4- يمكنك إضافة مسحوق بذور الكتان إلى المخبوزات.
5- يمكنك نثر بذور الكتان على أطباق طعامك بدون استثناء.
6- يمكنك رش بذور الكتان المطحونة على الحبوب الباردة أو الساخنة للتأكد من استفادتها من قيمتها الغذائية.