فوائد بذور الكينوا، وسنتحدث عن أضرار الكينوا، فوائد الكينوا للشعر
فوائد بذور الكينوا
1- مصدر للمعادن
تحتوي حبوب الكينوا على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك المغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد والفوسفور، وتحتوي أيضًا على الكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وكلها مفيدة جدًا للصحة.
2- تقوية جهاز المناعة
نظرًا لوجود العديد من العناصر الغذائية في الكينوا، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة، مما يمنع التعرض للأمراض ذات الصلة، بالإضافة إلى أن الكينوا تساعد في تخفيف التعب والإجهاد.
3- تقوية العظام
تحتوي حبوب الكينوا على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على الحماية من هشاشة العظام، ويساعد في بناء العضلات والعظام بشكل جيد.
4- إنقاص الوزن
تحتوي الكينوا على ألياف صحية وكربوهيدرات لها دور في زيادة الشعور بالشبع مما يقلل من تناول الطعام، بالإضافة إلى أن الكينوا تساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم مما يساهم في فقدان الوزن الزائد.
5- الحماية من السرطان
يساعد الكينوا في الوقاية من السرطان، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.
6- المحافظة على صحة القلب
للكينوا دور في تقليل الكوليسترول الضار في الدم، مما يحمي القلب من التعرض للجلطات، بالإضافة إلى أن الكينوا تساعد على تنظيم ضربات القلب، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
الآثار الجانبية للكينوا
1- تحتوي الكينوا على مادة تسمى الصابونين وهي طلاء طبيعي يكسو السطح. يسبب هذا المركب تهيجًا شديدًا في المعدة، لذلك يجب غسل حبوب الكينوا جيدًا ونقعها لمدة نصف ساعة على الأقل ثم شطفها قبل الطهي.
2- تحتوي الكينوا على مادة تسمى فيتات، ووجودها يقلل من قدرة الجسم على امتصاص المعادن الهامة مثل الزنك والحديد.
3- يسبب الكينوا أعراض الحساسية، خاصة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من الحساسية، بسبب مادة الصابونين التي تحتوي عليها الكينوا.
4- الإفراط في تناول الكينوا يؤدي إلى سرعة ضربات القلب وعدم انتظام ضربات القلب مما يؤثر على التنفس تبعاً لذلك.
5- الكينوا خطر على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز التنفسي مثل الذبحة الصدرية والربو والسعال.
6- قد يؤدي الإفراط في تناول الكينوا إلى زيادة معدل ضربات القلب وعدم انتظام ضربات القلب.
7- الأطباء المتخصصون في الربو وحساسية الصدر يحذرون من الكينوا، حيث تؤدي الكينوا إلى سوء حالتهم ونوبات ضيق التنفس.
8- تحتوي الكينوا أيضًا على مادة تسمى الأكسالات، وتؤدي هذه المادة إلى تكون حصوات الكلى إذا تم تناولها بكثرة ودون نقعها قبل الطهي.
9- الكينوا تؤدي إلى بعض أعراض الحساسية مثل التهابات الجلد والسعال وضيق التنفس.
فوائد الكينوا للشعر
1- علاج قشرة الرأس تحتفظ الكينوا بالرطوبة في الشعر، كما تحتوي على الحديد والكالسيوم والفوسفور، وكلها تساهم بشكل كبير في علاج قشرة الرأس.
2-زيادة لمعان الشعر تحتوي الكينوا على البروتينات والفيتامينات التي تمنحه اللمعان، وتعالج الأطراف المتقصفة، بالإضافة إلى فيتامين إي الذي يعيد توازن الزيوت في فروة الرأس، وكذلك يقلل من تكسر البصيلات.
3- ترطيب فروة الرأس الكينوا يشكل طبقة عازلة بسيطة على فروة الرأس، تحميها من فقدان رطوبتها، وكذلك تمتص الرطوبة من الهواء لزيادة ترطيبها.
4- حماية الشعر لوجود مجموعة من الأحماض الأمينية في الكينوا والتي تشكل درعًا واقيًا يغلف البصيلات ويقيها من العوامل الخارجية الضارة كالغبار، ويعيد حيوية الشعر مرة أخرى.
5- تقوية الشعر تحتوي الكينوا على بروتين يقوي الشعر ويحفز نمو البصيلات، وكذلك يعالج الضرر الذي حدث سابقاً للشعر، مثل استخدام المواد الكيماوية أو الطرق الحرارية، مثل الأصباغ أو مكواة الشعر.
ما هي بذور الكينوا
الكينوا نوع من الحبوب ويعتبر محصولًا صالحًا للأكل. تنتمي الكينوا إلى عائلة القطيفة، مثلها مثل البنجر والسبانخ والعشب. تؤكل أوراقها أيضًا كخضروات، لكن التسويق التجاري للخضروات الورقية محدود حاليًا. الكينوا هي حبة تنمو في أمريكا الجنوبية وبدأت تنتشر في أماكن أخرى من العالم. تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الضرورية، وبالتالي فهي بروتين كامل، لكن هضمها أسهل بكثير من بروتينات اللحوم وتحتوي على نسبة دهون أقل بكثير. الكينوا هي واحدة من حبوب الطاقة الغنية بالعناصر الغذائية الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة. بسبب فوائدها العديدة، سميت بأم الحبوب. يذكر أن زراعتها اختفت لفترات طويلة جدًا لأن المحتلين الإسبان منعوا الهنود في ذلك الوقت من زراعتها لاعتقادهم أنها كانت مصدر قوتهم في الحروب، وكانوا يفرضون عقوبات كبيرة جدًا على الأشخاص الذين ازرعها. تجدد الاهتمام به بشكل كبير خلال الثمانينيات. الكينوا غذاء مناسب لمن يعانون من حساسية الغلوتين لأن الكينوا خالية من الغلوتين ومناسبة أيضًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في حليب البقر حيث يتم استخلاص حليب الكينوا منه. حبوب الكينوا غنية جدًا بالبروتين، حيث أن كل كوب من الكينوا يحتوي على ثمانية جرامات من البروتين. بالإضافة إلى ذلك، الكينوا غذاء غني بالألياف.