فوائد مسحوق العدس نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل اضرار العدس، فوائد العدس البني واهمية العدس.
فوائد مسحوق العدس
1- نسبة عالية من الحديد
يحتوي مسحوق العدس على كميات عالية من الحديد الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الهيموجلوبين الأمثل. حوالي 36٪ من القيمة اليومية الموصى بها يمكن أن تأتي من تناول كوب واحد (200 جرام) من العدس كل يوم.
2- يساعد على إنقاص الوزن
يحتوي مسحوق العدس أيضًا على ألياف غير قابلة للذوبان في تركيبته، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع في وقت أقصر بكثير من الأطعمة الأخرى. نتيجة لذلك، يأكل الناس أقل وهذه الطريقة تساعد على التخلص من الوزن الزائد.
3- تحسين الهضم
من المعروف أن الأطعمة الغنية بالألياف تؤثر على الهضم وهذا صحيح مع مسحوق العدس القادر على زيادة حجم البراز أيضًا. يمكن علاج الإمساك بسهولة إذا تم استهلاك العدس بشكل منتظم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف الموجودة في العدس أيضًا في الوقاية من الرتوج وعلاجه، وهي مشكلة صحية تتميز بوجود أكياس صغيرة متعددة في جدار القولون.
5- خفض نسبة الكوليسترول في الدم
يحدث هذا التأثير من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في مسحوق العدس. تقلل هذه الألياف أيضًا LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة)، مما يخفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن الكبد ينتج نسبة أقل من الكوليسترول عند تناول العدس وحقيقة أنه يؤثر أيضًا على الكمية الإجمالية للكوليسترول في الجسم.
6- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
وظيفة أخرى للألياف الموجودة في مسحوق العدس هي المساعدة في الوقاية من مشاكل القلب التاجية، حيث تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، وهناك كمية أقل من الدهون التي تتشكل على جدران الشرايين، كما يتم تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى بشكل كبير بالإضافة إلى حمض الفوليك في هذا الطعام. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في صحة القلب. يقلل حمض الفوليك من مستوى الهوموسيستين، وهو مركب خطير على صحة القلب وجدران الشرايين.
7. الوقاية من السرطان
كشفت الدراسات التي أجراها قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة بواشنطن، أن مسحوق العدس كليهما قادر على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. أحد الأسباب هو أن هذين النوعين من الأطعمة غنيان بالفلافونات، وهي فئة من مضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للأكسدة. في حين أن نتائج هذه الدراسات ليست محددة تمامًا، إلا أنها تمثل فرضية للبحث في المستقبل.
ضرر العدس
هناك العديد من الأضرار التي يمكن أن يسببها العدس الأحمر، بما في ذلك ما يلي
1- حصوات الكلى
يحتوي العدس على تركيزات عالية من مركبات الأكسالات المسؤولة عن تكوين حصوات الكلى، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بحصوات الكلى تجنب العدس.
2- الانتفاخ
يحتوي العدس الأحمر على نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن، حيث لا يتم هضم الألياف في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي ينتج المزيد من الغازات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على عناصر لا يستطيع الجسم هضمها، مثل الهيماجلوتينين ومثبطات التربسين. هذا يسبب تقلصات في البطن وانزعاج معوي.
3- أمراض الكلى
يحتوي كوب واحد من العدس الأحمر على 18 جرامًا من البروتين، ويحتاج جسمك إلى حوالي 0.8 جرامًا من البروتين يوميًا، لذا فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب أمراض الكلى، وبمرور الوقت يمكن أن يؤدي هذا الضغط الإضافي على الكلى إلى إضعاف وظيفتها في الجسم.
فوائد العدس البني
1- بالرغم من احتواء العدس على نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات والعناصر الغذائية، إلا أنها قليلة السعرات الحرارية وتساعد على إنقاص الوزن.
2- يقي من الأمراض السرطانية المختلفة مثل السرطان والقولون والجلد والبروستاتا والثدي
3- يساعد على تجديد شباب البشرة والتخلص من التجاعيد وعلامات التمدد
4- له دور فعال في الحفاظ على مستويات السكر في الدم وبالتالي فهو مفيد لمرضى السكر
5- لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين فهو يساعد في الحفاظ على صحة الجسم والعظام
6- يساعد العدس البني على خفض نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
7- يحتوي العدس على الألياف والعناصر الغذائية التي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما أنه يحتوي على المغنيسيوم الذي يحسن تدفق القلب والأكسجين والعناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم.
8- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لما يحتويه من عناصر غذائية وألياف غير قابلة للذوبان ويساعد على الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.
9- يحتوي العدس البني على نسبة كبيرة من الحديد والألياف والكربوهيدرات التي تعزز صحة جهاز المناعة
10- يساعد في بناء العظام عند الأطفال
أهمية العدس
1- العدس مليء بالألياف، حصة واحدة تلبي 32٪ من الألياف التي تحتاجها كل يوم. لتقليل الكوليسترول والوقاية من مرض السكري وسرطان القولون. تدفع جرعة يومية من الألياف الفضلات عبر الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك أيضًا.
2- يوفر البوتاسيوم والفولات والحديد في العدس أيضًا الكثير من الفوائد.
3-إذا كنت حاملاً، فإن حمض الفوليك مهم لنمو طفلك. الحديد يساعد في درء التعب.
4- يحتل العدس المرتبة الثانية في قائمة الحبوب من حيث البروتين (فول الصويا يأتي في المرتبة الأولى) ويمكن أن يمنحك نفس جودة البروتين مثل اللحوم. ولكن عندما تأكل العدس بدلاً من اللحوم الحمراء أو المصنعة، فأنت تتخذ خيارًا صحيًا لقلبك.
5- يقلل البوتاسيوم من الآثار الضارة للملح ويخفض ضغط الدم.
6- حمض الفوليك يحمي قلبك ويدعم جسمك في تكوين خلايا الدم الحمراء.