فوائد ومضار البطاطس، فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم، مضار البطاطس المقلية وفوائد البطاطس المقلية، كل ذلك في هذا الموضوع.
فوائد ومضار البطاطس
فوائد البطاطس
1- تعزيز صحة القلب
من فوائد البطاطس احتوائها على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6، وكلها تعزز صحة القلب وتحميه من الأمراض المختلفة.
تتحكم هذه المكونات والعناصر الغذائية في مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2- حماية العظام
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم، مما يعني أن تناولها يساعد في حماية وتعزيز صحة العظام.
في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تخليق الكولاجين، وهو أمر مهم للحفاظ على قوة العظام.
3- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك باحتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الكود الجيني التالف في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس على تقليل مستويات الجذور الحرة في الجسم، مما يساهم في زيادة مخاطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.
4- ضبط مستويات ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم على توسيع الأوعية الدموية وإبقائها مسترخية، مما يؤثر إيجابًا على مستويات ضغط الدم.
من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن للحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار هو اختيار طريقة طهي صحية.
تلف البطاطس
1- تجنب الإفراط في تناول البطاطس من قبل مرضى السكري أو السمنة لاحتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة التي قد لا تكون مفيدة لهم.
2- تجنب الإفراط في تناول البطاطس من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين يتناولون أدوية من نوع حاصرات بيتا.
3- تجنب أكل براعم البطاطس أو أوراقها لأنها سامة.
4- تجنب تناول البطاطس الخضراء لاحتوائها على مادة السولانين السامة التي قد تسبب مشاكل في الدورة الدموية ومشاكل في التنفس والصداع وتشنجات العضلات والإسهال.
فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم، مثل
1- فيتامين سي.
2- حمض الفوليك.
3- البوتاسيوم.
4- حديد.
5 ألياف.
رجيم البطاطس من الحميات التي تتميز بانخفاض التكاليف.
قد يساعدك هذا النظام الغذائي على خسارة بضعة كيلوغرامات من الوزن في غضون أيام قليلة.
فوائد البطاطس المقلية
1- يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساهم في تهدئة المزاج.
2- يقلل من التوتر ويساعد على التهدئة.
3- يزيد من الشعور بالشبع.
4- من الوجبات المفضلة للأطفال وخاصة لمن يعانون من النحافة المفرطة.
5- قليل السعرات الحرارية
إن تناول البطاطس المسلوقة جيد جدا، خاصة أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة، لأن 100 جرام منها تعطي 79 سعرة حرارية، مع العلم أنها تتكون أساسًا من الماء.
6- يقلل من ارتفاع ضغط الدم
يجب على من يعاني من مرض ارتفاع ضغط الدم تناول البطاطس المسلوقة لما تحتويه من مادة البوتاسيوم الضروري لتنظيم ضغط الدم والحفاظ على توازن الماء في الجسم وتنظيم نقل الطعام إلى خلايا الجسم.
فوائد البطاطس للحوامل
إذا كنت حاملاً، فإن تناول البطاطس بانتظام سيضمن لك الفوائد الصحية التالية
تقليل الحموضة
يمكن أن تساعد حصة البطاطس المهروسة في تقليل حموضة المعدة.
غني بفيتامينات B و C
تساعد الفيتامينات الموجودة في البطاطس على التئام الجروح وتقوية المناعة. كما أنها تساعد على امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.
غني بحمض الفوليك
مهم لنمو دماغ الجنين وجهازه العصبي. إن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك مثل البطاطس في المراحل الأولى من الحمل يقلل من فرص الإجهاض.
مصدر طاقة
البطاطس مليئة بالكربوهيدرات وهي بمثابة مصدر جيد للطاقة.
علاج انتفاخ العين
يمكن أن تساعد البطاطس في علاج الانتفاخات تحت العينين.
يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية
تحتوي قشور البطاطس على كميات كبيرة من البوتاسيوم المعروف بقدرته على تقليل النوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم، كما أنه يخفض ضغط الدم.