فوائد ومضار البندق نتحدث عنها من خلال هذا المقال. نذكر لك أيضًا مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى، مثل فوائد البندق للبشرة، والبندق، والحمل، وأخيراً، نظرة عامة على البندق، اتبع الأسطر التالية.
فوائد ومضار البندق
الفوائد
1- الوقاية من السرطان
البندق غني جدا بمضادات الأكسدة وأهمها فيتامين إي الذي يحمي الخلايا من الجذور الحرة وبالتالي يساهم في منع خطر النمو السرطاني.
2- تعزيز صحة الجهاز العصبي
البندق غني بفيتامين B6 الذي ينظم الساعة البيولوجية للنوم ويغير الحالة المزاجية عن طريق التأثير على الروابط الكيميائية بين الهرمونات المسؤولة عن ذلك، وهي السيروتونين، الميلاتونين، التي تفرزها الغدة الصنوبرية، والإبينفرين.
3- تعزيز صحة القلب
يساعد تناول البندق على حماية القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال المساعدة على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يساعد على إنقاص الوزن وتقليل السمنة، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين وخطر الإصابة بالقلب والسكتة الدماغية.
4- زيادة وتعزيز صحة العظام والعضلات
لأن البندق يحتوي على كميات جيدة من البروتين، فهذا يؤدي إلى زيادة وتحسين قوة العضلات، كما أن محتواه العالي من معدن المغنيسيوم يعزز قوة وصحة العظام، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
تلف
1- اضطرابات وأمراض الجهاز الهضمي
من الأضرار المحتملة للمكسرات، بما في ذلك البندق، قدرتها على تحفيز تطور بعض الاضطرابات والمشاكل الصحية المختلفة في الجهاز الهضمي، مثل تفاقم شدة القرحة الهضمية، حيث تحتوي المكسرات بأنواعها على مستويات عالية من الألياف الغذائية، مما قد يسبب تهيج القرحة الهضمية ويزيد من فرص الإصابة بالإمساك. قد يؤدي الإفراط في تناول بعض أنواع المكسرات، مثل اللوز، إلى زيادة فرص الإصابة بالإمساك، خاصة إذا كان الشخص لا يشرب كمية كافية من الماء مع المكسرات.
2- أمراض القلب والأوعية الدموية
قد يتسبب تناول المكسرات، بما في ذلك البندق، في تلف الدورة الدموية في بعض الأحيان، وذلك للأسباب التالية. تحتوي بعض أنواع المكسرات على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد تضر بالقلب والشرايين مثل المكسرات البرازيلية، لذلك يفضل تناول هذا النوع من المكسرات بكميات معتدلة بدون كميات زائدة من الملح تضاف أحياناً إلى بعض أنواع المكسرات أثناء عملية التحميص مثل الفستق، لذا فإن تناول هذا النوع من المكسرات قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات ضغط الدم.
3- زيادة الوزن
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من البندق إلى زيادة الوزن، حيث أن المكسرات بجميع أنواعها غنية بالسعرات الحرارية، لذا فإن تناولها بانتظام وبإفراط قد يؤدي إلى زيادة الوزن، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هناك جدلاً حول هذا النوع من البندق المحتمل. أضرار، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن تناول البندق قد يقلل من فرص الإصابة بالسمنة، وقد يُعزى ذلك إلى حقيقة أن البندق يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما قد يساعد في تعزيز الشعور بالشبع.
4- حساسية البندق
يمكن أن يسبب تناول أنواع مختلفة من المكسرات، مثل البندق، رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، فيما يعرف بحساسية الجوز. تعد حساسية المكسرات من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، وعادة ما تظهر عند تناول نوع أو أكثر من أنواع المكسرات المختلفة.
فوائد البندق للبشرة
1- تأخير الشيخوخة المبكرة
يساعد البندق على تأخير علامات الشيخوخة المبكرة لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج، وهما من مضادات الأكسدة القوية والمهمة، حيث يمنعان ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد على الجلد.
2- حماية من الأشعة فوق البنفسجية
يمنع البندق الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية، حيث يعمل بمثابة واقٍ طبيعي من الشمس، وبالتالي يحمي من الاسمرار وحروق الشمس. تسبب البشرة الأشعة الضارة لاحتوائها على فيتامين هـ المضاد للأكسدة.
3- يحافظ على صحة البشرة
يحافظ البندق على صحة البشرة ونضارتها، ويساعد في الحفاظ على لون البشرة الوردي، حيث يحفز ويجدد خلايا الجلد ويزيل خلايا الجلد الميتة. من أبرز فوائد البندق للبشرة تحسين الدورة الدموية في الجلد، لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفلافونويد.
4- ترطيب البشرة
يحتوي البندق على فيتامين هـ الذي يساعد في الحفاظ على ترطيب البشرة ونعومتها، كما يحافظ على مرونة ونعومة أنسجة الجلد.
5- علاج مشاكل الجلد
يساعد البندق في علاج المشاكل التي قد تصيب البشرة مثل حب الشباب، البثور، الرؤوس السوداء، الندبات، جفاف الجلد، وعلامات التمدد لقدرته على تجديد خلايا الجلد ولاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا.
البندق والحمل
البندق هو نوع من المكسرات غنية بالفيتامينات الضرورية لدعم صحة الأم وتعزيز صحة الجنين.
يحتوي البندق على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تخلص جسم الأم الحامل من السموم.
يحمي البندق الجنين من العيوب الخلقية.
يحتوي البندق على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما من العناصر التي تدعم صحة عظام وأسنان الأم والجنين.
تحتوي البندق على نسبة كبيرة من البروتين، فهي من المكسرات المغذية التي لا تجعل الأم تشعر بالجوع وبالتالي لا تسبب زيادة الوزن.
تعتبر البندق من المكسرات التي لا تسبب زيادة في الوزن كما ذكرنا سابقاً بالرغم من حرصها على جميع العناصر الغذائية المفيدة، وبالتالي يمكن أن تكون رفيقاً للمرأة الحامل في كل مكان لسد جوعها.
يحتوي البندق على الفيتامينات التالية بحسب نسبتها فيتامين ك الذي يمنع النزيف، فيتامين ب 5، فيتامين ب 9، فيتامين ب 6، فيتامين إي، فيتامين ب المركب الذي يعزز صحة الجلد.
يحتوي البندق على نسبة من أوميغا 3 مما يزيد من ذكاء الجنين.
يقلل البندق من الكوليسترول السيئ ولذلك ينصح به للنساء الحوامل اللواتي يعانين من أمراض القلب.
لمحة عامة عن البندق
ينتمي البندق إلى عائلة البندق، واسمها العلمي (لاتيني Corylus avellana L.)، والذي يحتوي على ما لا يقل عن أحد عشر نوعًا من أشجار البندق. تعتبر تركيا من أكثر الدول إنتاجية في العالم، حيث يصل ارتفاعها إلى ما بين 3 إلى 8 أمتار. هي دائرية، ذات حواف مسننة، لها شعيرات ناعمة، وكبيرة الحجم، يتراوح عرضها من 6 إلى 12 سم، وتتفتح أزهار شجرة البندق في بداية الربيع، وعندما تنمو الثمار تتشكل. على شكل مجموعات تتكون من قطع يصل عددها إلى 5 قطع، وتشكل القشرة الخارجية 75٪ من حجم الثمرة، وتتميز بلونها الأصفر والبني وشكلها الكروي. ومن الجدير بالذكر أن هناك أنواعًا عديدة من البندق، ومن أكثر الأنواع شيوعًا البندق الأوروبي، والبندق الأمريكي، والبندق المنقار.