منذ أكثر من 150 عامًا تمتلك عائلة السالم مزرعة تنتج أرز الأحساء، حيث ورث أجداد الشباب السعودي زكي السالم هذا الإرث الذي تناوبت عليه الأجيال حتى الوقت الحاضر .
وكشف السالم في حواره مع العربية نت، أن المزرعة تنتج الخضار والأعشاب والبقوليات مثل البامية والحلو والسمسم والبطيخ والجح الملون والذرة الملونة، وتابع بقوله: “الأحساء” يعتبر الأرز غذاء لا غنى عنه، ويفيد صحة الإنسان لما يحتويه من عناصر غذائية “. .
وأشار إلى أن طلبات الشراء تأتي من جميع مناطق المملكة وخارجها، وبحلول عام 2017 أصبحت المزرعة أكبر منتج لأرز الأحساء، واستخدم السالم العملية التحويلية، حيث استخرج من أرز الأحساء. الطحين، فهو غني وصحي في صناعة الخبز والكعك وغيرها.
نشأ السالم على يد والده الذي كان يحب الزراعة، ولكن عندما انطلق الشاب السعودي إلى وظيفته الجديدة خارج أسوار مزرعته، شعر أن روحه لم تترك مكانه المفضل، فقرر ترك وظيفته. ورائه عام 2016، والعودة إلى رز الأحساء وتطويره حتى لا يختفي.
وتحولت المزرعة إلى منطقة سياحية جذابة، بعد أن فتحت أبوابها أمام جميع الزوار، وكشف المزارع السعودي أن الدخول المجاني جاء لتسهيل زيارة الأهالي، لتعريفهم بالمنتجات الغذائية منذ بداية زراعتهم. الى وقت حصادهم.
وتابع: “تفخر بأن تكون السعودية متفردة في توفير الغذاء الناضج على أراضيها، في وقت عجزت فيه دول كثيرة عن زراعة أرز الأحساء، ولم تنجح”. وعبر السالم عن اعتزازه وامتنانه للحكومة السعودية على الدعم المستمر الذي تلقته، مؤكدا حرصها على ديمومة هذه المهنة ونقلها للجيل القادم.
