لاتيه بلو كابتشينو، ما هو كافيه لاتيه، الفرق بين كافيه لاتيه وكابتشينو، مشروبات اسبرسو العائلية، ومضار قهوة اسبريسو، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

بلو لاتيه كابتشينو

ابتكر ماتشا ميخائيل بار، المتخصص في المشروبات الساخنة والوجبات السريعة، نوعًا جديدًا من القهوة الزرقاء، يسمى “بلو لاتيه”، لأنه نوع جديد من القهوة الإيطالية مع إضافة الحليب.
أضاف المتخصصون “لات ماتشا” لتحويل لون القهوة إلى اللون الأزرق.

ما هو كافيه لاتيه


– أصل
منذ نشأته في أوروبا، كان اللاتيه مشروبًا شائعًا لأكثر من عقد من الزمان. جاءت بعض وصفات اللاتيه من إيطاليا أيضًا.
نكهة
معنى اللاتيه هو الحليب باللغة الإيطالية، لذا فإن اللاتيه هو مشروب حليبي ولكن برغوة أقل وقوام أكثر نعومة من الكابتشينو.
– كيف تستعد
على عكس الكابتشينو، لا يحتوي اللاتيه على نسبة موحدة من المكونات لإخراج النكهة والملمس. يتكون اللاتيه من النسب التالية
1. شوت مزدوج من الاسبريسو.
2. 150 مل إلى 250 مل حليب على البخار.
3. طبقة رقيقة من الفوم حوالي 1 سم.
4. لزيادة قوام اللاتيه على نحو سلس، أضف المزيد من الحليب.
عرض تقديمي
1. مثل الكابتشينو، يتم تقديم اللاتيه عن طريق إضافة الكريمة بأشكال مختلفة فوق الرغوة، ويمكن إضافة المزيد من الرغوة حسب الرغبة.
2. يحظى مقهى لاتيه بشعبية كبيرة في أوروبا، حيث نشأ، ويحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة لأكثر من عقد من الزمان.
3. هناك وصفات أخرى لللاتيه، مثل لاتيه مثلج، وهو نسخة أكثر برودة من اللاتيه العادي. بدلاً من تبخير الحليب، يُصنع اللاتيه بالحليب البارد ويقدم مع الثلج. في بعض البلدان، يتم تقديم اللاتيه مع الشاي أو عدة نكهات مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الكراميل.

الفرق بين كافيه لاتيه وكابتشينو

لن يعرف الكثير الفرق بين الكابتشينو وكافيه لاتيه في الذوق إذا لم يكن طعم القهوة، حيث لن يكون هناك فرق كبير بين كافيه لاتيه وكابتشينو. ومع ذلك، يمكن لعشاق القهوة وكافيه لاتيه وكابتشينو أن يميزوا جيدًا بينهم، لأنهم يشعرون وكأنهم عالمين مختلفين في الذوق.
1. يتم تقديم الكابتشينو التقليدي بحجم أصغر (150-180 مل) بينما كمية الحصة في Caffe Latte تكون أكثر بكثير (200-300 مل).
2. عادة ما يتم تقديم الكابتشينو في فنجان قهوة بمقبض. يتم تقديم كافيه لاتيه في كوب طويل.
3. يتم تحضير الكابتشينو بالحليب المبخر. يتم تحضير كافيه لاتيه بالحليب المبخر أو المبستر.
4. يحتوي الكابتشينو على طبقة من 1 سم + رغوة حليب صغيرة. لاتيه المقهى إما ليس طبقة من الفوم أو طبقة من الفوم حتى يبلغ سمكها حوالي 12 مم فقط.
5. نشأ مقهى لاتيه في الولايات المتحدة. تعود أصول الكابتشينو إلى إيطاليا.

مشروبات عائلية اسبرسو

– مشروب اسبريسو

(حجم الكوب 30-60 مل) يُعرَّف الإسبريسو بأنه قهوة مطحونة ناعماً يتم استخلاصها بضغط 9 بار في وقت يزيد عن 25 ثانية.
– مشروب ماكياتو

(حجم الكوب 50-90 مل) وهي عبارة عن شوت اسبريسو مضاعف (شوتان من الاسبريسو) تضاف اليها بملعقة رغوة حليب ثقيلة جدا.
– مشروب بيكولو

(حجم الكوب 90-120 مل) عبارة عن جرعة مزدوجة أو جرعة واحدة (جرعة واحدة أو جرعتين) ريستريتو مع حليب مبخر مع رغوة خفيفة.
مشروب الكورتادو

(حجم الكوب 135 مل) مشروب كورتادو عبارة عن جرعة مزدوجة من الإسبريسو “شوتان” تضاف إلى الحليب المبخر على البخار.
مشروب أبيض مسطح

(حجم الكوب 150 مل) مشروب أبيض مسطح أو كما يطلق عليه لاتيه صغير هو جرعة مزدوجة من الإسبريسو “شوتان” تضاف إلى حليب مبخر خفيف جدًا.

عيوب قهوة الاسبريسو

يتم تحضيرها من خلال جهاز خاص لها لتسريع عملية التحضير، وعلى الرغم من فوائدها العديدة إلا أن لها عيوب متعددة، من أهمها ما يلي
1- يسبب مشاكل صحية متعددة منها سرعة ضربات القلب والعديد من الأزمات والأرق، وذلك لارتفاع نسبة الكافيين فيه.
2- يسبب ترقق العظام بسبب إحتوائه على نسبة عالية من الكافيين خاصة للأفراد الذين يأكلون بشكل مفرط حيث يؤثر على قدرة العظام على إمتصاص الكالسيوم.
3- تناوله قبل الأكل يسبب التسمم بارتفاع ضغط الدم بشكل قد يؤدي إلى مشاكل صحية خاصة عند تناوله على معدة فارغة.
4- آلة تحضير قهوة الإسبريسو تسبب مشاكل صحية خاصة في المقاهي والأماكن العامة لعدم قدرتها على تنظيفها جيداً.
5- استخدام الحليب في تحضير القهوة يتسبب في انتشار الكثير من الميكروبات نتيجة عدم اكتمال مرحلة الغليان.
6- قد يتعرض من يشربوا قهوة الإسبريسو من الجهاز لمشاكل التسمم والفشل الكلوي وكذلك بعض أنواع فيروسات الكبد.
7- نسبة الكافيين العالية في قهوة الإسبريسو، والتي تبلغ حوالي 130 ملليجرام من الكافيين، وهي نسبة عالية جدًا مقارنة بأي نوع آخر من القهوة، وبالتالي قد تسبب نوبات قلبية أو هبوط حاد في الدورة الدموية.