كيف يؤكل جوز الهند الطازج نتحدث عنها من خلال هذا المقال. نذكر لكم أيضًا فوائد تناول جوز الهند، وكيفية استخدام جوز الهند الطازج، وفي الختام، محاذير استخدام جوز الهند.
كيف تأكل جوز الهند الطازج
تعتبر أشجار جوز الهند من الأشجار الاستوائية التي تعيش في البلدان ذات المناخ الاستوائي، وتزرع على نطاق واسع في دول جنوب آسيا، وخاصة الفلبين والهند، وبما أن ثمار جوز الهند متوفرة في أسواقنا في جميع أوقات السنة، وفي في نفس الوقت لا تحظى بشعبية كبيرة في بلادنا، حيث أن ثمار جوز الهند لها قشرة سميكة وقاسية ذات لون بني أيضًا، وتؤكل ثمار جوز الهند من قلب الجوز بلون أبيض رائع و يمكن تناول الماء الموجود بالداخل وثمار جوز الهند في أي وقت من السنة.
– حيث يعتبر تناول ثمار جوز الهند طريقة سهلة حيث نقوم بتكسير القشرة الخارجية واستخراج اللب الأبيض والماء أو الحليب بداخله. يمكن أيضًا رش اللب الأبيض واستخدامه في طهي الحلويات، خاصة في فصل الشتاء. يوجد جوز الهند في الأسواق على شكل جوز الهند المبشور أو حليب جوز الهند أو زيت جوز الهند حيث يكون لزيت جوز الهند شكلين، زيت يستخدم للطبخ وآخر يستخدم للشعر والجسم.
فوائد تناول جوز الهند
1- الوقاية من العقم عند الذكور
يحتوي جوز الهند المجفف على العديد من المعادن الأساسية التي تحمي من العقم عند الذكور، وقد تم إثبات ذلك علميًا. عندما تأكل جوز الهند المجفف، ينتج الجسم السيلينيوم، مما يساعد على تحسين خصوبة الرجال.
2- علاج فقر الدم (الأنيميا)
بعد سن معينة، تصاب معظم النساء على وجه الخصوص بفقر الدم، بسبب نقص الحديد في الجسم، مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى، لذا فإن تناول جوز الهند المجفف الغني بالحديد يساعد في الوقاية من فقر الدم.
3- تقوية المناعة
يحتوي جوز الهند المجفف على مادة السيلينيوم المضادة للأكسدة، مما يجعله الأفضل في تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان، كما يزيد السيلينيوم من نشاط خلايا الدم البيضاء، مما يساعد الجسم على مكافحة الالتهابات والفيروسات.
4- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان
يحتوي جوز الهند المجفف على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في محاربة الخلايا السرطانية، وبالتالي منع بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والبروستاتا.
5- منع مشاكل الجهاز الهضمي
يساعد جوز الهند المجفف في الوقاية من بعض مشاكل المعدة، مثل الإمساك وقرحة الاثني عشر والبواسير، وحيث أنه لا توجد آثار جانبية للأكل، فيمكن استخدامه أيضًا لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي لدى كبار السن.
6 – المحافظة على صحة القلب
يحتوي جوز الهند المجفف على الألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب، حيث يحتاج جسم الرجل 38 جرامًا من الألياف، بينما تحتاج النساء 25 جرامًا فقط، ويمكن توفير هذه الحصص الغذائية الضرورية عن طريق تناول جوز الهند المجفف، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب. أمراض القلب والأوعية الدموية.
7- الوقاية من آلام المفاصل
يساعد تناول جوز الهند المجفف في علاج بعض مشاكل العظام مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل، وذلك لاحتوائه على العديد من المعادن الأساسية التي تحافظ على قوة الأنسجة، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
8 – تحسين وظائف المخ
إذا كنت تريد عقلًا أكثر ذكاءً، فعليك إضافة جوز الهند المجفف إلى نظامك الغذائي، حيث أكدت العديد من الدراسات أن جوز الهند المجفف يساعد في تحسين وظائف المخ وتعزيز صحته، فضلاً عن المساعدة في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة مثل مرض الزهايمر.
طريقة استخدام جوز الهند الطازج
اختيار ثمار جوز الهند الطازجة والمناسبة لتجفيفها في هذه العملية والتي بدورها تحتوي من الداخل على ماء جوز الهند الطبيعي اللذيذ. يتم كسر القشرة الصلبة التي تغطي ثمار جوز الهند باستخدام المطرقة، مع ضرورة الحرص، حيث يتم ضربها بقوة متتالية، ومراقبة التشققات، واستخراج ماء جوز الهند، الذي يبدأ في التدفق بمجرد تشقق القشرة. أو ثقب.
– تصفية ماء جوز الهند المستخرج ووضعه في وعاء نظيف مناسب بعد تنقيته من الشعر وبقايا القشرة الصلبة في حالة سقوطه معه حيث يمكن أن ينتج عنه نصف كوب شراب لكل جوز هند، ويكون يمكن شربه مبردًا أو إضافة قطع الثلج والاستمتاع بمذاقه الحلو أيضًا. تتم إزالة القشرة الصلبة وبقاياها العالقة تمامًا بحيث يبقى الجلد البني الذي يغطي اللب فقط.
قشر الجلد البني باستخدام مبشرة طعام وابشر اللب إلى شرائح رفيعة أو صغيرة. سخني الفرن على درجة حرارة 93 درجة مئوية، وضعي قطع جوز الهند المبشورة فيه برفق، وقلبها بانتظام كل 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى أشقر فاتح حتى تجف تمامًا ويجب إزالتها من الفرن.
يتم تخزين قطع جوز الهند المجففة في أكياس الطعام أو وعاء زجاجي محكم الغلق للاستخدام عند الحاجة.
موانع لاستخدام جوز الهند
بعد الحديث عن أهم مضار جوز الهند، إليك بعض التحذيرات التي يجب مراعاتها عند تناول جوز الهند أو أحد منتجاته
1- عدم استخدام جوز الهند بكميات كبيرة في حالة الحمل والرضاعة لعدم وجود أدلة كافية تدعم سلامته في تلك الحالات.
2- تجنب استخدام ماء جوز الهند في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، وذلك لتأثيره الخافض لضغط الدم.
3- تناول كميات كبيرة من زيت جوز الهند والزبدة غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو مرضى القلب والأوعية الدموية، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
4- عدم استخدام جوز الهند أو أحد منتجاته أو أحد نباتات عائلة النخيل (Arecaceae) من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
5- تجنب استخدام حليب جوز الهند من قبل الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي، وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات المخمرة.