ما هي الفيتامينات المخزنة في الكبد، وكذلك تعريف الفيتامينات، وسنذكر أيضًا أهمية الفيتامينات، وكذلك سنتحدث عن الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وسنشرح ما هي وظيفة الكبد.، وكل هذا من خلال هذا المقال. تابعنا.
ما هي الفيتامينات المخزنة في الكبد
1- فيتامين أ.
2- فيتامين د.
3- فيتامين هـ.
4- فيتامين ك.
يتم تخزينها في الكبد وفي الأنسجة الدهنية، ويمكن أن يؤدي تناول الكثير من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A أو D إلى تراكمها، مما قد يكون له آثار ضارة.
تعريف الفيتامينات
الفيتامينات هي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه وعمليات التمثيل الغذائي والمناعة. إذا تم تناولها بكميات كبيرة، لأن الجسم لا يستطيع التخلص منها، أما الفيتامينات التي تذوب في الماء فلا تخزن في الجسم، وتتلف عند الطهي، وعند تناولها يمتص الجسم حاجتها، و ثم يتم التخلص من الكميات الزائدة بسهولة.
أهمية الفيتامينات
الفيتامينات مهمة لوظائف الجسم، لكي يعمل بشكل طبيعي، لذلك من الضروري الحفاظ على نسبتها الطبيعية في الجسم.
حتى لا تحدث المشاكل الصحية، ولكي تعمل وظائف الجسم بشكل طبيعي.
كما أن الفيتامينات ليس لها وظيفة محددة، ولكن لكل نوع أهمية ووظيفة خاصة، وهو ما يؤديه لمنع حدوث نقص في نسبته في الجسم.
ومن ثم فإن التعرض لمشاكل صحية عند الحفاظ على مستويات طبيعية من فيتامين سي يساعد على الوقاية من فقر الدم.
إن الحفاظ على النسبة الطبيعية لفيتامين (أ) يمنع العمى الليلي، وعندما تكون مستويات فيتامين (أ) أعلى من المعتاد فإنه يسبب بعض المشاكل الصحية.
الفيتامينات التي تذوب في الدهون
1- فيتامين أ
من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، فيتامين أ، الفيتامين له العديد من الوظائف في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الرؤية، والجهاز المناعي، وصحة الجلد ضمن الاستهلاك العادي.
يمكن للجسم الحصول على فيتامين أ من
مصادر حيوانية
حيث يكون الفيتامين جاهزًا للاستعمال الفوري.
المصادر النباتية
يحتوي على الكاروتينات مثل بيتا كاروتين، والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. ومن الجدير بالذكر أن بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة القوية.
– المكملات الغذائية
عادة ما يكون متاحًا فقط بوصفة طبية، حيث أن آثاره الجانبية خطيرة جدًا.
المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ هو
700 مكجم للنساء.
– 900 ميكروجرام للرجل
أعلى جرعة يومية من هذا الفيتامين هي 3000 ميكروغرام في اليوم.
قد يؤدي الاستهلاك المفرط لفيتامين أ إلى تساقط الشعر وتشقق الشفاه وجفاف الجلد والصداع وهشاشة العظام.
في حين أن الاستخدام المفرط لمكملات فيتامين أ قد يسبب تلف الكبد.
2- فيتامين د
فيتامين د هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون، ويتميز هذا الفيتامين بقدرته على الحفاظ على صحة العظام ودعم جهاز المناعة.
يمثل فيتامين د مجموعة من المركبات المعروفة باسم كالسيفيرول، والتي يمتصها الجسم في مجرى الدم ثم يتحول إلى الكالسيتريول.
يمكن الحصول على فيتامين د من أشعة الشمس، وبعض الأطعمة، مثل البيض، والبرتقال، والسلمون، ويمكن أيضًا الحصول عليه من المكملات الغذائية.
تتراوح الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين (د) من 5 إلى 10 ميكروجرام، في حين أن أعلى مستوى من المدخول اليومي هو 50 ميكروجرام في اليوم، وقد يؤدي تجاوز هذه الكمية إلى فرط كالسيوم الدم.
3- فيتامين هـ
فيتامين إي هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحافظ على فيتامين أ وفيتامين ج (فيتامين ج) وخلايا الدم الحمراء والأحماض الدهنية الأساسية من التلف. يوجد فيتامين هـ في
زيوت نباتية مثل زيت فول الصويا والذرة.
– فواكه وخضراوات.
المكسرات.
– بذور.
– كل الحبوب.
الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين (هـ) هو 15 ميكروجرامًا، بينما أعلى مدخول يومي هو 1000 ميكروجرام في اليوم.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لفيتامين (هـ) إلى حدوث نزيف، خاصة للأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم، كما يمكن أن يسبب ضعف العضلات والغثيان والإسهال.
4- فيتامين ك
فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويتم إنتاج فيتامين ك بشكل طبيعي عن طريق البكتيريا في الأمعاء.
يلعب هذا الفيتامين دورًا أساسيًا في تخثر الدم، وتعزيز صحة العظام، والمساعدة في إنتاج البروتينات في الدم والعظام والكلى. المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين ك هي
الخضار الورقية الخضراء، مثل اللفت، والسبانخ، والقرنبيط، والملفوف، والبروكلي.
الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت القطن وزيت الكانولا وزيت الزيتون.
تجدر الإشارة إلى أن الأطعمة الحيوانية تحتوي على كميات محدودة من فيتامين ك.
الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ك هي
90 مكجم للنساء.
120 مكجم للرجال
لم يتم تحديد أعلى مستوى مدخول يومي لفيتامين ك.
ما هي وظيفة الكبد
الكبد بما في ذلك تكسير بعض المواد والحفاظ عليها عند مستويات مناسبة، بالإضافة إلى تكوين مغذيات جديدة يحتاجها الجسم، وفي هذا السياق يشار إلى دور الكبد في تصنيع بعض البروتينات المهمة لبلازما الدم، كما تقوم بتصنيع بعض البروتينات إلى جانب الكوليسترول للمساعدة في نقل الدهون عبر الجسم.
كما يخضع الكبد لعمليات التمثيل الغذائي وعلاج الأدوية الطبية لتمكين الجسم من التعامل معها، ويقوم الكبد بتنقية الدم من المواد الضارة، حيث يساهم الكبد في تنظيم مستوى العديد من المواد الكيميائية في الدم، مثل البيليروبين، والكبد يعالج الهيموغلوبين (بالإنجليزية الهيموغلوبين) ؛ للاستفادة من محتواه من الحديد، يتحكم الكبد أيضًا في إفراز السكر في الدم المعروف باسم الجلوكوز وتخزينه على شكل جليكوجين، بالإضافة إلى تحويل بعض المواد إلى أشكال أخرى ليتم إفرازها لاحقًا في البول. في الواقع، يلعب الكبد دورًا في الاستجابة المناعية نظرًا لمساهمته في مكافحة الالتهاب والعدوى عن طريق التخلص من البكتيريا وإنتاج عوامل مناعية مختلفة، كما يشارك الكبد في تنظيم عملية تخثر الدم.