ما هو فيتامين ج

ما هو فيتامين سي واين يوجد حيث سنقوم بشرح الفوائد الصحية لفيتامين سي وكذلك عرض اعراض نقص فيتامين سي وكل هذا من خلال هذا المقال تابعونا.

ما هو فيتامين سي

فيتامين ج عنصر غذائي حيوي مهم لصحة الجسم، حيث يساعد في تكوين العظام والجلد والأوعية الدموية، وكذلك يحافظ على صحتهم وسلامتهم. فيتامين سي هو أحد المركبات العضوية الموجودة في الكائنات الحية. يحتوي على الأكسجين والكربون، وهو فيتامين قابل للذوبان. إنه موجود في الماء ولا يخزنه الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنه للحفاظ على مستوى كافٍ من فيتامين سي في الجسم، فهذا يتطلب تناول مصادره بشكل يومي.
جدير بالذكر أن فيتامين سي يلعب دورًا مهمًا في أداء عدد من وظائف الجسم، منها إنتاج الكولاجين، وبعض الناقلات العصبية، وكذلك إنتاج مادة (L-carnitine) (بالإنجليزية L-carnitine).، وبالتالي فهو يساهم في استقلاب البروتينات، والأنشطة المضادة للأكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

أين فيتامين سي

1- الفلفل الأحمر
يحتوي الفلفل الحار على العديد من مضادات الأكسدة وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي. حيث تحتوي حبة واحدة تزن 45 جرامًا على 64.7 ملليجرام من فيتامين سي أو 72٪ من الكمية اليومية منه، والفلفل له فوائد صحية عديدة، منها المساهمة في التئام الجروح، وتحسين وظائف الجهاز المناعي، و يستخدم الفلفل الحار عادة كتوابل. يمكن طهيه وتجفيفه واستخدامه كمسحوق يسمى الفلفل الحلو، وهو مركب الكابسيسين. المركب البيولوجي للفلفل الحار المسؤول عن الطعم المميز، ورغم احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية إلا أنه عادة ما يستهلك بكميات قليلة مما يقلل من مساهمته في إمداد الجسم بهذه المواد المتوفرة فيه.
2- الجوافة
تعتبر الجوافة من أكثر أنواع الفاكهة استهلاكًا، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ؛ حيث أنه مصدر للألياف الغذائية والطاقة والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والزنك، بالإضافة إلى محتواه من الفيتامينات مثل فيتامين ب، وفيتامين هـ، وفيتامين. أ، بالإضافة إلى فيتامين سي ؛ يحتوي كوب واحد منه على 376.7 ملليغرام من فيتامين سي أو 419٪ من الكمية اليومية الموصى بها، ويسهم تناوله في تعزيز عمل جهاز المناعة. مضادات الأكسدة في الجذور الحرة، وأظهرت النتائج أن مستخلص الجوافة يحتوي على الأحماض الفينولية التي قد تكون مسؤولة عن دورها كمركبات مضادة للأكسدة. حيث تساهم مضادات الأكسدة في الحد من انتشار الجذور الحرة في الجسم، ووجودها من الأسباب الرئيسية لخطر الإصابة بالأمراض.
3- الفلفل الحلو
يعتبر الفلفل الأحمر الحلو من المصادر الغذائية الغنية بفيتامين سي، حيث يحتوي كوب طازج منه على 152 ملليغرام من فيتامين سي أو 169٪ من الكمية اليومية منه، بالإضافة إلى محتواه من الألياف وفيتامين أ وفيتامين. B مركب، وتجدر الإشارة إلى أن الفلفل الأخضر غني أيضًا بفيتامين C ؛ حيث أن حبة واحدة متوسطة الحجم تزود الجسم بما يعادل 95 ملليغرام من الكمية اليومية منها، و 8٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ وفيتامين ك، و 15٪ من الكمية اليومية من فيتامين ب 6، وينبغي وتجدر الإشارة إلى أن حبة الفلفل الأخضر الحلو الكاملة من نفس الحجم تحتوي على 24 سعرة حرارية فقط.
4- الكشمش الأسود
يحتوي الكشمش الأسود، أو ما يعرف باسم الكشمش الأسود، على فيتامين سي بكثرة ؛ حيث يوفر 100 جرام منه ما يعادل 181 ملليجرام من فيتامين سي أو 201٪ من الكمية اليومية منه ؛ وهو ما يعادل 4 أضعاف كمية فيتامين سي الموجودة في البرتقال، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 1.
5- الزعتر
يعتبر الزعتر من المصادر الغذائية الغنية بفيتامين سي. 100 غرام منها تحتوي على 160 ملليغرام من فيتامين سي. أي ما يعادل 178٪ من الكمية اليومية منه، ويحتوي الزعتر أيضًا على فيتامين أ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك النحاس والحديد والمنغنيز، بالإضافة إلى الألياف.
6- البقدونس
البقدونس عشب منخفض السعرات الحرارية وغني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي. لأن كوب البقدونس يحتوي على 80 ملليغرام من فيتامين سي. أي ما يعادل 89٪ من الكمية اليومية منه. يحتوي البقدونس أيضًا على فيتامين أ الذي له خصائص مضادة للأكسدة وفيتامين ك الضروري لصحة العظام وتجلط الدم. يتمتع البقدونس بالعديد من الفوائد الصحية، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المركبات المفيدة مثل ؛ الفلافونويد.
7- السبانخ
كوب واحد من السبانخ المفروم يوفر 195 ملليغرام من فيتامين سي. وهذا يعادل 217٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي، كما أنه غني بفيتامين أ، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفولات، والمنغنيز، والألياف. حصة واحدة من السبانخ المطبوخة تزود الجسم بـ 117 ملليغرام من فيتامين سي. هذا هو 130٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
8- الملفوف
يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من الألياف والماء، والتي بدورها تساهم في تعزيز الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، بالإضافة إلى محتواه من الكالسيوم وفيتامين ك والحديد وفيتامين سي ؛ حيث يحتوي كوب الكرنب المفروم على 80 ملليغرام من فيتامين سي. وهو ما يعادل 89٪ من الكمية اليومية منه. أما الكرنب المطبوخ فيحتوي كوب واحد منه على 53.3 ملليغرام من فيتامين سي أي ما يعادل 59٪ من الكمية اليومية منه. يعتبر الملفوف من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، كما أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية. للجسم.
9- كيوي
الكيوي هو أحد المصادر الغذائية الغنية بفيتامين سي. كوب واحد من شرائح الكيوي يحتوي على 166.9 ملليغرام من فيتامين سي. وهو ما يعادل 185٪ من الكمية اليومية منه، بالإضافة إلى محتوى الكيوي من العديد من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك وحمض الفوليك، كما أن تناوله يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم.
10- البروكلي
كوب واحد من البروكلي المفروم يحتوي على 81 ملليغرام من فيتامين سي، أي ما يعادل 90٪ من الكمية اليومية الموصى بها. يحتوي البروكلي أيضًا على فيتامين K الذي يساهم في تخثر الدم، وهو مصدر جيد للألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم.

الفوائد الصحية لفيتامين سي

– يزيد من صحة ولمعان الشعر، بالإضافة إلى زيادة كثافته ومنع تساقطه.
– يقوي مناعة الجسم، ويقي من الأمراض.
– يحافظ على صحة العظام والأسنان.
يقلل من شدة أعراض البرد والانفلونزا.
يقي الجسم من السكتات الدماغية وأمراض القلب، حيث أن مضادات الأكسدة في مكوناته تحمي الجسم من الجذور الحرة.
يعالج ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على صحة الأوعية الدموية.
يقلل نسبة الرصاص في الجسم ويقي من التسمم به.
فقدان الوزن.
– يقلل من الشعور بالتعب والضغط ويزيد من طاقة الجسم.
يفيد في علاج إعتام عدسة العين.
يعالج مرض السكري ويحافظ على مستويات السكر في الدم بالمعدلات الطبيعية.
يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة، ويحفز إنتاج الكولاجين الذي ينعم البشرة.

أعراض نقص فيتامين سي

1- الضعف العام والألم
الشعور بالضيق أو الشعور بالضعف والتعب.
آلام خفيفة في المفاصل والعضلات.
2- النزيف وبطء التئام الجروح
نزيف تحت الجلد قد يظهر على شكل كدمات وبقع على الجلد.
نزيف في منطقة المفصل.
التئام الجروح بطيء نسبيًا.
3- مشاكل في اللثة والأسنان
ارتخاء الأسنان أو تساقطها.
– تسوس الأسنان.
4- مشاكل الجلد والشعر
مشاكل الجلد، مثل جفاف وخشونة الجلد، أو تجعد الجلد وتقشره.
مشاكل الشعر، مثل الشعر الجاف والخفيف، والشعر الذي يخرج من جذوره حلزونيًا وملفوفًا حول نفسه، وتساقط الشعر.
5- مشاكل الوزن
قد يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي للدهون، وقد يساهم أيضًا في مكافحة الالتهابات التي قد تترافق مع زيادة الوزن، لذلك من بين أعراض نقص فيتامين ج زيادة الوزن، وتراكم الدهون في منطقة البطن بشكل خاص .
لكن تجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين سي يمكن أن يؤدي في بداياته إلى عكس ذلك تمامًا، لأن هذا النقص قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
6- مشاكل في العين
رؤية ضبابية
الحساسية للضوء.
تفاقم التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD).