نسبة الحديد في الدجاج في هذا المقال سنتحدث عن نسبة الحديد في الدجاج، وفوائد الحديد للجسم، وأعراض نقص الحديد، وأهم الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
محتوى الحديد في الدجاج
100 جرام من لحم الدجاج يحتوي على 1.3
تحتوي الدواجن أيضًا على معادن، لأنها غنية بفيتامين أ وحمض الفوليك والحديد والنحاس.
صدر الدجاج هو بروتين خالي من الدهون، وهو مصدر ممتاز للحديد. 100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 0.7 ملليجرام من الحديد. يمكنك طهي صدور الدجاج بعدة طرق لزيادة مستويات الهيموجلوبين لديك.
الأطعمة الغنية بالحديد
كبد
كبد الدجاج مليء بكميات عالية من الحديد. 100 جرام من كبد الدجاج تحتوي على 9 ملليجرام من الحديد. سيؤدي تضمين كبد الدجاج في نظامك الغذائي إلى زيادة مستوى الهيموجلوبين لديك. بصرف النظر عن الحديد، يحتوي كبد الدجاج أيضًا على فيتامين ب 12 الذي يساعد على زيادة خلايا الدم الحمراء.
المكسرات
مثل اللوز، فإن الكاجو والفول السوداني غنية أيضًا بالحديد. يحتوي الكاجو على أعلى كمية من الحديد. ومع ذلك، لا تستخدم بدون إضافة الملح. 30 غراما من الكاجو تحتوي على 2 ملغ من الحديد. تناول هذه المكسرات الصحية كوجبة خفيفة!
جذور الشمندر
يحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد وهو جيد جدًا لمرضى فقر الدم. هذه الخضار الملونة لديها القدرة على زيادة محتوى الهيموجلوبين في الدم. كما أن الشمندر غني بحمض الفوليك وفيتامين سي. 100 جرام من الشمندر تحتوي على 0.8 ملغ من الحديد.
رمان
الرمان فاكهة جميلة محملة بالحديد والكالسيوم والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى. 100 جرام من الرمان تحتوي على 0.3 ملليجرام من الحديد. يمكنك إضافة الرمان إلى السلطات أو الحلويات أو يمكنك تناوله كعصير.
سبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية التي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد. 100 جرام من السبانخ تحتوي على 4 ملليجرام من الحديد. يحتوي السبانخ أيضًا على معادن أخرى مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. يمكنك تناول السبانخ على شكل كاري أو إضافته إلى الحساء أو السلطات.
البطيخ
البطيخ هو فاكهة الصيف المفضلة. غني بالحديد، كما أنه يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد في تحسين امتصاص الحديد، وبالتالي زيادة مستويات الهيموجلوبين لديك. 1 كوب من البطيخ يحتوي على 0.4 ملغ من الحديد.
بذور اليقطين
بذور اليقطين غنية بالحديد والمغنيسيوم والزنك. تحتوي البذور على كمية كبيرة من الدهون الصحية التي تساعد على تحسين صحة البروستاتا والقلب والوقاية من بعض أنواع السرطان.
سمك
الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون غنية بالحديد وأحماض أوميغا 3 الدهنية. 100 جرام من السمك تحتوي على 1.7 ملليغرام من الحديد. يمكنك إما أن تكون مشوية أو كاري السمك.
تفاح
يعتبر التفاح مصدرًا غنيًا بالحديد والمغنيسيوم وفيتامين سي. 1 تحتوي التفاح المتوسط على 0.31 ملليجرام من الحديد، وهو ما يكفي لتعزيز الهيموجلوبين. يمكن إضافة التفاح في السلطات والحلويات، أو يمكنك تناوله كعصير.
تواريخ
التمر مصدر ممتاز للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 6. التمر غني أيضًا بالألياف وتوصي جمعية السرطان الأمريكية بتناول 20-35 جرامًا من الألياف يوميًا، والتي يمكن توفيرها عن طريق التمر.
كل الحبوب
تعتبر الحبوب الكاملة مثل الشعير والكينوا ودقيق الشوفان مصادر جيدة جدًا للحديد. إن تناولها يوميًا سيقلل من خطر الإصابة بفقر الدم. 100 جرام من الحبوب الكاملة تحتوي على 2.5 ملليغرام من الحديد.
فول الصويا
يعتبر فول الصويا مصدرًا ممتازًا للحديد، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام والسرطان. كما أن فول الصويا غني بالسيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. إنه أيضًا غذاء بروتيني كامل يحتوي على ثمانية أحماض أمينية أساسية.
فوائد الحديد للجسم والعضلات
الحديد والأمراض المزمنة
يساعد الحديد في علاج الأمراض المزمنة مثل فقر الدم والفشل الكلوي وأمراض الأمعاء المزمنة. قد تكون هناك أمراض لا علاقة لها بالدم. لذا تذكر أن الحديد له العديد من الوظائف الهامة والفعالة لجميع أجهزة الجسم، وليس فقط للدورة الدموية.
ينظم الحديد درجة حرارة الجسم
يسهل الحديد تنظيم درجة حرارة الجسم. يحافظ على درجة حرارة ثابتة للجسم. تحتاج الوظائف الأنزيمية وعملية التمثيل الغذائي إلى درجة حرارة مثالية من أجل أن تتم بشكل فعال.
يعمل الحديد كحامل للأكسجين
من أهم الفوائد الصحية للحديد أنه يعمل كحامل للأكسجين، حيث يعمل على نقل الأكسجين إلى الخلايا، بحيث يمكن لأي عضو في الجسم أداء وظائفه بشكل طبيعي.
الحديد يحسن وظائف المخ
من أهم فوائد الحديد أنه يساعد في نمو الدماغ. يزود الدماغ بالأكسجين. ترتبط وظائف الدماغ ارتباطًا مباشرًا بالحديد. يساعد تدفق الدم على تحفيز النشاط العقلي ويمنع الخرف ومرض الزهايمر. لذلك، فإن الحصول على الكمية المناسبة من الحديد ضروري لصحة الدماغ.
نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم
الحديد مفيد جدا في علاج فقر الدم. لأنه يحدث عادة بسبب نقص الحديد في الجسم. هذا بالإضافة إلى أن معظم الأمراض تأتي نتيجة لفقر الدم حيث يصيب الملايين في جميع أنحاء العالم. وبالتالي، فإن نقص التغذية هو أكثر الأشياء انتشارًا على هذا الكوكب.
يستخدم الحديد لعلاج فقر الدم عند النساء
للحديد فوائد صحية عديدة في علاج فقر الدم عند النساء أثناء الحمل أو الحيض. لأنه يعمل على تعويض خلايا الدم الحمراء الجديدة التي فقدت. لذلك، يجب أن تحصل النساء على كميات كافية من الحديد طوال حياتهن.
يستخدم الحديد لبناء الأعصاب
يدخل الحديد في تركيب ناقلات عصبية مهمة مثل الدوبامين والسيروتونين، وهي مواد كيميائية تلعب دورًا مهمًا في تخليق الخلايا العصبية.
أعراض نقص الحديد
خفقان القلب
في حالات نقص الحديد، يجب على القلب أن يعمل بجهد إضافي لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يؤدي هذا إلى عدم انتظام ضربات القلب أو تسارعها وحتى نفخات القلب أو تضخم القلب أو قصور القلب.
صداع ودوخة
قد يكون الصداع والدوخة علامة على نقص الحديد. يمكن أن يعني نقص الهيموجلوبين عدم وصول كمية كافية من الأكسجين إلى الدماغ، مما قد يؤدي إلى تضخم الأوعية الدموية وخلق الضغط.
مشاكل قلبية
يؤدي فقر الدم إلى تسارع أو عدم انتظام ضربات القلب، ويمكن للقلب ضخ المزيد من الدم للتعويض عن نقص الأكسجين، وهذا سيؤدي إلى قصور في القلب يؤدي إلى الوفاة السريعة.
مشاكل أثناء الحمل
تتعرض النساء الحوامل وأجنةهن أيضًا لخطر حدوث مضاعفات، مثل الولادة المبكرة، وانخفاض وزن الطفل، ومشاكل النمو وزيادة التعرض للعدوى.