هل الموز يمنع امتصاص الحديد، فوائد تناول الموز على معدة فارغة، الأطعمة التي تمنع الجسم من امتصاص الحديد، والأطعمة التي تحسن امتصاص الحديد، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
هل يمنع الموز امتصاص الحديد
لا، الموز من الأطعمة التي لا تمنع امتصاص الحديد، وتجدر الإشارة إلى أن الموز نفسه يحتوي على نسبة غنية من الحديد، وبالتالي الموز يساعد على زيادة الحديد في الجسم، إلى جانب العديد من الفوائد الأخرى التي يمكن الحصول عليها عن طريق تناول الموز. .
فوائد تناول الموز على معدة فارغة
المعادن المفيدة
يساعد الموز في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناوله على معدة فارغة، وذلك لاحتوائه على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوم، لذلك فهو مفيد جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم، كما يعمل على الحفاظ على توازن العضلات والمحافظة عليها. معدل ضربات القلب مستوى السائل الطبيعي في الجسم.
– يحافظ على الوزن
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يناسبهم بشكل كبير، يأكلون موزة واحدة على معدة فارغة لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة تبلغ 89 سعرًا حراريًا، وهو ما يعادل وجبة الإفطار، ولأنها تحتوي على عناصر النشا والألياف التي تساعد الإنسان على الهضم وتعطي الإحساس من الشبع.
– يقي الجسم من الأمراض
يعالج الموز الجروح بشكل أسرع ويبني عظامًا أقوى لاحتوائه على فيتامين GG الذي يساعد على إنتاج هرمون الثيروكسين ويقوي جدار الأوعية الدموية ويحسن امتصاص الحديد في الدم.
كما يزود الموز الجسم بالفيتامين النادر، فيتامين 6، الذي يساعد في التمثيل الغذائي الخلوي، وخالٍ تمامًا من الكوليسترول والدهون الثلاثية.
يمد الجسم بفيتامين جي
إن تناول موزة واحدة على معدة فارغة يمنح الجسم حوالي 17٪ من فيتامين ج بشكل يومي والذي يعمل على إنتاج الكولاجين الذي يمنح البشرة النضارة ويقوي جهاز المناعة.
يحتوي على ألياف غذائية
تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الموز على حل مشاكل الأمعاء والجهاز الهضمي مثل القرحة. كما أنه مفيد جدًا في عمليات التمثيل الغذائي. كما أنه يساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يمنع بشكل كبير الأورام السرطانية.
– يقوي القدرات العقلية
يساعد تناول موزة واحدة على معدة فارغة في تعزيز القدرات العقلية، مما يساعد بشكل كبير في أداء التمارين الرياضية، مما يعطي طاقة كبيرة من خلال مساعدة العضلات على الانقباض والاسترخاء، كما يعمل على إفراز هرمون السيروتونين في الجسم.
يحتوي على المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة
يحتوي الموز على مواد كيميائية نباتية ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض مثل مرض الزهايمر وأمراض الجهاز العصبي والكلى.
الأطعمة التي تمنع الجسم من امتصاص الحديد
– بيض
يحتوي البيض على بروتين يمنع الجسم من امتصاص الحديد، ووفقًا لمعهد اضطرابات الحديد، فإن بيضة واحدة مسلوقة يمكن أن تقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 28 بالمائة.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم
تعتبر منتجات الألبان المختلفة، مثل الحليب والجبن ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى السردين والتوفو، من بين الأطعمة الشائعة التي تمنع امتصاص الحديد. لذلك يفضل عدم تناول الحليب مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مثل الخس أو السبانخ، لأن الكالسيوم يمنع الجسم من امتصاص الحديد.
الأطعمة الغنية بالبوليفينول
يحتوي الكاكاو والقهوة والتفاح والنعناع والتوابل والتوت على مركبات البوليفينول التي تقلل من امتصاص الحديد في الجسم. لذا بفضل عدم تناوله إلا بعد ساعتين من تناول الأطعمة الغنية بالحديد. يمنع تناول كوب واحد من القهوة امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 60٪، بينما يمنع الكاكاو 90٪ من امتصاصه.
– بقوليات
بذور السمسم والجوز والفول المجففة والبازلاء واللوز والحبوب والعدس والحبوب الكاملة لاحتوائها على مادة تمنع امتصاص الحديد.
الأطعمة الغنية بالأكسالات
إنها مادة كيميائية موجودة في الأطعمة النباتية. الأوكسالات وحمضها (حمض الأكساليك) الموجود في البقوليات والشاي والمكسرات والشوكولاتة والعنب الأسود والفراولة والشعير والشوفان وفول الصويا والبقدونس، لذلك إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من الشاي مع وجبات الطعام، فعليك التخلي عن هذه العادة والشرب شاي بعد ساعتين من الوجبة.
– الملح
الملح الزائد في الأطعمة عادة سيئة للغاية ويسبب العديد من الأمراض مثل الأملاح وحصى الكلى والتهابات المهبل وغيرها. لكن يجب أن تعلم أيضًا أن زيادة الملح في الأطعمة، وخاصة الألبان ومنتجات الألبان، يمنع امتصاص الحديد بشكل كبير.
الأطعمة التي تحسن امتصاص الحديد
– الحمضيات
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C تساعد هذه الأطعمة على امتصاص الحديد لاحتوائها على حمض الأسكوربيك، وستجده في الحمضيات مثل البرتقال واليوسفي والكيوي. أضف ثمار الحمضيات إلى طعامك بمعدل 100 ملليغرام في اليوم.
– فيتامين أ
عند تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ، مثل الخيار والجزر، يزداد الهيموجلوبين في جسمك، وذلك لأن فيتامين أ يحتوي على بيتا كاروتين الذي يساعد الجسم على رفع مستويات الحديد. مصادر فيتامين أ هي القرع والطماطم والبطاطا الحلوة والخوخ والسبانخ.
لحمة
تحتوي معظم اللحوم الحمراء من لحم البقر ولحم الغزال وكبد العجل والدجاج على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على تحفيز الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء مما يزيد من الحديد في الجسم، كما تحتوي اللحوم أيضًا على فيتامينات تساعد الجسم على امتصاص المعادن وتناولها من اللحم نسبة 100 جرام.
– سمك
تحتوي الأسماك على فيتامين د المهم لامتصاص الجسم للحديد، كما أنه مضاد للأكسدة. ومن الأسماك المهمة بالنسبة لك التونة والمحار والماكريل والسردين وسرطان البحر، وتناول 85 جرامًا.
– كل الحبوب
تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد الجسم على امتصاص كمية عالية من المعادن، وتجد الحبوب الكاملة في الأرز البني والخبز الكامل، تضيف 28 جرامًا من الحبوب الكاملة إلى طعامك.